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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...純米吟醸 ■のどぐろの出汁茶漬け ■皮剥昆布〆 ■真鯛 ４日熟成 ■山の壽 特別純米酒 ２８ＢＹ ■鯵塩〆 ３日熟成 ■赤貝 ■鰆漬け ４日熟成...
...期待して訪問しましたが、お味も接客も最高でした‼︎ 次回、『焼きめし』も、食べてみたいですねー(^_^) いつ食べても美味しい熟成された味 大晦日の午前11時頃に来店しました...
...生の白子 鮑、肝ソース(追い舎利) 生の渡り蟹 九絵(三週間熟成)、シマアジ(三日熟成)、鯛(一週間熟成) 虎河豚白子丼...
...小鉢もちゃんと手作りで好印象。串カツもちゃんとしていた。 2度付け禁止のソースは、それほど熟成されて感はなかったが、これから油やエキスを...
...オーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。 チェリー、ラズベリー、イチゴなどの果実香...グラス ■天使の誘惑（40度） 樫樽で8年間以上熟成させた芋焼酎。 味わいに一体感が生まれ深みが増し...■壱岐 SUPER GOLD（22度） 樫樽にて5年間熟成させた本格焼酎...
...移転前はとくに理由はないが訪問機会がなかった。移転と聞いて記念訪問。 焼肉なんだが古き良き韓国由来の焼肉って感じ。肉はある種の熟成感はあるが、近年流行りの熟成肉のようなナッツ香はなし...
...まぁ規模も大きいので創業者は頑固だったけどいまはシステマティックになっているだろうと入店。ぬか炊きのほか明太子や、熟成された糠床もあるようで使い勝手は良さそう...
...■「ハピサキッチン」スタイリッシュな外観 ■「熟成ロースカツ定食」味噌汁 ■「熟成ロースカツ定食」鶏肉とニンジン、玉ねぎなどの炒めもの ■「熟成ロースカツ定食」ロースカツの断面...
...余談だが、大阪時代に北九州から来たお客さんを接待する際、程よく熟成させた抜群の刺身を出す店に連れて行ったら「何だこのグズグズの魚は！」と激怒された若かりし頃を思い出した...
...【つぼ焼き芋】 この日の芋は、大分の『洞窟』熟成〈紅はるか〉。 洞窟って、臼杵石仏の足元にでもあるのかしら？なんて妄想が頭をよぎってしまった(^.^; どんな洞窟かは詳しく聞きませんでしたが、暗い涼しい場所で熟成させて旨味が増した〈紅はるか〉をさらに壺でじっくりと焼き上げています。...左手は戸畑駅 ■パプアニューギニア ■ブラジル ■ブラジルの包装 ■外観 洞窟熟成《つぼ焼き芋》と自家焙煎コーヒーの昼下り 戸畑駅前の大通りに面したビル1階に...
...軽い飲み口で、何回もおかわり… ◆チーズの盛合せ 1000円 チーズ盛りも可能とメニューに書いてあったのでオーダー。 17ヶ月熟成のミモレット(フランス産のセミハード)...
...その後は寿し、それも当店最高値の盛りである「福」にしたが種はかなり上々。鮮度も良いし旨味もあり、そこそこの熟成はさせてありそうだが生臭みもなくモチモチ感が寿司種としてはかなり良質の部類...
...スケールメリットがあるからか、と思いきや、1本売りだと10円高いだけの60円なのだ。 肉質については、適度に熟成した肉で、いわゆる「朝引...
...そのママさんから「ネギキムチは漬かりが浅いよ」と言われるが、それなら浅漬けの状態から、家で熟成させることで古漬けまであらゆる味が楽しめるかと逆に購入意欲が沸く...
...箸をつけるがあれ驚いた、北九州で刺身といえば、とれたて新鮮でコリコリした「いかった身」が好まれるのだが、ここの魚はそれなりに熟成させた(東京・大阪みたいに何日も寝かせた熟成度はないが)ものだった...
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