砺波・庄川の煮汁に関するお店

砺波・庄川のお店

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点数について

農家レストラン大門

砺波市 / 郷土料理

3.29

26

821

  • -
  • ¥2,000~¥2,999
  • -
モリ食べログ(オススメ商品あり‼️)
◎黄小町¥1750★★★★★ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・ゆべす★★★★★ ...by モリ食べログ(1986)

...大門は"含め煮"。具材に煮汁をたっぷり含ませてじっくり煮て、冷ましながら味を染み込ませてる点が特徴です。金沢おでんの薄味の華やかさも悪くないけど、大門の質実剛健な"がんも"は煮汁の濃いめの旨みが強調されてとても美味しいです。...特に白和えの濃厚さと甘くないべっこう、そして葛切りの甘辛い出汁が印象的でした。 煮汁をたっぷり含んだがんもどきが大きくてボリューミィ...

川なべ

砺波市 / うどん、そば、天丼

3.27

50

757

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
富山・砺波の名物「大門素麺」の美味しい店
12月の中旬。 富山の女性スタッフのお母さまが亡くなられた。 私は前の会社の先輩で...by グールマン(1239)

...大門素麵のしなやかさとコシの強さを感じられるこの料理は絶品。 素揚げした茄子の煮浸しのコクと煮汁。 ふわふわに柔らかいニシンの甘露煮の甘...

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