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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...まずはスープから。 やや甘味があって、厚みのある旨味。 あくまで予想の範囲内ですが、鶏皮の煮汁を使っているのであればこういう甘味になるのかなと...
...地物ダチョウのすね肉を使用した香港スタイルの炊き込みご飯。 お米はジャスミンライス、トッピングに目玉焼きとパクチーも添えて。 煮汁に豆板醤やトウチなど加えたソースが味変アイテム...
...いかにも自家製麺と言ったところです。 このチャーシュー、チューシューを作る時の煮汁がチャーシューの表面に しっかりと付いていて 美味しさ倍増でした...ミニチャーシュー丼の味付けは、煮込みの煮汁を使ったのでしょうか? 醤油が煮詰まった感じの苦みが強く...
...角煮定食が到着。 たっぷりの煮汁に浸った豚の角煮4つと玉子。 角煮はホロホロというより、弾力を残しつつ柔らかく仕上げています。 山椒が予め振りかけてあってよく合いますね。 生姜が利いた、やや甘めの煮汁が中までしっかり染みていて、ご飯が進む味。...■生姜が利いた、やや甘めの煮汁がおいしいので...
...大トロ:サクっと脂乗ってる 中トロ:サクっと脂凄い ネギトロ軍艦:とろり濃厚トロ多い 陶板焼き 煮汁 淡麗ですき焼きっぽい割り下 まぐろ 火が通っても柔らかい 早めに食べた方が良い ねぎ とろり香ばしい甘い 白菜...
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