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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 44 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■くじら 柔らかく、華やかな香りと口当たりが特徴。ぬる燗、お湯割でもお楽しみください！ ■山ねこ ３年間貯蔵熟成させ今までにない爽やかな香りと清涼感を持つ芋焼酎...
...■亀齢 辛口純米８０ ■本州一 純米 ひやおろし ■瑞冠 純米吟醸 二年熟成 秋あがり ■八幡川 純米 ■神雷 純米 三温至福 ■老亀 純米 ひやおろし...2人前 当店のお刺身は旨味を最大限に引き出す熟成をしてから提供させて頂いております...
ビストロ バルバール
瀬戸内の海の幸やステーキ、広島の生牡蠣を堪能する、フレンチビストロ◎ご旅行中のお食事にも♪
1202人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...コルニションと粒マスタードで。たぶん早めに出ます。 ■瀬戸内豚のローストポーク 熟成と加工に3日、薪火で仕上げ。お時間いただきます。 薪火を使ったメニューです。...■バルバールのブイヤベース 魚介たっぷり！※お時間かかります。 ■熟成魚のグリル スープ・ド・ポワソンと共に...
...◇そともも 梶谷農園のマイクロベジタブルサラダ ◇4ヶ月熟成の椎茸 ◇せせり ◇背肝とハツ ◇ちょうちん 鶏ひつまぶし...名古屋コーチンの外腿✨ 北広島町の吉木椎茸農園の４ヶ月熟成の椎茸 ふっくらして濃厚な味わい 名古屋コーチンの手羽元...⑨ ふりそで ⑩ サラダ ⑪ 椎茸 4ヶ月熟成の椎茸...
中国家庭料理 鉄人酒家
本格四川料理や中国の家庭料理を、上質な紹興酒とともに堪能♪掘りごたつ個室完備・貸切利用OK
3883人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...・ボトル…2,800円 ■【芋】黒霧島 ・グラス…500円 ・ボトル…3,000円 ■【泡盛】残波 琉球泡盛を3年以上熟成させて口当りがやわらかく...
...■グラスワイン ■グラスワイン赤 ■グラスワイン白 ■梅酒 ■鶴梅完熟梅酒 ■桜尾ウイスキー樽熟成梅酒 ■山崎樽熟成梅酒...
チャイニーズ グリル ハオ
【石焼きあんかけチャーハン】が大人気！中国酒や中国茶も豊富な、落ち着いた空間でお食事を◎
1063人
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初回ネット予約で1,000pt
...メニューの種類は、中華のお店にしては、少なめです。 紹興酒ですが、複数銘柄で構成されたセットで、基本は3年から熟成期間が長くなるような4杯です。意外にも色合いが一番濃いのが3年ものでした。熟成期間に応じて...
...・極上Ａ５フィレステーキorサーロインステーキ フィレステーキをレアでお願いしました。 出されたお肉はかなり熟成させた感じのお肉で小さいですが厚みがありました...
ひろしま 旬食 と 鯨料理 koko からじゃ
【懐かしくて新しい鯨料理が楽しめるお店が銀山町にオープン】個室あり！カウンター席あり！
128人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■国産熟成鯨肉 鯨刺し ■＜特撰＞霜降り 尾の身 ■＜超希少部位＞鹿の子...ぜひ食べておきたいのが、手間と時間を惜しむことなく大切に熟成させた『国産鯨肉のお刺身』...■今宵の笑壺の宴はここから始まります。 ■国産熟成くじらと瀬戸内鮮魚のお刺身盛り合わせ...
...旨味の乗ったどっしりとした芳醇酒。 華鳩 吟醸純米 （音戸） 榎酒造 770円 厳選した酒米と清冽な水だけで醸し上げ、熟成させました。馥...
...北京釣魚島より国賓接待指定銘柄としての証明書を交付された、 中国を代表するブランド紹興酒です。 長期熟成させたまろやかな深みと、すっきりとした味わいが特徴です。 ■エクストラスムーズ スッキリと飲みやすく驚くほど爽やか。 独特の香りを抑えたクセのない軽い飲み心地のライトタイプ紹興酒。 アルコールも14度と控えめです。 ・グラス…400円 ・ボトル（480ml）…2,500円 ■金龍 熟成した5年貯蔵品を中心に原酒をセレクトしました...
...時価 ■神亀 埼玉・神亀酒造 寝かせて生まれる丸い味わい。日本で最初に純米蔵に切り替えたとも言われる蔵。 最低でも一年蔵で酒を熟成することで旨味のある酒となる...
...看板 ■グレンフィディックのIPA ■色もこれだけ違う。11年熟成/蒸留年度2010年...昭和四年創業、呉市のますやみそを使用し熟成された味わいはウイスキーと相性抜群です！...つくり手の愛情に育まれながら長い年月をかけてゆっくりと熟成されていきます...
...■せせりの塩焼き ■セロリの浅漬け ■ジンジャーエール ■広島熟成鶏の唐揚げ 広島産物も食べれる大衆酒場「十升」...お通し 350円 せせりの塩焼き 850円 肉汁たっぷり水餃子 600円 広島熟成鶏の唐揚げ 750円 セロリの浅漬け 350円 ジンジャーエール 380円...
...責め、純米雄町80 奇跡のお酒 木村秋則 ■辨天娘 純米 熟成古酒 ■タイムマシーン ヴィンテージ...■十四代 超特撰 純米大吟醸 ■射美 バレル（ワイン樽熟成） 新規オープン【日本酒バル Katoya】...限定 責め、純米雄町80 奇跡のお酒 木村秋則 辨天娘 純米 熟成古酒 タイムマシーン ヴィンテージ 少しずつの量で...
...それでもやはり臭みもなく脂の旨味がたっぷりで良かった。 店の親父が他の客に、「肉は熟成させると美味くなるけど、内臓は新鮮さが大事」と言っ...
...■お造り刺身塩でいただく ■お造り用、発酵醤油、刺身塩、熟成酢 ■地太刀魚、鯛煮凝り、他...ねっとり＆とろりとした食感と高い味わいは、熟成を感じるもの。 とにかく品数が多い...今回飲んだのは、8年熟成させた25度の麦焼酎...
...新鮮なお魚と、美味しい地酒たち 器もお猪口もオシャレで 目でも感覚も全てが楽しかった 広島に来た時は、再来したいな〜 熟成魚を堪能！ 飲み放題のコース利用です。 1階はカウンター 2階は広々1組用の掘りごたつ座敷です。2階席は自分達でお酒を注ぎます。 津本式の熟成刺身を中心にいただきました。 入店の際、お店からの声掛けがなかったので、はじめてだったので戸惑いました。刺身の提供時に熟成何日とかも教えて欲しいなと思いました...
...■カキフライ ■ソーキと大根の煮物 ■銀ダラの幽庵焼き ■うなぎの酢の物 ■熟成牛ロースステーキ ■しじみの味噌汁と海鮮巻 とりあえず蜂ヤ...ちょこんと乗った小振りなうなぎの蒲焼がいい感じ。 からの牛ロースステーキは、熟成肉とのことでレア焼きの柔らかな口当たり...
...お酒にめっちゃ合う ただ、貝系は味的にもう一歩だったかな・・・ 平目は熟成も脂もしっかりして美味しい トロはちょっと熟成が浅目で硬いかな・・・ まぁ・・・全体的には良い感じです...・お任せ握り…トロ、白身〈失念^^;〉、玉、海老、穴子、メネギ、干瓢巻 熟成もしっかりで美味しいトロ♪ ここでも穴子（笑） 〆はもめんさんに敬意を表して...
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