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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...他にも ナス味噌炒めや 特製のカレーライス があって飽きません。カレーの仕込みは確か 1週間に一度くらいで作りたてと少し熟成された 味と2度美味しいです...
...ドミグラスソースが予熱でいい感じに焦がされ芳ばしいです。 玉ねぎが入っていますが牛肉を強く感じるお味。お肉の熟成度も高めです。 目玉焼き...
...そして、ここの一番病みつきになるのがこの唐辛子です。 小瓶に入った唐辛子は、にらと一緒に熟成されていて、 意外とそこまで辛さはなく、いい...
...ハーフ冷麺、サラダ、ハーフビビンバ ■熟成牛タンランチ 熟成牛タン(味噌だれ、塩だれ)、サラダ、スープ、ライス、アイス...牛一頭からとれるのはわずか160g程度。 熟成しているので驚くほど柔らかく...
...優しい食材と小麦の香りが楽しめる定番の食パンです。 ■神熟 素材や熟成方法にこだわり、溶岩窯を使い高温短時間で焼き上げたプレミアム食パン...ミルク感、バター感って、ちっとも強くない。 ◆食パンも低温長時間熟成させると...
...・手打ちまたは手打ち式（風）であること ・練りの工程での加水率は40％以上 ・食塩濃度は小麦粉に対して3％以上 ・生地の熟成は2時間以上 ・茹で時間は15分以内 ❖うどんの生地はなぜねかせるのか...
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