旭川の煮汁に関するお店

...案外あっさり系。   焦がし醤油？？って感じで、ちょっと苦みを感じる 醤油味。   もしかしたら、チャーシューの煮汁とか使って いるのかもしれないね...

...チャーシューを作ります。 その副産品、ともいえるのが「もとだれ」。 豚肉と生姜その他のうま味が溶け込んだ煮汁、これが正油ラーメンの味つけ...

...前の寸胴に入っているチャーシューと一緒に煮込んでいる醤油ベースの煮汁でしょうか？！ 豚骨の旨みが印象的ですが...元ダレはチャーシューに煮汁を使っており コクもあり 麺も低加水で、これぞ旭川ラーメン...あの店 ほどの癖が有るわけではない。 チャーシューの煮汁を使ってるのかな？...

...醤油をガツンと感じる味。   そして、醤油の味自体も、結構癖のあるタイプ。   もしかしたら、チャーシューの煮汁系を使って タレにしてるのかもしれないなって思った...

...メンマは塩抜きして少し味を整えているとのこと。なかなか完成度の高いラーメンだと思います！ 牛たま丼・・甘辛い煮汁を充分に含んだ牛肉と煮汁が充分にしみ込んだご飯は最高ですね...

...あまり頼む事はないのですが… 銀ダラは好きな魚なので頼む事に…(^▽^;) ご飯なら…銀ダラの煮付けで食べたい！ で…最後に煮汁をご飯にブっかけたい！笑 でも､さすが｢銀くま｣ｻﾝ♬ 実に美味しかった♡ お米は甘味があってピカピカ✩.*˚...

...しかしチャーシューは差別化しているようだ。 角煮をスライスしているようだ。ちなみに3切れ。 おっとこれは美味しいぞ。煮汁がしみこんでおり口の中でとろける...

...■ライス＆味噌汁　■角煮は円やかでさっぱりした味付け　■煮汁と素材の旨さがベストマッチ　■和辛子付きもまた良し　■かぼちゃの煮物もほっこり旨し...(あえて平仮名表記です) 角煮は、よくある濃厚系の味付けにあらず。 艷やかな煮汁らしい...

...卵を溶く音が聞こえて10分程度で配膳となります 玉子が茶色で火が入りすぎ、カツの煮汁がしょっぱいです、もしかすると溶き卵に出汁醤油を予め...

...言ってみれば赤飯なんですけど、赤飯に甘納豆入れる北海道人にとっては、小豆の煮汁で赤く染める本来の赤飯はあまり馴染みがありません（笑） 豆の美味しさが伝わるごはんです...

...唸るわな。 新鮮さが違う。 回転寿司のホッキ貝はゴムみたいに思える位、美味かった。 キンキの煮付けも凄い。 脂ギトギトの煮汁見ただけでテンションが上がるわ...

...蛸の柔らかさ。決して生の柔らかさではない。すぱっと歯で切れる。 そこに吸盤の食感が加わる。蛸の旨味と吸盤のコリコリ。煮汁の甘味と醤油の香り...

...笑 さすが道民！！^^ ピリリと一味に聞いた味噌スープに ミンチ＆炒めたもやしの煮汁にバター。 （炒めた煮汁って表現おかしいか・・・笑） これ旨くなかったらオカシイ布陣。...何よりの幸福感を感じます。かえしが濃い目ですが、このかえしはやや甘めに設計された煮汁のようで...

...■デミソースと肉汁がたまらない　■カレイの煮付接写　■甘じょっぱい煮汁がよくしみてます　■ライス＆味噌汁　■食後のティラミス＆コーヒー...デミソースとのコラボも申し分ない。 カレイの煮付は骨抜き済み。 甘じょっぱい煮汁が...

...煮る昔ながらの調理方法。 ②カリ ⇒北インドのタミール語で「煮汁」を意味します。先代が試行錯誤して、本場のスパイスを...日本の料理 らしい。 「カリー」 とはインドのタミール語で 「煮汁」の意味 だそうです。（スープカレーのようなもの？）...「カリ」はタミール語で煮汁の意味で...

...ウェーブ感   中よりちょっと太目かな。   モッチリ感のある食感で、かなり濃いスープと絡む。   スープはチャーシューの煮汁も使ってるかな...