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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■湯葉豆腐 ■脂がのった旬の鰤は、煮汁をたっぷりと含まして ■生姜を使用した揚物はあんかけにして、身体ぽかぽか...午後になると地元のリピーターさんが続々と。 オープニング先付のナスの煮汁の色に京都を感じました...
...聖護院大根があまりにも美味しくておかわりをしてしまいました。 奥深い甘さの奥の、小さなほろ苦さ。 最高です。 そして煮汁の美味しいこと。...
...￣ω￣) あさりとキャベツの旨煮 これが今日イチでした♪ 二枚貝、貝汁大好きなペンギンは具を喰い終わり煮汁を飲み干した後も小鉢を舐め廻したいぐらい好みの味わいでしたね(￣ω￣)真顔(笑)...
...カレイの煮物 なんざ、その煮汁たるや秀逸至極。 脂のりのよい身はもちろん、甘辛い煮汁にカレイのうまみとゼラチンが溶け込んでいて、 思わず、いや、やはりと言うべきか 煮汁オンザライス にて完璧に〆させてもらった...
...とこぶしのうま煮 一瞬アワビかと思ったのですが、トコブシという貝とのことです。 しっかりと煮汁の味が浸み込んでいて美味しかったです。 追...
...なんてどこかの居酒屋では800円くらいで出して来そうなレベルのものが250円ほど。 煮汁もいい感じだし、ちゃんと料理がしっかりしているのに驚く。 締めは鉄火巻き...スジ煮込みと揚げ出しを注文。 スジ煮込みはネギがたっぷり。 肉は軟らかく、煮汁はよく煮詰まって濃厚...
...手前左から、 鶏レバーペーストのクロスティー二 生ハム 豚のテリーヌ（豚の色んな部位をブイヨンで煮て煮汁ごと冷やし固めたもの。 グリーン...
...味噌は牛テールの旨味をほんの少し補強する程度。 テールのコラーゲンが溶けだした煮汁をすすると濃厚な旨みが口中に広がります。ピリ辛なアクセ...
...仔牛肉が薄い分、焼きを甘くしないと中まで火が通り過ぎるのでしょうか、 香ばしさに乏しく、野采の煮汁で少しぼやけた味になってました。 個人的には野采もソテーして、かりっと焼けた仔牛に添える方がストレートで良さそうです。 その方が煮汁でソースが薄まらずに美味しく頂けたのかも知れませんね！ 決して不味くは無いのですが...
...メンマ、九条ネギがたっぷり乗っていて 中華そばらしい感じではあります。 なんだろ？ この甘さの秘密はチャーシューの 煮汁かなにかなのかなぁ？ そしてこの味って初訪ではたぶん受け入れ 難いかと思いますが食べ慣れたらクセになり...
...中華そばは430円とお値打ち、ちょっと小さめで醤油が濃い。和出汁にチャーシューの煮汁を足したようなお味。麺は茹で麺を戻したものかぼそぼそ...
...巻きずしは干瓢が多く甘目。塩っぱめの紅生姜がアクセントに。 中華そばは柔らかい太目の中華そばに、和風出汁にチャーシューの煮汁を足したような透明なスープで胡椒がかかっておりうまい...
...1個食べられず残りは母上様に(;´д｀)トホホ ・あづき餅…小豆を炊くときに出たの煮汁を入れて作った餅菓子！...生地の色は大納言小豆の煮汁の色らしく...
...アレに頼った感が強く独特の甘みがちょっとネガな印象 カエシは煮豚の煮汁かな とにかくベースが弱いのでバランスの悪さが鼻に付く...やや濃い目の味ですが、私にはちょうど良い感じです。 やはりこちらも、チャーシューの煮汁を加えて有るのでしょうかね？ スープは...
...そこに効率性に味なり品質を優先させた姿勢が！ また、ここの鍋。真っ赤なコークスも凄いが。鍋の造り自体が。すっぽんの煮汁が沁みこむようにわざと甘く焼いたものを使ってて...
...ポテひじき（ポテトサラダにヒジキが入った和風） 金目煮付け（おかしらとむなびれ周辺が甘辛く煮られ、コラーゲンたっぷり。煮汁がしみこんだ豆腐もウマ...
...これ、どうしてセパレートにしてしまったのでしょうかね。どうせ、下の写真みたいにおかずをご飯に乗っけることになろうし、そうして煮汁とご飯が自然となじむのに...
...珈琲or紅茶が付きます。 煮込みハンバーグは、肉の食感をしっかり感じ、 結着は弱め、箸を入れるとほろっと割れる感じ。 煮汁は、透明感があ...
...そばの下にニシンは沈んでます。 まずはおつゆを、といただくと、これが絶妙な味わい。 濃くなく薄くなく、香りよく、ニシンの甘い煮汁と合わさったところはこれまたおいしい...
...少し油がキツい。出汁は旨いのだが、甘味が強烈なのが苦手。 チャーシューもかなり甘いので、チャーシューの煮汁をそのままカエシに使っているのだろうか...
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