下高井戸~千歳烏山の煮干出汁に関するお店

下高井戸~千歳烏山のお店

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ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

麺処 しろくろ

八幡山駅 57m / ラーメン

3.92

753

28864

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
貝だしラーメンの理想型
珍しく、普段より少し早めに仕事が終わった。 せっかくだし、普段行かない方面にでも行ってみるか...by zumizuzu(2333)

...半熟味玉トッピング 鶏低温チャーシュー 有明海産のり 煮干醤油そば 半熟味玉トッピング 煮豚チャーシュー 有明海産のり 煮干出汁がきいたスープ アッサリ味の煮干が旨い! 味変の葱オイルをかけて美味しさアップ! 夕飯で訪問...

モモヤ

八幡山駅 39m / ラーメン

3.36

45

680

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
まさに穴場!
モモやらーめん(かつお出汁) 850円 ネギ 100円 青菜 100円 さて今日の麺...by 亜喜丸(3139)

...メニューは ・魚介(鰹煮干)らーめん 700円 ・鰹煮干出汁チャーシューメン 1000円 ・トッピングチャーシュー 500円 のみ。 拘りがありそうな老店主が作るラーメンが登場しました。 鰹煮干出汁は優しい風味で若干パンチに欠けますが...■魚介(鰹煮干)らーめん ■鰹煮干出汁チャーシューメン...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

らぁめん小池

上北沢駅 202m / ラーメン

3.79

1527

46739

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
小池流煮干らーめん
『これはヤバいかもしれない』 一口目から食べ終えるまで味覚と感情が交錯しながら「ヤバイ」...by cyuet359(357)

...結局、替え玉にすることに。 スープは濃厚な煮干ダシ、旨みがとても強いです。 動物系は鶏ベースかな...あっさり醤油は鶏ガラスープと煮干出汁を合わせたもの。チャーシューは低温真空のもの。...2016年時点、今までのラーメンで一番好き。 まず煮干出汁がトロみがあり...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

桜上水 船越

桜上水駅 236m / ラーメン

3.89

742

30844

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日、日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
甲州街道沿いの銘店
土曜日に訪問。13時頃着、40分ほど並んで入店。 注文はワンタンメン塩 こちらはデフォルト...by ちゃんげんさん(65)

...動物系(老鶏・鶏ガラ・鶏モミジと牛骨)スープに、昆布、煮干出汁などの魚介の風味を加えています。 そしてそこにエッジを効かした塩味です。...濁スープは豚ゲンコツと豚背ガラをベースに老鶏、鶏ガラ、鶏モミジと牛骨のスープに昆布と煮干出汁など魚介を合わせたエッジのある塩...

中華そば はな田

上北沢駅 192m / ラーメン、つけ麺

3.64

229

9953

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 月曜日
お店のInstagramに営業していると投稿があったので、お昼ご飯に利用させて頂きました。 ...by ムラージャ(423)

...店内の雰囲気からも感じとれました。 「永福町大勝軒」の煮干出汁を感じさせる代表 格は何と言っても千歳船橋の「中華そば西川」...券売機にて中華そば830円を購入しました。 しっかりした煮干出汁は特有の苦味・エグ味を感じさせつつも旨味あるサッパリしたスープで...平日11時半頃到着で待ちは無く、店に入ると店内に漂う煮干出汁の香りが遠い記憶を呼び覚まします...

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