松本市の熟成に関するお店

...醤油豆をのせていただきます。 醤油豆＝米、大豆を麹にし、生醤油で一冬熟成させた発酵食品。　■◆野沢菜漬け　■◆馬肉のおやき　■◆凍み豆腐と信州豚の卵とじ...あ～漬け物パラダイス これはガツンとした酒感で楽しむのもOK ■居谷里 六年熟成山廃 ロック ■十六代九右衛門 雄町 ■蔴輝 純米吟醸 無濾過 生原酒...

...すっきりとしたキレの良い味わいが両立 ■グラス 891円 ■徳利 1243円　■天狗舞 純米大吟醸 熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプの新しい味わい...

...イタリアではポピュラーな生ハムとサラミを極薄切りにしました！口どけと塩気のバランスと熟成香がたまりません。　■イタリア産生ハム　■口の中...

...サンジョヴェーゼ フルボディー> ２年以上熟成され、芳醇な香と豊かな風味、深いコクが格別です。 3800円...しっかりとした果実と酸のバランスの樽熟成。アフターのほろ苦さも心地いい。 3800円...■ゆったりくつろげる空間　■当店オリジナル熟成ワイン...

...500ml　■ハートランド（瓶） 330ml　■OTHERS　■ボタニカル・レモンサワー　■デュワーズハイボール（樽詰）　■熟成濃厚梅酒 "白加賀"...

...■厚切りジンギスカン炙り　■信州豚肩ロース熟成味噌漬け焼き　■◎どっさり信州野菜サラダ　■◎信州ソウルフード「さば缶」トマトチーズ焼　■...

...＊東京都神津島産金目鯛 スダチの香り 信州で神津島のきんめ。熟成されてちょうどいいかな。とてもおいしい。長野ですから...岩魚に原村（長野県諏訪郡）で獲れた猪の生ハムを合わせているのですが、 ハムの強烈な熟成香が淡泊な岩魚の風味を消し飛ばしているような気がしました...

...■特選牡蠣フライ いぶりがっこタルタル　■本ししゃもの揚春巻き　■〆　■焼き雲丹のリゾット　■牡蠣とローストビーフ巻 2貫　■熟成牡蠣カレー...

...今回は特上をいただきましたがサーロインのような脂があるタイプではなくどちらかというとあっさり、ほろほろとした食感でかなり熟成感があり肉の味がしっかりしています。 タンは珍しい縦切りのようなタイプで全体的に固さはありますが、非常に安価な上ボリュームを感じます。 レア目にいただくと上品な脂っぽさがあり、非常に美味しくコスパ抜群の逸品です。 その他内臓系も良く、特に上ハラミはとても柔らかくさっぱり肉感もあって、こちらも絶対に外せない逸品でしょう。 肉メニューは全体的に熟成肉や赤身寄りのため...

...【鹿児島・25度・黄麹】　■≪麦≫ 一番札 フルーティーな香りとすっきりとした味わいの絶妙なバランス　■≪麦≫ 閻魔 長期樽熟成によるまろやかな飲み口 【大分県・25度・白麹】...

...中国産の両方を仕入れているそうだ。 蒲焼きのタレは半世紀に渡って、継ぎ足し続けた熟成した甘みの強いタレ。確かにかなり甘口で今まで食べたう...

...■提灯　■山菜そば　■店内の壁　■千曲錦 極上樽熟成　■鴨鍋　■葉わさび漬け、塩イカきゅうり　■大信州 超辛口...どんどん来ますヾ(･ω･`） ここで、 千曲錦 極上樽熟成 @650をお湯割りでお願いしながら、後の品は待ってもらいます...そこがまた旅の楽しみ 三日間かけじっくりと旨味を引き出しながら熟成乾燥したという木祖村産そばは...

...■東北名物　■輝サーモンの刺身　■会津辛みそで食べる馬刺し ～会津みそとは～ 福島県会津地方で造られている米みそで長期熟成の赤色の辛口みそです...

...冷やでも、燗でも美味しい。スッキリとしてどんな料理とも合います！　■秋のお酒 ひやおろし 11月初旬頃まで 蔵でひと夏越した熟成した味わい深いお酒です！ 一合...

...他にも高級ですがウイスキーの入ったオリジナルの生チョコレートがオススメです。 シェリー樽熟成シングルモルトウイスキーやブレンデッドウイスキー...