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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 67 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...接客も良く、居心地いいジンギスカン 専門店でした♪ 熟成肩ロースは羊らしい風味がほんのりで、 その熟成度からの旨味が乗った感じで美味しく、 しっとりとしていてやわらかジューシーで、 肉の厚みもサイズも食感楽しめて食べ応えがあり 期待を裏切らない熟成肩ロース...
...料理は、まぁ値段なりですかねぇ。 肉には１ヶ月以上の熟成期間を掛けているようで（って事はドライなのかな？） 結構拘りがあるようです。...夜景に価値を見出せるかじゃないですかねぇ。 あとは、熟成期間の長い肉が好きかどうか...
...■せいざんファミリー盛り ■牛タンの全て！ 【熟成牛タン・特選牛タン・厚切りタン・タンツラ・みじんネギ、れもん】...■炙り肉寿司３貫盛 ■シズル感すごかった！ ■絶品熟成牛タン ■セセリ ■焼肉にはハイボール♡ ■カリカリポテト...○絶品熟成牛タン @2,000 ○特選サガリ @1,490 ○上ガツ...
Farm to Table TERRA
アウトドアブランド「snow peak」が空間プロデュースのグランピングレストラン
7246人
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貯まる・使える
...■春のグランピングDINNERセット 熟成させたトラウトサーモンの霜降り...■外観 ■グランピングディナーセットの熟成させたトラウトサーモンの霜降り...080円、グランピングディナーセット(熟成トラウトサーモンの霜降り旬のアスパラと新緑野菜のフリカッセ...
...麺はさがみ屋さんの平打ち風縮れ麺です 結構熟成させているのかつるりとした口当たりともっちりとした歯ごたえ...何て言うか落ち着いていて、 何年も熟成されたような風味。 まろやかでクリーミィな塩。...麺は中太縮れ、でもそれほど黄色くなくて加水高めでやわらかめ、熟成感はなく札幌麺とはちょっと違う...
...コチカチな表面。ジャクジャクっと齧れば、巻が多め故に層がしっかり、中は程よい弾力で、粘りあるモッチリ感があり熟成感もチラリ。バター感は穏...
...辛味控えめでコク深い黒カレーがバランス良く配合。例えるならば、主張の強いイケイケのニンニクよりも、熟成発酵した黒にんにくのまったり感とコクって感じかな（謎）辛さは控えめでスパイスよりも旨味…これ美味しい...
...（2019.04） 目玉焼きベーコン定食と牛小鉢（単品）を食べてみました。 久しぶりに朝メシでの利用です。 熟成本格派ベーコンが気になったので 目玉焼きベーコン定食390円をポチッと さらに牛小鉢（単品）120円もポチッと...
...金華ハムはさすがに高価なのでそれに類似するものであろう 熟成された独特の風味が中国らしさを感じる...「糟鹵」味（読めるか？ソールだよ） 出なきゃ 米酒（み〜ちゅ〜）と穀酢か 酢の熟成香がくせとなり独特な酸味が うまい！か食べられない（苦手）に分かれる要素ありの...
...1杯ごちそうになってしまった うれしぃ！！（ｗｗ そしてこれがねぇ・・・ めちゃめちゃ美味しいんです ホワイトオークの樽で熟成させたそうで 薄い琥珀色で香りはウイスキーのよう こんな美味しいお酒が「じゃがいも」から 作れることに驚いてしまう あと...
...そのスープにも負けない力強さがある麺は やや硬めに茹で上げられていて ブリンっとした弾力と熟成感が良いね(*^^)v チャーシューも以前とは変わり 堂島ロール型の薄切り豚バラタイプになってて...
...レバーは臭みもなくいい状態です。 しっかりレバーの味がしました。 熟成鶏 仕込みで熟させた分、旨みしか残っていない肉は最高。 三日熟成させた代物と豪語。 ハツ コリコリ感がたまらない。 砂肝 噛むとキシキシと鳴り...■鳥串と銀杏 ■手作り豆腐 ■鳥ささみ 梅 ■噂のレバー ■岩手県産熟成鶏...
...なので当然ランチメニューから選びましょう！ 肉！！食べたい気分の為、肉チョイスですw 切り落とし熟成サーロインステーキです！ 125gで1190円...
...今回バケット購入しました。 こちらのバケットは 北海道産小麦4種類を独自ブレンドして、 低温熟成させ作っているのですとか。 外生地はパリ...
...■向付、長崎マグロ&まつかわ～です ■540日熟成の倶知安じゃがいも～♪ ■割ったらイカの塩辛です...深蒸茶のアイス 香泡の抹茶椀仕立て 一ヶ月熟成させたパウンドケーキと愛媛産柚子のアイス...ご免なさいですって～！ しかしです‼️ 540日間熟成した「倶知安じゃがいも」を使った料理は感激の旨さ～‼️ 中身は...
...毛ガニの茶碗蒸し ぶりのスモーク →一か月弱の熟成 握り ひらめ にしん 醤油麹...✅つまみ ウニ ボタン海老ニッカ 鰤ハム 毛蟹の茶碗蒸し 真鯛熟成レモン乗せ ✅握り(シャリは赤酢で攻めてるカタさ)...握られるのはこの道50年の初代此方彼方大将・平野氏 熟成された魚 大ぶりの切りつけに酸味効くかための酢飯...
...濃厚煮干しらーめん 濃厚な煮干しに動物系の白湯を是非合わせたスープ、トッピングのもやしはシャキシャキ。さがみ屋の多加水熟成麺。 特製濃厚...
...味噌ダレがまろやかで美味しい。辛さはそれほどでもなく旨辛な範囲、ほどよいですね。 麺は色白の中細縮れ、加水高めでちょっと熟成感があって札幌麺の感じに近いかな...
...このタイプの蕎麦は どちらかと言えば「温かい種物」に向いた印象。 つゆはかつおの旨みがやや前面に出た中口。やや熟成された穏やかな甘味も あり...
...バターのような風味がしたので聞いてみると 隠し味にマーガリンを入れてるそうです 中細の縮れ麺 熟成のコシが有る札幌麺よりは柔らかで 中華麺っぽいオールド系Type 厚い焼豚が二枚 しっかり味付けで脂が甘くスープ温度で...
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