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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■お刺身盛り合わせ「3～4人前」 寺泊＆出雲崎漁港で水揚げされた鮮魚や津本式で熟成されたお造りが入った盛り合わせです♪ ■ヤンニョム麻辣豆腐 ■揚げ枝豆...■ヤンニョム麻辣餃子 ■ふぐの一夜干し焼き（4尾） ■ゴールドキウイと熟成白身のカルパッチョ...
...■アフミカータディブレザオラ 特製ビーフジャーキー 10日間熟成させた牛モモをRORNO特製スモーカーで燻製をかけたしっとりビーフジャーキー...自家燻製パンチェッタとポルチーニのクリームソース 2週間かけて塩漬け・熟成させたパンチェッタの旨味とポルチーニの香りを平打ち生パスタで ※テイクアウト不可...
...■ロースかつとヒレかつオードブル 3～4人前 ■極上熟成ロースかつランチ ※希少豚肉、極上熟成しろねポーク使用。 ■極上熟成ヒレかつランチ...
...余ったクリームソースも添えられたパンで 最後まできれいに頂きました！ 自家製サルシッチャはソーセージととは言え 全く違う食感と熟成された肉々感...
...■熟成チーズ M ■自家製オイル ■熟成チーズ（ボロネーゼ） ■完熟チーズ（麺） ■外観 ■内観 ■ボロネーゼ説明文 ■熟成チーズM 1100円...
...■たい焼き（つぶあん） ■つぶあん ■カスタードクリーム ■手作り熟成カレー パリパリ薄皮のたいやき 弥彦にあるこちらのお店。...チーズ！・手作り熟成カレー・ツナ玉・タルタルベーコン・タラモチーズ・ベーコンピザ），ソフトクリームが３種...
...うっかりこれを最初から汁に投入してしまって、汁の味がわからなくなってしまいました。それでも汁が薄くて熟成感のない感じなのはなんとなく解りました...
...明太子ごはんなどがあった方がうれしいけど・・・ 真空熟成極細麺は、さすがに旨い 2012年４月７日 醤油ラーメン \700 『真空熟成極細麺』と謳った麺は、極細なのにコシがある...「強い味」って感じのスープです こちらの麺は「真空極細熟成麺」というのだそうで...
...ビーフカレーラーメンは、10種類の香辛料を使用し、ジャガイモや玉ねぎをとろとろになるまでじっくり煮込み、90日間熟成させた自信の一杯とあります...
...夏のプラチナセット980円税別 【上段左から】 鮪、びん長鮪、炙りびんちょう鮪、熟成かれい塩ごま油、活け〆かんぱち 【下段左から】 とろ...
...■タマゴトースト、だそうです。 ■こちらのショウケースも、 ■なかなかの、 ■熟成具合。完熟何周目でしょうか。 ■さあ、 ■店内へ。 ■そして妖艶。...車を止めて、 確かめにまいります。 店頭に立ちますが、 圧巻の熟成具合...
...■デザートメニュー ■冷麺 ■牛タン 塩 ■やわらかロースと熟成牛ハラミ ■牛ホルモンと牛レバー ■牛タン塩 690円...本日のお肉は「やわらかロース（４７３円）」、「熟成牛ハラミ（６２０円）」、「牛タン塩（７１４円）」、...■ビビン麺 ■ミノ ■ホルモン3種盛り ■ユッケ刺し ■熟成ハラミ2人前...
...付け合わせは雪室熟成お芋のグリルとカポナータ...◾️アプリコットのパウンドケーキ ◾️雪室熟成珈琲とブランデーのパウンドケーキ ◾️リーフパイ...県内産のシャルドネのブドウを使い、フレンチオークの樽で8カ月熟成させたものだとか...
...クミンやコリアンダーなど約20種類をお店で調合して約１年間長期熟成。この熟成されたスパイスと、豚骨や煮干し...数多くのスパイスを自宅で保管。スパイスの熟成のために クラシック音楽を聴かせるとか...
...それぞれの魚が一番旨味ののった頃合いを見て、お客 に提供する。そんなお店かと思います。そんな点からするとマグロの熟成感、鯛の下処 理にや...
...基本構成は先の 杭州飯店 と同様ながら、より多くの油が表層を覆い、スープは最後までアツアツ。 自家製の太麺は熟成のおかげか、跳ねるような...
...これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...
...休日は家族連れで賑わっています。 店名を冠した王風めんは、ピリ辛ネギの赤と白髪ネギの白の2種類。 熟成赤味噌ににんにくが効いた味噌ラーメン...
...伊勢丹百貨がほんのチョイ輸入した稀少な一本で、シェリーでもアモンティリャード樽の熟成。 なんでも「2016年世界最高シングルカスク、シン...
...粕漬けも初めて頂きましたがこれも初めての味わい。卵巣？でしょうか。熟成されたワタの濃厚な味が美味しかったです...聞いたことない銘柄でした(笑) が、魚沼の雪室で氷温熟成しているとのことで なかなか旨い銘柄だと思います...
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