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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Italian Kitchen VANSAN イオンモール白山店
「王様のブランチ」や「坂上＆指原のつぶれない店」等で当店のもっちり生パスタが紹介されました
146人
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貯まる・使える
...仕入れや地域の特性上、取り扱いのないメニューがありますので、予めご了承下さい。 ■THE カルボナーラ 長期熟成パルマチーズの器の中で熱々のカルボナーラを大胆に絡め半熟卵をとろ～りと目の前で混ぜ合わせるのでライブ感満載です！...
...一人でも長居できそう。雑誌もたくさんありました。 最近はこーゆーチェーン喫茶店多いし、サービスも充実ですね。 人気の熟成かつサンドドリンクセット980円 バンが美味しくない。 金沢の久安の方で、よくお店が変わる場所にできた最近流行りのタイプの珈琲店です。 中に入ってメニューをみると人気の熟成かつサンドドリンクセット9801円なるものがありオーダーしました...
...仕入れのお肉は天狗だと聞いていたので 外れはないだろうと少し期待しての入店でした。 最近は熟成肉だのA5だのシャトーブリアンだので超高級肉思考もあるなかで...
...喜多方ラーメンの特徴は醤油ベースで平打ち熟成多加水麺を使用していることですが、私の好みのラーメンの味で...麺は、少し透き通った平打ち熟成多加水麺...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご ■プレミアアイス珈琲 ■外観 ■内観 ■ふぐ入り松茸茶碗蒸 ■とらふぐ ■てっさ ■しゃりカレー ■えんがわ ■鰯 ■ふぐ３種盛 ■熟成鮪 ■明日まで...麺リフト ■炙りたてうなぎ一貫 ■はまち ■極み熟成まぐろ...
...旨味を補うためか、とろろ昆布が敷いてありました。 軍艦ではないため、ネタを乗せやすいようにというのもあるのでしょう。 身は熟成が足りない？ 甘味とねっとり感に乏しいです...
...１年塩漬け、２年の糠漬けでふぐの卵巣は無毒化されて美味しい珍味に生まれ変わります！ アタシも３年漬け込めば毒気が抜けて素敵に熟成されるかも？（寒いなｗ） 美味しい食べ方はＨＰでもご紹介されておりますが アタシはお茶漬け...
...こちらは端っこまで軽い食感で、外パリパリ、中ふわもち☆ 明太子部分も旨いです～ ■ハードトースト 6時間生地を熟成させたパンだそうです。...
...1.赤イカ(ヒマラヤ産岩塩を降って) 2.真鯛(良く熟成されている、ポン酢降って) 茶碗蒸し 3.鯵 4.ノドグロ(これも岩塩が降られて)...一品目は真鯛の刺身と芽ネギ巻き。適度に熟成されており甘みが上品...
...つぶれてしまっているのも散見。味付けはまあまあ。 さわらはが筋なくなかなか。 甘エビは2尾付け。これは流石に熟成度合いでカウンターの寿司屋と明確な差が出ます...
...【石川産アオリイカ（800円）／ヒラメ昆布〆（1300円）】○○ むっちりとしたアオリイカ、昆布〆して熟成させたヒラメでも追カロリーしつつ… 【〆サバ（820円）】◎ サバ好きとしては〆サバも攻めると...
...オレンジピール、国造ゆずピール、アーモンドなど色々入っています。 少し熟成させて、クリスマスが近づいたころから少しずつスライスして食べるのが本場の流儀...オレンジピール、国造ゆずピール、アーモンドなどが使われています。 少し熟成させて...
...ここのシャルキュトリーは熟成された旨みが、噛むとジュワ～と一気に口の中に広がります。とても美味しいです。 あと、豚ばら肉を塩漬熟成、スモークした加熱ベーコンも時々買い求めますね。...取り敢えず、悩みに悩み、 ⚫︎ポワトリーヌセッシェ（熟成生ベーコン） ⚫︎フュメ×2 ⚫︎シュプレーベルダー...
...聞けば、私が元オーナーに紹介させていただいた東京の『旬熟成』のパテを仕入れ、その肉に赤身肉を加えたて独自の配合をしたとか。 な・る・ほ・ど・ぅ・～。 確かに『 旬熟成 』のパテは、強いインパクトがあり、おいしすぎる面がある。...来る前にハンバーガーが熟成肉を使っているような記述もあったので...
...生パスタより乾麺使った方が味が熟成した感あるよね。食指が動く感じではないかなあ。 ＪＡＦの４月限定のクーポンで「ペペたま」が680円。生パスタでこの価格はかなりの魅力。 ペペロンチーノに卵黄が合うとは、私にはとても思えないけど。話のタネにはなりそうね。 季節の変わり目の気怠いランチに興味本位で訪問を決定しました。 まずペペロンチーノが美味い。しかも卵黄に合う。さらに生パスタが超激ウマ。なんだこれ。 世間で生パスタが美味いというのを初めて理解。やっぱり流行ってる店で食わないとねえ。 乾麺が熟成の味でウマイとか...
...こちらも超弾力あるバゲットが使用されています。 パン生地は低温でゆっくり熟成発酵させているようで、翌朝食べてもとてもモチモチして美味しいパンでした。 あと、お店の人気No.1だという「バターフランス（税抜160円）」も買い求め、私も半分食べました。 生地は４種類の粉をブレンド。３日間かけて熟成しているようで...
...イワナと熟成イノシシが美味しかったです。 料理が美味しそうなので宿泊しました。 大人は基本料理で子どもは子ども用の料理でした。......
...トッピングでチャーシューを二種類選べます。 低温熟成と、炙り。 どちらもまだまだ出してるお店は少ないですね...ちょっと濃いけど..わりと好みの味♡ チャーシューは低温熟成のレアチャーシューみたいです...チャーシューが一枚。こだわりの低温熟成のレアチャーシュー...
...煮込まれてグツグツ音が聞こえるほど。熱そうです。猫舌の私には危険です。^^; ２年ほどかけて仕上げている完全熟成味噌をベースに数種類の味噌を独自にブレンドした合わせ味噌を使っていてなかなか美味しいです...
...一番右上のハムは、フェンネル、つまりウイキョウを練り込んであるそうです。 下のほうの生ハムは18ヶ月熟成プロシュート。このぐらいのほうがランチの前菜にちょうどいい熟成具合だそうです...
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