飯山・野沢温泉・栄の熟成に関するお店

...スノーキャロットジュースです。 NHKでも、紹介された様です｡ 12月～4月のみ豪雪地帯の飯山市鍋倉高原の雪下で、氷温熟成にて収穫されるスノーキャロットを99%使用されています...

...※店内飲食限定　■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！ 「格之進」監修商品第二弾『ハンバーグにぎり＆黒毛和牛カレー』販売　■岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」×かっぱ寿司コラボ第二弾！...■「格之進」監修：黒毛和牛カレー カレーソース用に厳選した門崎熟成肉（黒毛和牛）の挽肉を使用した...

...マンガや雑誌も非常に豊富に揃っています。 【信州味噌ラーメン・￥６００】 信州味噌をベースにオリジナルブレンドで熟成させた、 自慢の味噌...

...感謝と美味しかったしかありません。 肝心のお味は、 ゴルゴンゾーラのパスタは、アンモニア臭が来て、熟成ゴルゴンゾーラにだけある、あの結晶...

...ボクチそばと比べると こちらはオヤマボクチの 香りや食感はあまりしないです。 汁はちょっと甘めで 醤油の熟成感を感じます。 そば湯はかな...

...この食感のお蕎麦にはちょうどいいですね。 機会があれば蕎麦粉が一番熟成されて美味しい1月〜3月にまた来てみたいと思います。...11月の新蕎麦のワインに例えればボジョレー・ヌーボーを頂くのも良いですが今は丁度熟成も進み蕎麦の一番美味しい時期...

...■日本酒水尾　■デザート　■さかや　■朝食　■熟成牛ヒレ　■山葵　■信州雪鱒　■お造り　■お新香　■野沢菜おやき...信州雪鱒 揚 物：春アスパラの岩魚巻き 焼 物：長野県産熟成ヒレ肉の源泉網焼き お食事：冬立菜と筍のあんかけ飯...お造りは信州産の地魚、焼物は1週間熟成させたヒレ肉の網焼きを自分で焼いて頂くスタイル...

...スノーキャロットって、雪の下で熟成されて極甘になった人参なのですね〜 綺麗なオレンジ・・・...・幻の米 飯山産「こしひかり」 ・老舗味噌蔵「加賀屋」の長期熟成赤みそ ・吉越養鶏場「菜の花みゆき卵」...みそ汁は地元の老舗味噌蔵「加賀屋」の長期熟成の赤味噌を使用...

...・玉ねぎ(300円) ・ラム肩ロース(700円) ・熟成ラムすね肉(900円) ・ジンギスカン(600円)...■生ビール　■野菜(玉ねぎ)　■ラム肩ロース　■熟成ラムすね肉　■野沢菜漬け　■ラム肩ロース、玉ねぎ(焼き)...ごちそうさまでした。 生ラムも熟成ラムもとても美味しかったです...

...ホップ満載のIPAや伝統的なイングリッシュエールに始まり オーク樽や国内初のフーダー（5,000Lのオーク樽）で天然発酵した熟成 サワービールなどが有名 ※HPから引用 【NOZAWA GOLD】 黄金に輝く程よいボディのある...

...遅れてうな重と吸い物 うな重はたれが薄いです。 老舗なので もう少し濃い感じで 熟成感のあるたれを想像していました。 うなぎ自体がふっくらこうばしく...ふっくらした良い焼加減です。 タレは薄く 鰻の焼を楽しめる味の濃さなので 老舗の熟成感のあるタレを期待すると 楽しめないです...

...自家栽培雪室熟成そば 限定で幻のおやまぼくちそばもいただけます。 棚田の杜...更にこの辺りの年中の貯蔵方式、雪室熟成そばということで期待です。ブランド化も図っています。...噛んでいると甘さも出てきます。こちらは雪室熟成の効果なのだなと思います...

...■ラムネ　■スーパードライ500mlと鶏軟骨からあげ　■氷結とかっぱえびせん　■タカラ樽熟成焼酎ハイボール　■外観　■看板　■ヤマザキY...

...うなぎ自体もさることながらタレも飯も専門店をも凌ぐレベルでした。 ・魚、肉ともシメた時期や熟成期間を来店時期に合わせて段取りして頂けるので...

...春紀さんの限定メニューにもあります。） 鳥居醤油店より 材料は石川県珠洲産大豆、中能登産小麦、塩、三温糖のみ。 木樽で２年間熟成した天然仕込み濃口醤油はほんのり甘く...

...自家製スモークチーズをアヒージョに仕上げました。バケット付です。 ニンニク抜きもできます。 900円（税込）　■長期熟成生ハム　■切り出...