大船・北鎌倉の熟成に関するお店

...■れんこん　■アスパラ　■ミニトマト　■紅生姜 大阪ならでは！　■とうもろこし めっちゃうまいで～　■ポテマヨ串　■熟成ベーコンのクリームコロッケ...

...季節や仕入れ状況によりメニューをご用意いたします。　■自家製熟成ベーコングリル 北海道十勝産どろ豚を半頭買い、バラ肉を使って燻製・熟成させています　■モモ肉の自家製ハム リンゴのキャラメリーゼ添え...ポテトサラダ Bateau風には、 フロマージュドテットと自家熟成ベーコンが入っており...

...焼鳥と言えば「ねぎ間」 当店が研究を重ねた自慢の一本をご堪能ください。　■ぼんじり　■月見つくね～どんぐり卵添え～ 一日熟成させた鳥肉と軟骨を独自の割合で！コクのある卵を独自ルートで仕入れています！...

...ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。　■追加ふぐ ・熟成骨付きふぐ 2600円 ・しゃぶ身 2900円 ・鍋ふぐ皮...■■焼■　■三種盛り ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこち...どういう技術なのかその正体は定かではありませんが、「長期低温熟成技術」と言う物のお陰だそうな...

...■熟成厚切りロース ロースの旨味を熟成でさらに倍増！自家製タレとのセッションをぜひ　■熟成肉 明治大学と共同開発の熟成法で熟成期間を大幅に短縮！進化する熟成焼肉を...

...ゾディアック　■タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 2020　■有頭海老のエビチリソース ドイツパン添え...国産春雨はコシが有り、タレはご飯にオン！　■麻婆にはカメ入りの熟成した紹興酒　■シェフこだわりの手打ち蕎麦...その違いは 無茶苦茶いいじゃないかー^ ^ ◇手打ち熟成田舎蕎麦 三回目...

...ストレート、ソーダ割り、お湯割り　■武者返し　■極楽 長期熟成　■焼酎［黒糖］ ※ロック、水割り、ストレート、ソーダ割り、お湯割り　■朝日 飛ノ流　■長雲 長期熟成　■焼酎［泡盛］ ※ロック、水割り、ストレート、ソーダ割り...■刺身・前菜等メニュー　■吉村秀雄商店 二十年熟成古酒（和歌山県岩出市）￥800...

...アテは、 刺身盛り合わせ。 本鮪中トロ(美味しかった)、真鯛(熟成していて美味しかった)、つぶ貝(磯の香しっかりで美味しかった)...やや味が薄いものの、良い脂を持っています。 ひらめは、そこそこ熟成していて旨みがあります。 あとは、赤貝ひもが面白かった。...中トロ、タコ、真鯛、赤貝 の5品！ 鯛は熟成させてるのか？旨味が濃厚です...

...■お肉料理 Meat dish　■AGIO特製ハンバーグ デミグラスソース　■清流鶏 骨付き肉のロースト 半身　■新潟県「雪室熟成黄金豚」のロースト...

...すっきり感が立ちのぼる。 シャープさの中に、フルーティーな味わい。和洋を問わずあらゆる料理に合う　■魔王（芋） じっくり熟成させた証の、トロッとした甘みのある味わいと華やかな芋の香り　■わんこ（麦） 上品ですっきり、しかもまろやか。　■吉四六（麦） 麦焼酎二階堂をじっくりと寝かせて熟成させた焼酎...

...■チーズ盛り合わせ　■生ハムとチーズ　■ドライフルーツ(枝付き干し葡萄・マンゴー・白イチジク)　■18ヶ月熟成パルマ産プロシュートとスペック(生ハムのスモーク)...

...オレンジ 2021 生産地：スペイン 品種：ヴェルデホ ヨーロッパ最大の有機栽培ブドウ農家 マロラクティック発酵を行い、熟成後は無濾過で瓶詰めされた...

...コルス・カルヴィ ヴィニョラ・ブラン ヴェルメンティーノ100％ よく熟した果実を使用したと思われヴォリュームと ちょっとした熟成感のバランスが嬉しいワイン♪ 爽やかなだけじゃないヴェルメンティーノの味わいが楽しめました...

...サッパリとしたフルーティーな飲み口　■ハナレイ パッションフルーツと苦みのある味わい　■ロングボード スパイシーな香りと熟成された深い味わい...

...■ドリンクメニュー　■店舗　■牛たん焼き　■テールスープ　■熟成した牛たんを強火で素早くカリッとジューシーに焼き上げます。　■東北地方の地酒を堪能出来ます。　■大船駅笠間口より徒歩1分。　■1枚1枚こだわり手仕込みを熟成させ美味しく焼き上げます...その弾力とジューシーな柔らかさ！ 独特の甘さを醸し出している熟成された塩胡椒味！...