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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 184 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...そのせいか料理のレベルが俄然アップしました・・。 特に店内で熟成させてるという自家製のシャルキトリー（ハムとかサラミとかパテとかテリーヌとか）が絶品...⑤テリーヌ２種(２日以上かけて仕込む) ⑥生ハム(イタリア産プロシュート24か月熟成) ⑦レバームース&バケット ⑧海老のグリル ⑨バジルチキン ⑩人参ラペ...
...長芋の食感と梅の香りが食欲をそそります。 ■ベーコンの黒胡椒炙り 黒胡椒のパンチがビールに合います。 ■氷温R熟成豚ロースグリル ■鶏の...
...手間暇がかかるため敬遠される手法ではありますが、肉の熟成がピークとなる新鮮な鶏肉を提供するため店内仕込みにこだわり当日串打ちしたものを焼いて...しっかりした骨格の中に柔らかな酸が際立つ、飲みごたえのある山廃純米酒。４年熟成の時を経て...
...長芋の食感と梅の香りが食欲をそそります。 ■ベーコンの黒胡椒炙り 黒胡椒のパンチがビールに合います。 ■氷温R熟成豚ロースグリル ■鶏の...
...■水蛸のしゃぶしゃぶ ■ぽん酢だれ ■韓国風コチュジャンだれ ■たこ飯 ■たこから ■海底熟成ワイン ■出汁たこ焼き ■明石焼き ■仙禽...
...■メンチカツ ■アイスカタラーナ ■①ハモンセラーノ～7ヶ月熟成生ハム～ ■②ローストビーフ〜サラダ仕立て〜...マスタード、茎わさびソースが添えられている。 かづの牛は熟成肉ではないが、十分に美味しい。 だが...お料理6品写真を載せましたので 気になる方はご覧ください。 熟成生ハムが厚めで旨みたっぷり✨ 量も多くて良かったです...
...■晩酌セット：厚揚げ、薬味は別添え ■晩酌セット：せせり ■晩酌セット：ブルーチーズの最中 ■14カ月熟成と26カ月熟成の生ハム...
...秋田清酒がつくる米焼酎 米ならではの華やかな香りが特徴 ■神の河 （麦） 麦を100%原料に。うっすらとした琥珀色が長期熟成された証 ■...
...季節のトリュフを使用しております。 ちょっと贅沢なランチメニュー。 是非いかがですか？ ■しょうが焼き定食 熟成させた特製ダレとふんだんに使ったしょうがの香りがごはんによく合います...
...良質のもち米を使用し１０年間貯蔵させた陳十年紹興酒は、長時間の熟成により磨き上げられた高い香りと清らかな味わいのまろやかなお酒です...■【陳十年紹興酒】良質のもち米を使用し１０年間貯蔵させた逸品。長時間の熟成により磨き上げられた高い香りと清らかな味わいのまろやかなお酒です...
...樽生パーティー2500ml・・・4,345円 ■◆焼酎 樹輪25度・・・・・・・・・・・・825円 大平山長期熟成さんきち30度・・・825円 爛漫 カストリ焼酎25度・・・・・825円 ドンパン25度・・・・・・・・・・825円...
Italian Kitchen VANSAN 秋田八橋店
「王様のブランチ」や「坂上＆指原のつぶれない店」等で当店のもっちり生パスタが紹介されました
451人
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貯まる
...仕入れや地域の特性上、取り扱いのないメニューがありますので、予めご了承下さい。 ■THE カルボナーラ 長期熟成パルマチーズの器の中で熱々のカルボナーラを大胆に絡め半熟卵をとろ～りと目の前で混ぜ合わせるのでライブ感満載です！...
...見るからに濃厚そうな味噌の色が食欲をそそる。 サラリとして油も多くは浮かないスープは、キレ感のある味噌の味が強くて美味しい。 熟成の進んだ中太縮れ麺も優しい茹であげ...
...中華風のドレッシングがかかっているが、蛸と柿の相性は微妙。 お造りはこれからのマグロが良かったが、もう少し熟成して欲しいところ。 茶碗蒸...
...小瓶に入った自家製南蛮醤油がある。 スリランカ産チリピースを醤油に漬け熟成させたものだという。 アミを熟成させたようなテイストで単体では結構クセのある味だけど、カリーと合わせるとコクが跳ね上がる！ 熟成させてるので辛くはない...
...素材が最高級なのは言うまでも無いけど、刺身自体の温度管理や、熟成具合、切り方、盛り方、醤油や山葵のチョイス全てが完璧でした。 料理全般に言えるのは...なにわともわれ突然ながらここで飲食できる幸せを感じて熟成ビールから入りました...
...■喜楽長 純吟燗 三方良し43℃ ■天の戸 夏田冬蔵純吟 こま美 ■義侠 縁(えにし)特別純米３年熟成 ■日替りランチ麺大盛1000円 ...
...■ネギマ。葱はこんなに色鮮やかでも甘み、火の通しが絶妙 ■つくねとウズラの卵。黄身を絡めると超うまい ■比内地鶏の熟成肉だったかと ■鶏...
...コハダ カツオ腹 穴子 塩 マコガレイ昆布締め カツオ赤身 熟成された旨みがハンパない 2015年10月再訪 「すし匠」さんの鮨が忘れられなく２回目の訪問。 相も変わらず、大将のすばらしい仕事、うまい鮨をとことん堪能。大満足でした。 ５日熟成のぶり...以下食べた品 お通し 枝豆 つまみ 真子がれい 昆布〆 ４日熟成 キス 昆布〆 いさき 岩ガキ 船川産 紫うに 余市産 昆布だしあえ しゃこ 小柴産 たこ 明石産 にしん 酢〆 １週間熟成 かつお 勝浦産 ネギ...
...ベーコンとしめじとほうれん草（国産熟成ベーコン使用）￥780（税抜）...■・和風サラダスパゲッティ ベーコンときのこ（国産熟成ベーコン使用）￥880（税抜） 海の幸￥1,080（税抜） ■トマトソースorピリ辛トマトソーススパゲティ フレッシュトマトとにんにくのバジル風味￥680（税抜） ナスとベーコン（国選熟成ベーコン使用）...
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