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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■酒肴 ■鮪の酒盗 まぐろの希少な部位を長期塩蔵熟成で発酵させた酒盗。 お酒がすすむクセになる一品です。日本酒に◎ ■イカのチャンジャ 御前崎より産地直送のイカのチャンジャです。 唐辛子やニンニク、コチュジャン、ごま油などの調味料と一緒に漬け込んだ韓国の塩辛です。 ■イカの麹漬け 新鮮なイカを塩麹から手作りし漬け込んだ、当店特製麹漬けです。 塩麹のまろやかな塩味がイカの甘味が引き立たせます。 ■鯖のへしこ 新鮮な鯖を塩漬けした後、糠漬けにした福井県の郷土料理です。 熟成された糠と鯖の香りが口いっぱいに広がり...
...赤 白 4200yen~ご用意できます ■生ハム盛り合わせ パルマ産熟成生ハム ■本日の前菜３種盛り合わせ 本日の仕入れにより 野菜 魚介など...佐藤錦のシーズンの次は、白桃になるとのこと 前菜 カポナータの上に、半熟卵、熟成生ハムが・・・ 卵とろーーーんあっぷｗｗ メインのパスタは...
...の小川が流れますε-(´∀｀ ■デザート ■低温熟成牛ステーキ ■ハンバーグなのにこのレア感！(笑)...今回も私は、げんこつハンバーグのセット。母は低温熟成牛ステーキです。母は、デザートも頂いておりました。 もう...しかも香ばしいではないか ロース肉は６週間程度、低音熟成させているそうだ すべての肉は自社工場で加工している為...
...■ネギチャーシューラーメン ■熟成ラーメン ■麺 ■熟成全部のせ ■本場の麺 ■メニュー ■こってりラーメン ■外観...みたいというのと今回もこってりの気分だったのでこちらを注文です 熟成チャーシューメン 見た目はめん虎とよく似ていますね...
...田舎そばであればこれでよいと思います。 つけ汁は醤油、みりんとも良いとおもいますがややエグミがあります。熟成具合の問題でしょうね。 天丼...
...■臥龍梅 清水 本醸造 精米歩合65％ 日本酒度+５ 柑橘系の穏やかな香り、熟成された苦味が爽やかですっきりとした味わい。 半合 440円 一合 790円 ■くどき上手 山形 吟醸酒 精米歩合55％ 日本酒度+20 蔵内で2年間熟成された新しいタイプの超辛口吟醸酒 軽快でまろやかなキレのよい味わい。 半合...一合 790円 ■大七 福島 純米生酛 精米歩合60％ 日本酒度+5 1年熟成による豊かなコクと旨味...
...具も飾り的な、ピザよりも味付いたナン見たいで、単品頼むのがあんまり薦めない パスタはボリュームあり、チーズは市販物で、熟成の深みはない、...
...豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれ、栄養バランスも抜群。勝富では更にしっかりと熟成させ、厳選された肉のみ使用しています。 ■白米は厳選した国産米（ひとめぼれ・コシヒカリ等）を使用しています。 ヘルシーで栄養抜群な十穀米は、大麦、鳩麦、発芽玄米、もち粟、もちきび、押麦、黒米、うるちひえ、アマランサス、白ごまをブレンドしました。 ■勝富のソースは、数種類の野菜、香辛料、ハチミツなどをブレンドし、じっくりと熟成させ...
...厳選した国産豚ロース肉を１０日以上熟成させじっくりと燻煙した柔らかくコクのあるロースハム 当店Ｎｏ１のおすすめのハムをぜひご賞味ください。 ５５０円/１００ｇ ■★ボンレスハム 厳選した国産豚ロース肉を１０日以上熟成させじっくりと燻煙したハム。...豚バラ肉をオーナーオリジナルの香辛料と塩をすり込み熟成させじっくりと燻煙させた味わい深いベーコン...
...数分して待望のうなぎか両サイドのお客さんに提供されました。 そして私の美味しく熟成されたうなぎは入店50分の12時に到着！ お腹もかなり空きましたので肝焼き...
...サイコロステーキといっても、 プレミアムステーキを カットした感じで、 なかなかのボリューム❗️ 熟成肉を使っていると言うことで、 脂身...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご ■プレミアアイス珈琲 ■食べたお寿司たち ■...
...まずはビールで乾杯！とりあえずの冷奴とお刺身を２人前分オーダー。お刺身の内容は、マグロ・鯛・紋甲イカ・鰹。鯛は熟成、鰹は鮮度抜群どちらも...
...季節のおすすめ 太田氏の「さえみどり」と味わい豊かなトンネル熟成茶「秘壷蔵」を厳選したお菓子と一緒にお愉しみいただけます。...の頃に収穫した新茶を年間を通じて１６℃に保たれるトンネルでひと夏熟成したお茶～☆ ←あの夏で待ってる案件です（笑）...「秘壺蔵」は、新茶を、天竜相津トンネルでひと夏熟成させたもの...
...■コスモス畑発見！ ■サラダバー ■目玉焼きハンバーグ 899円(税抜) ■熟成赤身ロースステーキとハンバーグ ■ワンコインハンバーグ5枚...特に！ 自分は肉を食べたくないときに！ また行きます。 サラダバー最高 熟成赤身ロースステーキの半分が...
...浅葱、もみじおろし 菊の形が綺麗です！★ 自家製ポン酢でじっくりといただきました 「てっさ」に関しては”どの様に、どのくらい熟成させるか”にこだわっているみたいです ◆ふぐ唐揚げ ・ふぐ...
...合わせる麺は加水率が少なめの乾燥に近い熟成縮麺で細麺となります...こちらのお味噌は、北海味噌と石川県熟成味噌をブレンドした味です 薄い薄いと言いつつもスープを結局...
...シークワーサー＆レモン シークワーサー＆マンゴー 子宝・和梨 子宝・山形すもも ふわとろパイン 鳳凰美田 ゆず酒 鳳凰美田 熟成秘蔵うめ酒 八海山の原酒で仕込んだうめ酒 屋久島たんかん梅酒 めろめろメロン梅酒 ドラゴンフルーツ梅酒...
...大らかな人々の暮らしが息づくところ。 ■＜米＞いきいき（グラス） 豊永酒造/熊本県湯前町 シェリー樽で3年熟成させた香り高い焼酎。軽い口...
...■ウォッカソーダ ■スクリュードライバー ■ワイン ボトル 赤・白 各種ボトル ■ゆず酒 ロック・ソーダ割り ■熟成秘蔵梅酒（鳳凰美田） ロック・ソーダ割り...
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