下鴨神社・北白川・銀閣寺の煮汁に関するお店

...すじ肉はズバリどて焼きそのものですね。 どて焼きの煮汁がスープに混ざってこれまた最高！！！...牛すじを煮込んだときの煮汁も混ざるのでスープは茶褐色になり味もかなり変わる。...トロトロに煮込まれた牛すじをとろみのあるスープとともに頂くと煮汁がスープに逃げることなく旨味が増した状態で頂けます...

...硬い目での注文が可能のようでした。 スープは鶏ベースでそれにチャーシューの煮汁を併せてはるそうで動物臭がしました。 啜ってみると意外とあっさりしていましたが...●寅レポ ‬ 店内に入った瞬間から豚の臭いが漂っていてスープに落とし込んでいるか煮汁を使っている傾向があるので...

...黒蜜白玉氷と、宇治金時。 まずは申餅を。 小豆を炊いた煮汁でついたという柔らかいお餅にしっとりとした餡をつつんであります...求肥は小豆の煮汁で搗いたもの。 かなりソフトな食感で、薄っすらとした甘み。...3～4㎝の粒餅が2つだから2人で1つ。小豆の煮汁で色を染めたお餅に､蜜漬けした大粒の丹波大納言入り...

...写真１枚目の子持ち鮎の煮付け、感動的な一品でした。 ほろほろに炊いた鮎はもちろん、実山椒がピリっと効いた煮汁は（自宅だったら白飯にかけていただきたいほど）美味で...

...麺というよりスープと卵！！これとごはんが食べたくなります。 写真では割っていないのでわからないんですけど、煮卵を割ると、煮汁がほどよく黄身まで染み込んでいて...

...メンマそして甘辛く煮込んだ「煮豚」。さらに中華ではよく登場する「牛バラの煮込み」も贅沢に入ってます。 ・どうもこの煮込みの「煮汁の旨味」がこのコク深いスープの決め手…かな？ ・牛バラ煮込みはホロホロ...

...な甘さ！と言うのが適切な表現でしょうか・・・ うどんも終盤になるとこの狐の煮汁がうどんつゆに 混ざりつゆを甘く感じさせるようになっていました。 さて...とにかく、汁がとても美味しい。 揚げは薄い大判のもので、こちらも甘い 煮汁がよく染みて美味しい！ 九条ネギのシャキシャキとした食感と風味...

...しかし、出てきたごはんを見るとお茶碗ではなく小さめの丼でした。けっこうなボリュームでしたが、豚角煮の方がトロトロで濃厚な煮汁も最高。ごは...

...海苔です。最近はメンマの入ってない店が多いですね。そしてとにかくあさりめしが旨い。あさりの旨味と煮汁がたまりません！ごちそうさまでした。...

...ほっくりほどける柔らかな食感も良し(^_^) 普通の煮込みと違い煮汁は全くないのでホルモンの味噌漬けみたいな感じです。これはこれでかなり...

...柔らかく炊かれたにしん棒はそれほど味は濃すぎずいい塩梅です。 にしんの煮汁の色が移った出汁はかなり色が濃くなっていますが...現当主の松野泰治さんである。にしんを煮る煮汁は...

...さるぼう貝がおいしいです。漢字で書くと猿頬貝。赤貝の小型版（実は缶詰の味付け赤貝はほとんどこれだそうです）。ちなみに、残った煮汁をキノコに掛けたらすんごくいい味出しました...