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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 588 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...［12度］ ■桂花陳酒 白ワインにキンモクセイを漬け込み3年間熟成させた薫り高き果実酒。 ■ハイボール・ウィスキー...中国最大級の酒蔵と開発した、オリジナル紹興酒。 20年の熟成感をお楽しみいただけます。 ・Glass…1,800円...［ 産地：雲南省 ］ 古来最高級の献上茶とされたプーアル茶。熟成された独特の風味と深いコク...
...■★牡蠣と貝、海鮮の盛り合わせ★ ■一品(税抜) ■熟成魚じゃが ■壺漬け牡蠣キムチ ■塩昆布ゴーヤ...コク深い味わいを楽しませていただきましたヾ(ﾟ▽ﾟ*) ③熟成魚じゃが７８０円 肉じゃがならぬ、魚じゃが...刺身のお造り、熟成魚じゃが...
...レベル。 日本酒も色々あったし、魚食べるならなかなかオススメできるお店。 次はアラカルトで色々試してみたい。 熟成塩（藻塩焼き）、熟成醤油（味醂焼き）、熟成味噌（西京焼き）...
...■フライドポテト特製ディップをつけて ■熟成角切りステーキ ■柔らかい熟成牛 ■自家製YOKUBAL唐揚げ ■牛タン寿司...■熟成牛の角切りステーキ～特製ソース...
...普通に頂けるお鮨でした。 シャリは「ヨコ井」さんの熟成の赤酢を使って仕込まれているとのこと。 シャリは水分量が少し多めかなという感じで、食感的には硬過ぎず、柔らか過ぎずという丁度いい硬さでした。 熟成の赤酢ということですが、熟成させたパンチのある風味はなく...
...■黒糖焼酎 れんと 「音響熟成」というお酒に音楽を聞かせて塾生を進める技法によって作り出される...でも、おいしかったです。 あとは、全般的に熟成が進んだ酸味のあるキムチを使っているなという印象でした...鍋は2種類注文。 豚キムチ鍋は自家製熟成キムチのダシが最高！...
...接客応対も良く個室でワイワイ楽しい会でした！ 心が熟成される♡ この日の仕事終わり、 反省会...スープは味も濃すぎずちょうどよかったです。 熟成鶏の炭火焼はせせり、もも、ぼんじり。 ぼんじりは少し食べづらいですが、 脂がたっぷり乗ってて美味しい！ 添えてある柚子胡椒も合わせてたべると また味が変わって飽きずに食べられます。 おすすめは断然最後の熟成鶏...
ハイボール×燻製バル 燻男 新橋店
飲みたい人も、食べたい人も！一軒目にこそ楽しめる燻製バル。絶品料理を100種のウィスキーと
10452人
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貯まる・使える
...先ずは、ボトル型にしたオーク樽にウィスキーを入れる事で自家熟成を行った、 自家熟成ウィスキー12h（半日） をハイボールで。...WHISKY◆◇◆ ■燻製ハイボール ■自家熟成ウイスキー 12h・・・748円 48h・・・748円...
...創業70年老舗の干物店「越田水産」が手がける鯖のブランドです。 干物にする前、水洗いした鯖に、46年間塩をつぎ足し続けてきた「熟成つけ汁」でつけて旨みを引き出しているそう...
...■和匠 銀座松月の逸品 コンセプトは【 まごころ 】 季節を感じる逸品を、日本酒と一緒にお愉しみください ■A5ランク雪室熟成和牛サーロイン ヒレ 電力を一切使用しない天然の雪室で30日間ゆっくりと熟成させて和牛の旨味成分を最大限に引き出した極上和牛 天然雪室30日熟成は当店オリジナルの拘りです...
YAKITORI ごくう 新橋璃宮
【問い合わせ急増中の完全個室5室！】驚異の再来店率８０％！焼き鳥とワインを嗜む大人の隠れ家
8744人
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貯まる・使える
...■紫波町のぶどうジュース 無添加 無果糖の6ヶ月熟成ジュース ■オールフリー ■サンペレグリノ 750ml...スカモルツァチーズ焼き(モッツァレラを燻製して熟成させたチーズ、なんとも楽しい外見で、焦げ目が美しく...ソフトドリンクで気になった、 6ヶ月熟成の「紫波町のぶどうジュース」が...
...最近肉、魚などを熟成させる素材の旨みを引き出す手法とは全く異なる煙の調理術ともいうべ...まだまだ大豆100パーセント7年熟成のタマリ醤油の方が美味しいのではないかと思いつつ、軽井沢に吹く...燻製ハンバーグが登場しました。たしかに燻った香りがして、肉も熟成したような柔らかな舌触り...
WINEHALL GLAMOUR 銀座
【銀座コリドー街】ワインがある日常をコンセプトに。黒毛和牛のグリルとワインを
19902人
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貯まる・使える
...また来ます(^^) コスパがよく、雰囲気が良い 熟成肉あり ダイヤモンドダイニング 全席喫煙 雰囲気はまずまず...カマンベールそのものは熟成度が高い感じではないので、白カビがそこまで得意でなくても食べやすいかと思います。チーズも熟成するとクセが強くなりますからね...
...■上黒タン塩 ■タン塩［US産］ ■特上厚切りハラミ［数量限定］ ■上ハラミ［数量限定］ ■熟成ハラミ［US産］ ■しまちょう 芝浦市場...
...約4年も熟成に時間をかけ...手摘みで収穫したシャルドネを、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。 トロピカルフルーツや樽の香ばしい風味...肉汁したたる・・・というよりは ぎゅっと旨みが閉じ込められた熟成肉のようでした これは一食の価値高いでしょう ...
...次回は久しぶりに立ち食いの方の店舗に行ってみたいと思います。 ゴッツァンでした！ 熟成で濃厚で芳醇でした。 出張のついでに遅めのランチ。 15時くらいだが、まばらに人影。 ランチお預け状態で空腹。特盛980円を注文。 ほどなく届く。13カンはけっこうボリューミー。 まずは、なんかの白身から。ヒラメか？ ふつう。その後も特筆することなし。 どれかは熟成ネタらしいがわからなかった...
...各¥700 お惣菜：おから、かぼゃのサラダ、豆腐等 各¥300 御飯/味噌汁：¥500 刺身は夜お寿司屋さんだけに贅沢な熟成した刺身と鰤も絶品...
...■【焼酎】 ■焼酎お湯割り 芋、麦 ■焼酎水割り ■焼酎ロック ■いも焼酎 千夜の夢 四合瓶 ソムリエ田崎真也氏お薦め 鹿児島熟成いも焼酎...
日本酒と個室居酒屋 まぐろ奉行とかに代官 新橋店
【新橋駅徒歩1分】マグロと蟹を楽しむ和風居酒屋【完全個室】2名様～最大100名様まで◎
9280人
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貯まる・使える
...塩ゆで枝豆 良い塩加減でついつい手が出る一品です♪ ■旨味たっぷり！！熟成丸ごと冷やしトマト 朝採れフレッシュ♪ ■お新香の盛り合わせ...新潟 すっとして、キレのある爽快な飲み口 ・真澄(850円) 熟成した香りに...
...■トマトサワー ■梅干しサワー ■赤玉ワインサワー ■日高見 辛口本醸造 低温熟成 ■九頭竜 逸品 ■焼酎ボトル ■大隅 芋 ■黒霧島 芋 ■大隅 麦 ■太治部絵...清涼感のあるすっきりとした味わいです。 ■日高見 辛口本醸造 低温熟成 【宮城県】日本酒度+7の辛口と...
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