岡本・摂津本山の熟成に関するお店

...晩夏のかき氷≪巨峰≫ （\950、2014年9月） 「巨峰を皮ごと煮て鮮やかなブドウ色になりました。果肉を荒く潰しました。熟成したこくのある 風味をお楽しみください」 オーダーから20分後に登場（お冷やおしぼりも一緒）...

...多分､倍の１６貫の握りを食べたのと大差のないボリュームです ネタは熟成云々ってタイプでは無く､鮮度で食べさせるタイプ...ネタはひと手間掛けて在ったり､熟成云々ってタイプでは無く､鮮度で食べさせるタイプ...

...お酒に良く合います。 このあたりから紹興酒に移ります。お願いしたのは「紅楼夢」という６年物。なんでも熟成されたお酒の上澄み部分だけを使ってあるらしく...

...モーニングセットは トースト、ワッフル、サンドイッチの 3種類あります 最上品質の生豆を専用の蔵で熟成させているそうですが 程よい苦味があり酸味はほとんど感じられない 春秋ブレンドコーヒー 私は大好きです 美味しいコーヒー屋...

...■丼　■熟成出汁のカツ丼 1番人気のカツ丼です。毎朝丁寧にとった鰹だしと熟成させたかえしの丼だしは旨味と深みが味わえます。　■半熟卵の親子丼 熟成だしにふんわり鶏卵を使った昔ながらの親子丼です...

...この他、チャーシュー、煮玉子に、タップリの朝獲りネギの3種が入った「特盛り」940円、女性に人気の「塩野菜盛り」750円、熟成ぎょうざ260円などがある...

...オリジナルパスタ 一日限定 15食 神戸牛を3日間煮込んで、２日間熟成させた ミートソースのパスタ 先のネーミングで あーあ な気持ちだったんですが...神戸牛、神戸ワイン、淡路産玉葱、六甲の水などを使って3日間煮込み2日間熟成させて完成だそう...

...専門店の素材の味！ 一振りのお塩で味わう、熟成肉の味わい。　■▼素焼きセット中(140g) 専門店の素材の味！ 一振りのお塩で味わう、熟成肉の味わい。　■▼たれ焼きセット大(240g)...本店の裏手にある大きな冷蔵庫で一頭買いの枝肉を熟成して...

...５５０円 ･ツバスのポアレ ６５０円 ･エビ､イカ､タコの香草パン粉焼き ５８０円 ･特製具だくさんポトフ ７５０円 ･熟成鶏もも肉の炭火焼 ６３０円 ･カキのガーリックバター 香草パン粉焼き ６９０円 ･カキのマヨネーズグラタン ６９０円...

...※赤は､唐辛子味噌 ■其の二､麺をお選び下さい ◎極細麺 ・・・低加水率極細ストレート麺 ◎玉子麺 ・・・卵を練り込んだ熟成生麺 ※極細麺は麺の硬さをお選びいただけます 粉落とし､ハリガネ､バリかた､かため､やわめ...

...味は、すぐに食べてしまうと・・カステラ・・杏子ジャム・・とバラバラ感があるので、すぐに食べるより冷蔵庫などで熟成させる方が良いかも？(๑>◡<๑) 【神戸最古の？饅頭屋さん】 岡本にある安政元年創業のお店 てことは...