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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ポモドーロフレスカ ■川田さんキタアカリとインゲン豆 ジェノベーゼ ■じっくり煮込んだ国産牛と金時芋 ボロネーゼ ■熟成ベーコンとマッシュルーム 濃厚カルボナーラ...
...天然ウナギと同じように何度も四季を体感させ、ゆっくりと「ウナギなり」に育てることにより、熟成した天然ウナギに勝る「共水うなぎ」になります...
...盛り合わせにしました。 ■北海道十勝折笠農園産 365日熟成じゃがいものポテトフライ 産地直送の熟成じゃがいもを、シンプルにフライにしました。熟成じゃがいもならではの甘さと香りが引き立つ一品...
...■竹翁 鹿児島県 竹林に囲まれた蔵元で3年間熟成されて完成しました。 綺麗で優しい芋の香りがし、口当たりは角がなく芋の甘みが広がります。 ■喜六 宮崎県 蒸留した原酒を3年熟成。手造りの黒麹の個性が現れた香ばしい風味と...■吾空 福岡、八女 厳選された大麦焼酎を樫樽にて、3年以上熟成させています...
...必ずあれば注文します。 綺麗に四角に切りそろえられたハモンイベリコと、エミリオスルタウ社のアモンティリャード。熟成されたハモンイベリコと熟成されたアモンティリャードの芳醇な香りがマッチして...
...モチモチ感が低く、硬さを感じさせます。 生地の熟成、生地を伸ばす技術(空気を込める技術)...スパークリング 」をもらう。 前菜は「 18か月熟成プロシュートとダラナパダーノチーズ 」とのこと。...まだまだ飲み足りない我々は^^; 18ヶ月熟成パルマ ランギラーノ産生ハムを追加でお願いしました...
...■ブリボン外観 ■店内 ■トマトチーズカレー ■ランチメニュー ■ランチに付いてくるサラダ ■入り口の看板 ■ランチの看板 ■熟成豚のカツレツ 生トマトソース...
...■Stinco di maiale alla birra 骨付き豚すね肉、12時間熟成ビール煮込み ■Salsiccia fatta in casa...ボリュームは結構ある。 ピザ。 こちらもボリュームがある。 さくっと軽い生地。 熟成されたキノコの風味が最高...
...ハタ、中とろ、たまごがセットの内容。それと鯵とキスをアラカルトで。 金目鯛、マグロ赤身、いか、ハタ、中とろは熟成してあるとのこと。種類によって、2〜5日間寝かせているとのことでした。それにマグロの塩漬けは塩をまぶしたマグロを2日間、複数回塩を入れ替えて熟成。 全部とにかく美味しい。マグロやイカはネットリ感が少し増していて、臭みはなし。ネタは小さめながら、口の中に長く残る風味があります。この熟成オンパレードのなか...
...ブリ、マグロ赤身と辛子大根、ホタテなど、どのネタも熟成されていて、旨みの深さに溢れています。 煮物では...今日はパイナップルとメロンを頂きましたが、熟成具合が完璧でした。 大将が、ご自身で研究を重ねて、熟成期間等を調整しているようですね...
...■プレミア焼酎(70ml)※入荷がない場合もございます。 ■魔王 清酒で使用される黄麹が使われています。熟成酒ならではの穏やかな風味が余韻を残します...
...でもでも、くどいようですが本当に美味しいんです！！ たとえば、 ・パテ・ド・カンパーニュ・・・熟成加減といい、塩加減と良い申し分ありませ...
...■食後はグラッパ ウイスキーの樽を使って熟成したものらしい ■これは2016年ですから6年ものですね...もちろんこれから当面食べられなくなるのが確実なパルマ産の24ヶ月熟成プロシュートもいただきます。...でもイタリア本国でも滅多にお目にかかれなくなった24ヶ月（以上）熟成した貴重品の生ハムもたっぷりいただきました...
...刻みタマネギの存在感も良いですね。 麺は硬い印象ですが熟成されたからで 大きなチャーシューと大満足な一杯♪ 気になってた熟成麺を楽しめました。 店員さんの接客も温かく素晴らしい♪ 自家製熟成麺 吉岡（豊島区目白） ◆ランボルギーニ麺食いツーリング...
...美味しいお蕎麦屋さんの玉子焼きと言う印象です。 □ さばへしこ(1100円税込) 大根に挟まれたサバのへシコ。 良い感じで熟成されていて...
...■ねぎ味噌 雑穀米おにぎり 文蔵 のねぎ味噌おにぎりです。長期熟成された天然醸造味噌に、刻み長葱、かつおぶし、醤油...乳酸発酵と長期熟成でじっくり醸し出されたまろやかな酸味と旨味は...■たらこ 雑穀米おにぎり 文蔵 のたらこおにぎりは、鮮度のよい熟成たらこを使用しているから...
...フォーシーズのニュースリリースを見ると、国産蕎麦であることは間違いないと思います。 さらには「二週間熟成させた本返しに本枯れ 節と羅臼昆布のだしを合わせ...
...700円 マンハッタン 680円 マティーニ 800円 サイドカー 800円 etc... ■◆Liqueul◆ シェリー樽熟成 梅酒 630円...
...(笑) 熟成肉の丼 朝ヨガ後のランチです。身体も目覚めたので肉です。熟成肉でテレビで放映さた旬香亭さんです。 待ち時間もなく、直ぐに入店です。 女子会してるグループが多いですね。 ランチメニューから熟成肉の丼にしました...
...以前にアンテンドゥ東長崎駅前店で購入したことがあるハードなバゲット、バトン。税込み345円。 バトンは、長時間低温熟成でフランス産小麦を使用して焼かれる...
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