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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■メインは淡路牛をお愉しみください。(コースにより内容が異なる場合がございます) ■日本酒を熟成させた古酒もございます。 ■夜景 ■イル...
Grand Baobab
フレンチの森『Grand Baobab』素材本来の特徴を活かすフレンチ×イタリアン
585人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■カクテル 各種 ■古酒/日本酒 日本全国の酒蔵を巡り、日本酒、焼酎、泡盛、梅酒の10年以上の熟成を経た希少なヴィンテージを厳選したプレミアムブランド ■2010龍力/純米/兵庫県80ml 幻の酒米｢神力｣を復活させ100％使用し、長期熟成用に特別な仕込みで麹割合を通常の3倍に高めた古酒 ■2009幻の滝/吟醸/富山県80ml 吟醸の熟成古酒...
...ハーフ 550円 ■夢ホルライス ■昼から肉三昧定食 淡路牛カルビ・ハラミ・熟成タレ漬肉・淡路玉ねぎ ※ライス大盛り無料 ■満腹ホルモン定食...淡路島玉ねぎ／かぼちゃ／しいたけ／ピーマン ハーフ 220円 ■キャベツ ■熟成タレ漬肉...
...日本夕陽100選にも選ばれた西海岸播磨灘の美しい景観と共に、熟成古酒による贅沢なひと時をすごせます。 日本全国100蔵以上を巡り、原則10年以上の熟成を経た芳醇な香りと味わいが特に優れた長期熟成ヴィンテージ酒「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」の飲み比べセッ...
...メニューを確認して、淡路の鯛ご飯玉子かけ（880円税込）を注文。 丼を受け取り実食。 鯛の鮮度はいまいち。もちろん熟成感もない。 やや肉...
...サーモンの和風といったイメージです。 ■◆熟成鯛丼 2日間熟成させた鯛を、鼓や特製のタレと淡路産のたまごで仕上げました。 熟成させた鯛はまったりと...
...てか、普通が大瓶なのでしょう＾＾ なんと、うまらやしい（笑）と噛みながらも 優しい味付けの出し巻き、それに熟成されたヒラメちゃんを 頂きながらの...
...お造りは締めたての鯛のようで、歯応え抜群。 鯛独特の、ふわっと弾力あるけど歯応えもある食感が新鮮さを物語ってる。 やっぱ鯛は熟成させたものより...
...蕎麦にはしっかりしたコシ， 滑らかさがあり，香っています。 ツユは濃い目のやや辛め。信州タイプだと感じます。 盛り汁は、熟成されたかえしと出汁の味わい深いで 辛口でコクのあるもので蕎麦を引き立てます...
...この日本酒は、うすにごりで詰めたあらばしりのお酒を氷温貯蔵で半年熟成さた微発泡のお酒です。 喉越しが良くお肉にも合う食欲をそそるお酒に仕上がっています...コスパ凄く良いのではないでしょうか！ シャリも美味しかったです。 ネタはそれぞれに熟成が施してあり美味しかったです...
...チーズの販売もしているのですが、モッツアレラのようなフレッシュチーズが主流で、ハードチーズや熟成チーズが好きな私の好みではなかったので購入しませんでした...
...バラ肉なんかは、失礼ですが、高齢者でもパサパサでもなく胸焼けもなく、おいしく食べれる感じ＾＾ 熟成の浅い？本当の生なお肉ってこんな感じなのでしょうかね＾＾ お肉の質は、？ですかね～日によって？牛によって？当たり外れがあるのかな～。。。 タンにしても、鮮度と質が良ければもっとピンク色しててもね～なんて思っちゃいました＾＾ ミノはすんごい固かったです～。。。 （あとで調べたら新鮮だから固かったんですね＾＾タンは、熟成させるのですね＾＾）無知だね～笑 正直国産よりおいしいホルモンはたくさんありますから...
...そして遂に2007年 生ﾊﾟｽﾀが完成！！ ﾊﾟｽﾀに、うどん作りの熟成の工程を取り入れ、 小麦本来が持っている風味とﾓｯﾁﾘ食感が引き...
...パンは普通 いちご美味しい！生クリームチョコソースも素晴らしい 平日ランチにお伺いしました。 自家製の小麦や自家製の熟成チーズ、 無農薬...
...水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径３ミリの特注の切り刃でカットした極太麺です...水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成...
...特に追加はしませんでしたが量的には十分でした。シャリは程よい硬さで酢もそれほど強くは有りませんでした。熟成では無くて新鮮な寿司ネタ、こん...
...私たちは予約外で伺ってしまいましたが、ご厚意で入れてもらいました。 味は自然のものというよりは、熟成など工夫されているものが多くおしゃれでした...
...もちろん土地柄かタネは切って出しただけで仕事も熟成もへったくれもありませんが、それはそれで郷土料理としてありよりのあり...近海ものを堪能できます。シャリの赤酢は昆布と塩とレモンで1カ月熟成し...
...■チーズ ■ウインナーグラタン ■外観。 ■食べかけの15時間熟成食パンと案内。 ■さつまいもパン、カスタードパン...■淡路島から見る神戸、明石 ■淡路島へGO ■長時間熟成発酵と天然酵母のパン ■種類も豊富で選ぶの悩みます...○淡路野菜のピザ ○ミニミニコッペパン５本入り ○１５時間熟成食パン キューブパンがいろんなフレーバーあり...
...※店内飲食限定 ■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！ 「格之進」監修商品第二弾『ハンバーグにぎり＆黒毛和牛カレー』販売 ■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！...■「格之進」監修：黒毛和牛カレー カレーソース用に厳選した門崎熟成肉（黒毛和牛）の挽肉を使用した...
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