日本橋の煮汁に関するお店

...大好物のぶりカマは今回、焼きではなく煮てもらうことに。 甘さ控えめの煮汁がど真ん中の逸品！ しっかりとした味付けなので辛口の特別純米酒 一ノ蔵(1合/980円)を合わせて...

...・チュッピン ネーミングからよくわからんものの。さつま揚げ風のフリットが 魚介を煮込んで煮汁ごと裏漉ししたというスープに搭載されてます。...

...季節の野菜の炊き合せ 」（1300円）△・・・里芋/かぼちゃ/茄子/青菜の内容。木の芽が香りの演出を果たし、甘めでスッキリした煮汁が野菜の微妙なスカスカ食感を相殺している...

...盛り合わせがお得です。　■天然鮮魚カブトと豆腐の煮付け 天然の鮮魚、金目や真鯛のカブトをカマ付きで煮付に。 やさしい味わいの煮汁がしみたお豆腐もまた美味...

...色が褐色がかったあたりで牛肉をひろうと、気持ちのいい脂感。 タマゴにからめると色みの割にしっかりとした味わい。 煮汁ははかなり甘口ながら...

...〇・・・想像通りの外さない組み合わせで美味。鮭は脂のり良し。 「 カキ蒸しわっぱ飯 」（745円） ◎・・・甘くて濃い目の煮汁を吸い込んだ牡蠣と椎茸がねっちりした米と口中で噛む度に磯を思い起こさせる...

...のはずが、改めてメニューを見れば金カツにトリュフ味噌を発見。 悩みまくって初志貫徹。金目ポワレは皮パリパリで ソースの煮汁は天丼のような油とコクでご飯すすみました...

...このペアリングはまさに至福のひととき。 ムール貝はビール蒸しをいただき、締めは煮汁をリゾットで（美味しすぎて写真を撮り忘れました泣） 仕事をひと段落つけたご褒美としては最高すぎる食事でした...

...ヒラメ、きゅうり、雲丹、など10種類以上の豪華な魚介類がちりばめられています。 穴子の煮切りは、ふわふわ。生の穴子を煮立てた煮汁につけ込んで仕上げる“つけ込み”の手法だそう...

...甘めの味付けで、根菜類の煮物もちょっと入っている??? 麺類はいつもならば、スープまで飲んで完食する派なのですが 煮物の煮汁は飲まない、...

...余分な脂は全くなく最後までさっぱり。もちろん豚の臭みもありません。 煮汁もクドさはなく飲み干せるほど。時間をかけて丁寧に作ったのが分かり...

...臭みは無くて身もしっかりしてました、大根はかなり丁寧に煮込まれていて、切った角も尖っているのに、中から煮汁の旨味が溢れて来ました。 サラ...

...板さんの包丁使いも恐るべし。 ◆だし巻き（７００円） 硬めの玉子焼きタイプ。じゅわ〜と鶏そぼろの煮汁＆大葉の香りが絶妙で旨し！！ 続いては...

...ぶどう、青みかん、赤ワインビネガー、オリーブオイルとニンニクのエマルジョンソースを合わせる。 レア感のある豚が柔らかく、豚の煮汁を含む塩胡椒が旨味と塩味を見事に重ね...

...千葉のオリヴィアポーク塩麹と交互に春巻きにしてます。 何故煮汁が春巻きの皮をしなしなにしないのか？ おでん春巻きこりゃ旨い！　■那須御養卵「極」 玉子のおでんと言うと、煮汁が染みた色としっかりと熱が入った黄身が定番ですが...) 大根に味が染みてるのですが、煮崩れしてなく煮汁をしっかりとホールドし春巻きの皮には浸透してません！ そして塩麹の豚肉の柔らかで豚の美味しさが半端じゃありません！ おでんを春巻きにしようとした柔軟な想像力にあっぱれ！ 何故煮汁が春巻きの皮をしなしなにしな...

...因みに私は大好きです。いい意味でも悪い意味でも羊の臭いがします。好きな人は好き（例えば私）な味です。またマメ、野菜いずれも煮汁と合ってて最高です...

...そこまで辛くなく、酸味も強くないので、万人受けしそうな味だと思います。 チャーハンは塩味というよりチャーハンの煮汁系の味で、パラパラして...

...並び無し 真鯛カブト煮付け1000円お刺身付き＋200円 煮汁は甘くなく、スッキリサラッとお醤油味で好き。 お刺身はカツオと鯛。 残った煮汁でご飯が進みます。 ボリュームあるフライ...■メロー丸裸！！　■お得な刺身小鉢は、マグロと真鯛！　■薄口な煮汁もしっかりしたお味！...

...【4枚目】 「玉蜀黍のすりながしと栄螺」 北海道産のとうもろこしと千葉県産のサザエを使った擦り流し。 擦り流しはサザエの煮汁を入れて固めたもの...