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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...白菜等、畑で取れた野菜と一緒に、自家製の味噌で煮込み、ごちそうとして食べてきました。そんな「美味しい昔」を味わえる、冬限定メニューです。鹿は臭みのない、選び抜かれた「早川ジビエ」の鹿肉を使用。柔らかくホロホロに煮た美味しいお肉です。(12月〜3月限定) ■鳥けんちゃんそば(冬限定) 早川では、冬に猟師が獲ったイノシシやシカ、ヤマドリなどをよく食べます。肉が獲れた日は、大根やゴボウ、白菜等、畑で取れた野菜と一緒に、自家製の味噌で煮込み...
...■名物 西山フォンデュー ■前菜 ■煮あわび ■鱒2種のお造り ■牛すじ煮込み ■岩魚の塩焼き ■甲州牛富士山溶岩焼き ■山女魚蒲焼の酢のもの...百合根 吸い物 サツマイモの2色の冷製スープ お造り 鱒 2種 温物 牛すじ煮込み 焼き物 岩魚の塩焼き 甲州牛A5 富士山の溶岩焼き 酢の物 山女魚蒲焼 止め椀...
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