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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...まさにフレンチの王道というやつだ。ぼたん鍋で有名な丹波篠山でとれる猪のバラ肉にロースミンチを重ねて柔らかく成形し、肉の煮汁と赤ワインそして軽くビターチョコを加えたソースを合わせ...
...綺麗なお店で、ゆっくり食べれて、いい空間でした。 頼みましたのは、フカヒレ姿煮汁そば 2730円、タンタン麺セット 1575円。それぞれに、春巻き、デザート付きです。 フカヒレ姿煮汁そばは、麺がつるつるで、スープも上品。 タンタン麺は、辛すぎず、いいバランスでした...■花山椒たっぷりの担々麺。 ■トマト冷麺。 ■フカヒレ姿煮汁そば...
...【鹿児島産 マトウダイ】 鹿児島産マトウダイのポアレ。蒸したニンジン、蕪。ソースは蕪の煮汁。アクセントはドライトマトの刻んだものとトマト...
...盛り付けられてます。 沸々と煮立った状態が続いて 煮汁の湯気の香りから甘い匂ひが 立ち登ります。 お出汁はかえしを効かした煮汁。 陶板焼きと言うより煮込み風にお汁に 浸された状態の鍋焼き？みたいな感じの...雑味のない鴨美味しさがお口いっぱいに 広がり鴨肉の強さに負けじと煮汁の濃厚さが 追いかけて来る 何となく甘味を強めにしていだのが この時になって分かった様な気がします...
...⚫︎低温でじっくり蒸した真蛸のリゾット 豊後水道の真蛸を蒸した煮汁で能登半島のカルナローリ米を炊いて。...能登半島のカルナローリ米を、 豊後水道の真蛸を蒸した煮汁で炊き上げ...
...脂もとろっとろになるまで煮込まれています。その一方で煮汁の方は予想に反してサラッとしていて、あまり煮詰めていない印象を受けました。煮汁には豚の甘味がしっかり溶け込んでいて、いい味にはなっていたんですけどね。この煮汁をご飯にかけて食べたかったのですが...
...似た食材の穴子が異なる調理法で供されるのが面白い。 cainoya 鰻 2015：鹿児島産鰻を蒸して煮汁で煮てからガストロヴァックに掛け...
...しばらく待って供されました定食、ビジュアルからして絶対美味しいことが分りました!(^^)! 主役のさばみそ煮は、煮汁たっぷりでまさに絶品でした...
...このグレックはオリーブオイルで炒め、オリーブオイル・水・レモン汁・香辛料を合わせた煮汁で煮て、煮汁に漬けたまま冷やした料理ということらしい。酸味があってちょっと苦手。...ジャガイモ トリュフ 真狩の佐々木さんのジャガイモのリゾット、 アワビを炊いた煮汁とクリームとバターのソース...
...■澄んだ塩スープ ■リフト ■めーん ■徐々に煮汁が溶ける ■最後は醤油色に ■２階です ■調味料...コシもあり。 スープとの絡みは良好です。 食べ進むうちに椎茸の煮汁がスープにじわじわと広がり、スープの味に変化が出て2度おいしい...食べ進めると、段々と煮しいたけの煮汁が溶けて...
...揚げ鶏は、パリパリカリカリで味付けもちょっと濃い目で、美味しかったです。カポナータはちょっとしゃばしゃばと煮汁が多めで具が少なめ。10種...
...へんな料亭や懐石ではなく、お酒メインで和の食べ物をつまみたい時。 まず、野菜の煮物。 今回は筑前煮でした。 出汁がきいてて、煮汁は残っておらず...
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