新宿の熟成に関するお店

...5. ドライエージングタン塩 アメリカや韓国などではけっこう昔から流行っていて、日本では2年くらい前からかな？最近熟成お肉を使うところが増えてると思います。ステーキ等は好きでけっこう食べましたが、熟成お肉は下手したら臭かったり...

...■揚げたポテトにサワークリームとチリソースを付けて食べます　■ネギと胡麻油は牛タンの友。ネギ塩牛タンです　■熟成タイプの白菜キムチ　■フ...

...旨味が10倍は増すと言われる熟成肉 深い深いどこまでも深い旨味の世界を堪能できます ●名物 特選Ａ５サーロインのひとくち焼きすき丼 独自のルートで仕入れるA5特選サーロイン こちら仕入れたものの中から更に 厳選されたもの 希少なメスの熟成A5サーロイン...卵黄ラー油ソースが濃厚で激うま(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 熟成された黒トリュフはお初！！ 熟成されているので香りも抜群でカイノミとキャビアとの相性は最高だった...

...新酒で呑んでも上質で、丁寧に醸された大吟醸を５度の低温で３年間熟成させ、一般的な熟成酒や古酒が持つ独特で濃厚な味わいと異なる軽やかな熟成感...

...これからディナーの約束のはず|･ω･｀) 早とちり、しっかりとしたコース料理もあるバルでした♪ メインは、エイジングビーフ(熟成肉)の希少部位ザブトン！ 焼肉屋さんで頼むといいお値段しますよね...

...■お通し_バンバンジートッピング　■お通しサラダ　■手作りチーズつくね　■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1　■わん流ち〜す...

...ブラン種 ・蜜リンゴを思わせるリッチな果実感と長期熟成による複雑さも備わっている　■【Vini...サンジョベーゼ種 ・濃い飲み口でコスパの高い赤ワイン。樽熟成からくるロースト香、スパイス、コーヒーのニュアンス。...黒い果実や濃厚なカカオの味わいで、樽熟成の表現がとても堅固で端正です...

...本日のお造里は、高知県産の高級魚・九絵（クエ）。 これはラッキーというべきか。 脂をほどよく身に回された熟成感は、プロの技でしょう。 さ...

...セロリ、リンゴ、バナナ、トマト、ニンニク、マンゴーを2日かけて煮込み、25種類以上のスパイスをブレンド。さらにそこから2週間熟成と手間がかかっている...

...ビーツのソース　■本日のドルチェ　■Fromage　■ソムリエ・セレクト・チーズ フランス産をメインに本格熟成チーズを ■現代アート作品は今後も追加予定...

...多種多様な樽で熟成を深めた幅広い酒齢の原酒を厳選し...まろやかな味わいが特長です。 長期にわたって熟成された原酒を選りすぐった逸品は、一度口にしたら忘れられない味...塩尻マスカットベーリーA ミズナラ樽熟成 華やかな果実味と...

...蔵内で約2年間熟成させることで、ただ辛いだけではない...冬に出来上がった酒は、坑道内でじっくり穏やかに熟成され、3年以上寝かせた長期熟成酒もあり...

...■倉吉シェリーカスク 鳥取/松井酒 オーク樽で熟成させた原酒を、シェリー樽で後熟成したピュアモルトウイスキー。 マイルドな味わいの中で広がる豊かな香りと余韻...樽の熟成香は甘く...

...■【霧島鶏】ふりそで＜塩＞　■大根おでんフリット　■塚だまウフマヨ　■紅ほっぺ苺のストーンアイス　■極蜜熟成さつまいもアイス　■お得なセ...

...他の肉は常陸牛だった。近江牛が食べられると思っていただけに少し残念。肉の質的にも、霜のさしは問題ないが、熟成に問題があるのか風味やうまみが少し弱く感じた...

...しかし、この味気なさが脂っこい料理と良い相性で、苦痛には感じませんでした。 ■高橋家のこだわりキムチ 深い熟成ですがそれほど酸っぱくない美味しいキムチでした...

...■ローストビーフ 当店イチオシ♪じっくり熟成した肉は柔らかく旨味たっぷりです！　■チーズフォンデュ 野菜やお肉をチーズに絡めて楽しみなが...

...ここは嬉しいことに３時間飲み放題。 ●季節の前菜３種盛り ●熟成牛肉サラダ ●旬の鮮魚刺し３点盛り ●さくさくフライドポテト...全てが整ってバランスがバッチリ はじめはビールと一緒に！ ●熟成ローストビーフサラダ ドライエイジングにより熟成させたローストビーフと旬菜を使用...

...生魚や海藻を美味しくヘルシーに食べるカルパッチョサラダです。　■雪室じゃが芋のポテトサラダ 雪室で長期間熟成したじゃがいもを使用しております...

...■だし巻き卵　■熱々アヒージョ　■山盛りもやし炒め　■手作りナムル　■鶏のたたき　■本格旨辛キムチ　■熟成合鴨カルパッチョ　■サラダ　■...