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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...肉の方が押され気味の印象。 しかし、その衣のインパクトの弱まるかつ煮はなかなかの美味でした。 煮汁も美味しくて、お肉が硬くなることもなく...
...オーダーした後は、5分くらいで両方の料理が出てきました。 牛すね肉台湾風ラーメンのスープは、薄いしょう油味でした。牛肉の煮汁の味が濃いので...
...推奨された作り方ではないが、テイクアウトのつけ汁をあたため、丼に開けたそれにうどんの煮汁を足して即席の「かけうどん」を作ったのだが、それ...
...ご飯は少々硬めにも思える丼物にピッタリなもので カツを煮た煮汁もいい感じにしみ込んでいた 丼の底に溜まるような感じでなく、カツの下から味がしみ広がる感じで 理想的だ 玉子のとじ方もちょうどイイ トロトロの玉子など求めていない これでイイのだ 旨い！これだよね、コレ！ 心の中で叫んだ 胸中では狂喜乱舞世界が展開した感じである ここに辿り着くまで意外にも時間を使い過ぎてしまった だから思わず声を出しそうになった 七味を振りかけたところも食べた 勿論、辛さが加わるのだが、 この甘めの煮汁...
...具材からはけんちんうどんと言えるものだが、普通のけんちんうどんもありますね。 つゆはやや甘めの醤油味。 具を煮込んだ煮汁も入ってるのかな？ 優しいうま味も感じられてなかなかいいですよ(^^) 具材はそこそこ入ってて大根は透き通るくらいの仕上がり...
...うな牛丼 890円 しじみ味噌汁 お新香 100円 つゆ抜き加減が完璧 牛丼はすきですが、牛丼屋の煮汁がどうにも苦手です ご飯にかかっていると、ベチャベチャしてお肉もご飯と一体化してしまうことが本当にくどくて無理なので毎回つゆ抜きでお願いしていますが店員の加減によるので、ベタベタしていたり本当につゆ抜き立ったりしますが、今回こちらのお店のつゆ抜き加減は本当に最高！ ごはんに全くつゆがかかることなく、白米と牛肉が完璧に分離しています！ 煮汁を完璧に切ってくれてありがとうございました...
...鳥吉風の鳥吉タコス ￥４００－ 新じゃがバターコーン（とろ～りフォンデュソースがけ） ￥４８０－ 煮玉子～俺の煮豚の煮汁で作った～ １個 ￥１５０－ 鳥吉肉みそのせアボカド刺し ￥５００－ 鶏ささみジャーキー ￥３９０－ はんぺんバター醤油焼き...
...さばの味噌煮はお味は美味しかったのですが、盛り付けがイマイチ。 お皿が大きいだけにさばがものすごく小さく見えて、煮汁ばっかりじゃない？といった印象でした。 子供はその煮汁をご飯にかけていただいたんですけどね...
...このから揚げが柔らかくジューシーで美味しかった。 モツ煮に関しては、美味しかったけど、ちょっと臭みがあったのと、煮汁がしょっぱい感じがしたが...
...売り切れで残念。 ダイエット中なのにごはんをついおかわりしてしまったが、できれば三杯目に銀タラの煮汁をかけてつゆだくでかきこみたかったくらいです...
...いかは噛み締めるたびに旨味が口いっぱいに広がります。里芋も煮崩れせず、ねっとり感と食感を楽しめます。今日は邪道ですが、煮物の煮汁をごはんにかけてしまいました...
...機械でカットしてるかも知れませんね。 スープは鶏がらベースのあっさりスープ、醤油ダレは、チャーシューの煮汁をシンプルに仕上げているようですね...
...スープの表層に薄く油が張っているところを見ると、チャーシューの煮汁でも使ってそうな感じに見えますね。 実際に食べてみると、節系よりも動物系の旨味が強い。 上手く表現出来ないですけど、「チャーシューの煮汁を使った濃口醤油に甘味･酸味･辛味をバランスよく合わせた感じ」そんな印象でした。(実際に煮汁を使ってるかはわかりません(笑)) なにか1つが突出している訳でもなく...
...厚さは２㎜ ぐらい、他の叉焼でも大きさは小ぶりだが厚さは５㎜ ぐらいのものありました。 叉焼は、多分醤油の煮汁で煮込んでいるのか噛むと 醬油のコクと旨みと香ばしさが感じられ美味い...
...唐辛子と山椒の効いたぴり辛な旨みのある味噌のスープが縮れ麺と良く絡み、汗をかきながら美味しく頂きました。 チャーシュー煮汁入りの味玉「桜玉」も甘みがよい口休めとなりました...
...」 前回よりも煮込みが長いのか、甘めを強く感じます・・・ この豚の煮汁らしい味わいが、スープのほからーめん全体をまろやかに しているような感じ・・・...ゴワゴワとして噛み応えがある。 チャーシューは柔らかく、醤油ベースの濃い目の煮汁がしっかりと染みていた...
...食べログで「行列のできる」さんの記事がありました。さすが！ ちなみに「香色」とは、丁子（ちょうじ、クローブ）や香料の煮汁で染めた色のこと...
...塩は鶏がきいた旨味たっぷりのスープに塩がキリッとした味わい 醤油は豚の脂がくる！チャーシューの煮汁が入ってるのかな？？塩に比べるとこってり感を感じます...
...食堂のかつ丼だもの肉だって分厚ければ良いわけじゃない！ほどの良い厚みと煮汁を纏った衣の旨味！良いなあ！こういうかつ丼。。......
...ご飯は柔らかめで蒸れが足らないよう。 カツ丼のカツはサッと煮ただけで衣のサクサク感が残っている。煮汁の味は薄く、カツの下の玉ねぎやご飯にも汁は十分かかっているがあまり味を感じないほど。肉に塩コショウの下味が付いているが、煮汁の味よりも下味の塩で食べているよう...
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