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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...※しらすの水揚げ状況により品切れになる場合がございます。 ■ヒマラヤ岩塩で仕上げた枝豆 ~ヒマラヤ岩塩~ マグマ熱により熟成された紅塩は...
...■【山形】 銀嶺月山 雪中熟成 純米吟醸/くどき上手 吟醸 ばくれん ≪月山酒造≫屋根までとどく豪雪の中で、じっくり熟成させた純米吟醸酒...■【石川】山廃純吟 琥珀月 《株式会社加越》長期熟成のまろやかな味わいの濃淳甘口のお酒...
...各 ■【八千矛(やちほこ) 出雲市】 《純米酒》出雲大社の御神酒 熟成させ落ち着いた味わいを引き出した純米酒。 旨みのある辛口が特徴です。冷酒から燗まで楽しめます。 小徳利(冷酒・燗酒) 各 ■【八千矛(やちほこ) 出雲市】 《純米酒》出雲大社の御神酒 熟成させ落ち着いた味わいを引き出した純米酒。 旨みのある辛口が特徴です...■[2]自家製濃厚胡麻ダレ ■[3]やみつきニンニク醤油だれ ■[4]熟成ポン酢ダレ...
...・グラス90ml…550円 ・ボトル…2,948円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎[米焼酎] ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用。 味わいを深めた焼酎。 ・グラス90ml…495円 ・ボトル…2,728円 ■九代目 熊本/25度 減圧ならではの軽く爽やかな味わいと熟成によるまろやかさ...
...結構好きなタイプでした! 色んな食感が楽しめて良いですね。 ベーコンは熟成ベーコン。ブロックで存在感ありますな、美味しくて おかわりしよ...
...なかなかイケるので今後は食べる頻度を増やそうかと思いました(^^) 不老泉山廃三年熟成(滋賀県) これはショット(110ml)で。 近頃はワインも飲むようになったこともあり、家飲み用の日本酒は山廃や寝かせた熟成ものを選んで買ってます。 そんなこともあり比べる意味で注文。 基本的に生酒が好きなので熟成のうま味がノッてる酒はぐいぐい飲んじゃいますね(笑)...
...■ウーロンハイ ウーロンハイ ■緑茶ハイ 緑茶ハイ ■茜茶ハイ 茜茶とはオーガニック小豆と天然水を使用して焙煎、熟成させた茜色の小豆茶です...
...※2人前より承ります。 ■極蜜熟成焼き芋 日本最大のさつまいも品評会にて日本一を獲得した「SAZANKA」は、独自方式の2度焼きで、甘さを追求してきました。 最高糖度はなんと78度! 宮崎県宮崎市田野町からお届けする焼き芋の概念が変わる、極蜜熟成焼き芋です...黒麹独自の個性を生かした 風味豊かで、熟成貯蔵された 芋焼酎ならではの まろやかな味わいです...
...「〆てから3日目ですけん旨味が増しとるでしょ?」 いわゆる熟成魚ですね、〆てすぐよりもイノシン酸が出て旨味が増幅されてる。...素直に「これ、美味しい!」と答えました。 H23年仕込みで時間をかけてゆっくりと熟成された美味しいにごり酒です...
...■名物牛ちゃん 味噌・塩 ■シマチョウ ■ねぎまみれ牛タン ■熟成牛はらみ タレ・塩 ■焼きすき ■ロース タレ・塩 ■薬味 ・旨辛化 110円...350円 ■逸品 ■手仕込みナムル盛り合わせ ■チャンジャ ■白菜キムチ ■熟成カクテキ(大根キムチ)...
...ジャケもかわいい! ■熟成牛 ■熟成豚 ■生ハム ■熟成肉...
...のどぐろと4種類の刺身の盛り合わせです。 少し熟成させている感じです。 でも、私の好みとしては...ここは間違いなく最低レベルでした。 刺身は熟成? 10月の終わり、旅行した際に立ち寄りました。...お造りは、 鯛にハマチにカツオです♪ 少し熟成させてるのかな? いつも頂いている瀬戸内海の魚より...
...萌 無濾過原酒 ■玉鋼 純米吟醸 ■ヤマサン正宗 古滴 熟成古酒 純米吟醸 ■ヤマサン正宗 古滴 熟成大吟醸 1合 ■誉池月 名馬の里 純米にごり 300ml...■オレンジジュース ■ルイボスティー ■黒ウーロン茶 ■氷温熟成コーヒー...
...そしてその素材を活かす調味料としては、料理専用の清酒という料理の要や、 昔ながらの古式製法により2年間じっくり熟成させた自然発酵の濃口醤油という井上古式醤油...
...赤天は島根の名物でピリ辛の練り物の天ぷらです。マヨネーズつけて食べると美味しい。 灰干しさばは火山灰に油分や水分を吸わせて熟成させたさばです...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■オレンジ・みかんジュース ■りんごジュース...以下いろいろ食べたので記録しておきます。 オニオンサーモン、天然熟成マグロ...
...■チャンジャ (辛子味噌) ■おろしニンニク ■サービスの熟成肉ローストビーフ ■熟成肉カルビ 1900円(税込) (2021.7)...たまたま居た店主の浦田さんがサービスしてくれた 熟成肉のローストビーフを味合わせてもらい...
...お好みで味を調節すればいい。 この日は日南産など(失念)の蕎麦とのこと。自家製粉ではないが石臼挽きだそうだ。 ダシ(つゆ)は、熟成醤油と出汁の旨みがしっかり出た...
...鯛もあの肉厚であの柔らかさは熟成に気を使われているんでしょう。...一番のお気に入りは 山陰の名産「白烏賊」を使った酒盗和え 熟成された白烏賊のもっちり感と、酒盗の塩分が絶妙!!...唐墨はお茶に浸されると、熟成されたチーズのような独特の風味が めっちゃ濃くなる...
...アットホームな温かみを感じるお店です。 カウンター前の小さな樽に、熟成されたハウスウィスキー。 ショットでいただく事が出来ます...マスターのウィスキーへの愛情がすごく伝わってくるBAR。 今回は樽で熟成しているボウモアをストレートで頂き...
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