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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ヒメサザエ、はまぐり、炙り太刀魚 ■鯛と鯛の子 ■熟成カツオ ■白子わさびローストビーフ ■しばき赤貝 ■お汁 ■トロ ■イカ ■鯛の白子と鯛 ■ムラサキウニ ■稚鮎 姫さざえ ■鯛の白子とカラスミ はまぐり ■フッコ（スズキの幼魚）3日熟成 ■刻んだ塩...料理への情熱が皿に表れていて素晴らしいお店です。 熟成したネタの深い味わい...
...■広島熟成鶏のスパイシーロースト ジャガイモのフリット...■本日市場からのカルパッチョ ■一週間熟成自家製ロースハム ■県北から届いたお野菜のバーニャカウダー...バケット） ■①ヤリイカと小柱、海老のトマトパスタ ■②広島熟成鶏とソーセージ...
...■日替りパスタ ホタテとベーコンのおろしポン酢￥680 ■熟成生ハム ブルスケッタ￥340 ■生ビールとグラス(赤)他 ■デキャンタ(赤)...具材の盛り付け方かなぁ… 具材も少なめに感じます。 熟成生ハムブルスケッタ￥340はバケットに生ハムにオリーブオイルの構成で生ビールにも赤ワ...
...■和牛ローストビーフ スパイス赤ワインソース ■OTUMAMI［あったかいもの］ 17:00～ ※メニューは一例です。 ■熟成牛肉のステーキ ホロ苦ソース...
...を握るだけというような店が多かったと記憶している。 天然物にこだわっていた流川の 「寿司虎」 （閉店）ですら熟成すべき白身などの扱いはよかったものの...
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