大館市の熟成に関するお店

...私が知る限りでは「北海道」にはないスープです。 「高密度多加水熟成麺」 似ていますが喜多方地方の「平打ち熟成多加水麺」とはちょっと違います。 平打ち ではあり ますが ちぢれ は 若干少なめ...）とてつもない 規模の会社だと思いませんか。 「高密度多加水熟成麺」と「安さ」を売りに昼時にはそりゃ...

...■駅前　■一階　■幻のレバー　■塩ホルモン　■ハラミ定食に単品ホルモン　■熟成されてますね(^_^;)　■カメラ下手ですね　■テーブルと　■小上がりです...ハラミ定食(800円)＋単品ホルモン(350円)+税をオーダー ハラミは熟成され甘めのタレに漬かってます...

...でも、こちらのお味のほうが一枚上手です！ 麺は加水多めの熟成麺でしょうか？手もみ感の縮れがあり、やや黄色みがかってます！ 札幌ミソラーメンの麺に似てますが、少し細い感じです！ スープをよく拾ってくれて、熟成麺独自の味と実に良く合います♪...■醤油チャーシュー麺　■味噌 しっかりと深い熟成を重ねた自家製の味噌だれが...

...これぞ！牛角品質 ◇◆　■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。　■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...

...少し甘めなかえしで、ケミカル感がなくても旨味しっかり。 じんわりと美味しい。 麺は中細の縮れで熟成したもの。 ぷりぷりしているが熟成をかけてる割には軽いタッチで食べやすい...

...麺はこれまたビックリ、初めて食べる食感と水分量の少なさ。 プチプチ歯切れのいい麺です。 長期熟成したような丸みを感じる麺でこれまた新しい...

...■蔵味噌 高級百年蔵味噌 長時間熟成させた味噌の奥深い味わいをお楽しみください。鉄鍋であつあつをじっくりと!　■コク醤油 自家製こがし醤油(豚) フクジュ最高級百年蔵醤油をベースにオリジナルブレンドした醤油ダレを使用。深い余韻をお楽しみください。　■くろ醤油 自家製こがし醤油(鶏) フクジュ最高級百年蔵醤油をベースにオリジナルブレンドした醤油ダレを使用。深い余韻をお楽しみください。　■極上黒とんこつ 超濃厚熟成豚骨スープ このラーメン専用に炊いた超濃厚熟成豚骨スープを店主渾身の自家製マー油が彩るがっつり系ラ...

...体にいい店との触れ込みですが、確実に塩分は相当オーバー。味噌が強すぎて、ベースのスープの味がよく分かりません。味噌は熟成されている味がしますが...

...ソーダ／ロック　■カルアミルク　■スクリュードライバー　■モスコミュール　■ブルドッグ（ノンアルあり）　■梅酒・果実酒　■熟成梅酒　■か...

...ランチを頂いた時は全体に熟成はしっかりで、タレが弱く思ったのですがディナーはどうでしょう？ オーダーはオヌヌメ三梨牛のランプ、同カルビ、国産和牛のハラミ、ミノ、更に牛テール(初めて)で、それらをノンアルコールビール(ゼロイチ)で流し込む形です。 ハラミはやはり熟成しっかりで、個人ではもう少し若い所で頂きたいですが、これはお店の個性ですからね。...ちょっと贅沢して三梨牛ランチとご当地ランチを頂きました(^^ゞ 肉は熟成強めの下味しっかりタイプで...

...日本酒は「雪中貯蔵」なる酒で、十和田湖畔の雪の中で一定温度で熟成させ、紫外線防止のためにアルミ箔包装されているという日本酒をいただきまし...

...「インカのめざめ」はそもそも芋の名柄 小ぶりなお芋ですが中はほんのり黄色で熟成する事でさつまいものような甘さが出てくる。 素揚げで塩を振って食べるのが自分は好みです♪ この芋の熟成が難しい… 自分でやってみたけど全然ダメでした… 素人は手を出すな！という事ですね… 久しぶりに大ヒットなお店に当たりました...

...※店内飲食限定　■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！ 「格之進」監修商品第二弾『ハンバーグにぎり＆黒毛和牛カレー』販売　■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！...■「格之進」監修：黒毛和牛カレー カレーソース用に厳選した門崎熟成肉（黒毛和牛）の挽肉を使用した...