広尾の熟成に関するお店

...■南国スイート 豚トロ　■南国スイート バラ肉　■南国スイート 熟成豚ロース　■南国スイート ウィンナー　■南国スイート 三種盛...何度か来るうちに そのときの入荷牛によりかなり熟成・味わいに差があること 入り口のショーケースに肉が少ないときは...

...ご飯が食べたくなる(笑) ◇タンしゃぶ、熟成タン盛り合わせ スノーエイジング熟成法という珍しい製法で熟成させたタン...

...3500円(税抜) ハーフ 1500円(税抜)　■花彫紹興酒（5年） 良質のもち米と麦麹を用いた甕仕込み、亀貯蔵。5年熟成の上品な口当たり。 グラス 750円(税抜) ハーフボトル 1500円(税抜) フルボトル 3500円(税抜)　■越国王牌 陳年紹興酒（10年） 10年もの長い歳月をかけて熟成...

...■食べるべき一品　■本日のお勧め熟成肉の盛り合せ 熟成牛2種・熟成豚1種...

...■かめ仕込 佐藤 黒（芋） 【利久。オリジナル】佐藤（芋）焼酎を仕込み水で割り、かめの中で1ヶ月熟成！！ 15度のアルコール度数で飲み易く...

...本日の熟成鮨コースの始まり始まり〜(^^)☆ 熟成鮨というだけあって、 大将の説明を聞くたびに、色々なネタの仕込みに相当時間がかかっているんだなぁと！ 熟成させているせいか？！濃厚で、少しもったりとしたような濃厚な食感...ウニづくしの熟成鮨を堪能〜♪ 19時一斉スタートということで...

...途中から少なめにして握ってもらいました。 熟成させたネタもいくつかいただきましたが...難しいのでしょう)、非常に美味しくいただきました。魚の熟成具合は、絶妙で、まさに絶品！！コハダだけは...サヨリもフレッシュ。熟成鮨が勢力を強める中...

...■AKAYANE 生姜スピリッツ　■一年熟成パープルクイーン(梅酒) 「パープルクイーン」はJA紀南管内のみで栽培される希少な小梅の品種です。仕込みから一年熟成させ、綺麗な色合いに仕上がり仕上がりました。 ■カウンター6席...■焼酎　■(芋)森伊蔵　■(芋)九兵衛 長期熟成...

...■松坂ポークのヒレ、 ジュとローズマリーのソース、 ニラの芽、 インゲン、 2ヶ月熟成のカボチャ　■白桃のコンポート、 桃のジュレ、 バニラアイス...●松坂ポークのヒレ、 ジュとローズマリーのソース、 ニラの芽、 インゲン、 2ヶ月熟成のカボチャ...

...■ローズマリー風味のフォカッチャとグリッシーニ　■2年熟成の生ハム　■前菜盛合せいろいろ...■白子と舞茸のフリットゥーラ　■２４ヵ月熟成されたパルミジャー　■3種盛り付け　■Planeta...パルマ産のプロシュート（普通のと長期熟成の）やサラミも美味しかったですが...

...星かれい（釧路）は熟成8日目、塩で。鯛（淡路）は熟成７日目。いい歯ごたえ...■賀茂金秀 雄町 広島/純米吟醸 搾ってから低温でじっくりと熟成させ...

...■高森和牛の生ビーフジャーキー 2,3日塩漬けし熟成したジャーキー。酒のあてにピッタリですね！ ■お口直しのサラダ...「高森和牛の生ビーフジャーキー」 塩漬けした熟成高森和牛の瞬間フリット。 え？ビーフジャーキー...1軒目の「ル・セヴェロ＠西麻布」で絶品の赤身熟成肉を食べたあと...

...g❗️骨つきリブロース熟成和牛☆24000円＼(^o^)／ 30分かけてじっくり焼いてあるそうです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　■メインのお料理には、熟成ジャガイモのポムフリットが付いています＼(^o^)／...アッシュ ～粗挽き熟成肉をレアに焼き上げた一皿～...

...【シンプル】な調理法で仕上げてます。タレは、醤油・バルサミコ・にんにくなどを合わせ半年～1年熟成させた、ぺりかんでしか味わうことのできな...

...ルでウォッシュし自家熟成。玄人にはたまらない一品です。　■本日の厳選チーズ盛り合わせ 世界各国の厳選されたチーズをベストな状態で。 常時10種類以上からお選び頂けます。　■本日の鮮魚カルパッチョ 築地やシェフの地元東北より仕入れた美味しい魚をシンプルに。　■白蛤ワイン蒸し　■天然酵母バゲットorプチパン　■ドライフルーツ盛り合わせ　■メインディッシュ 定番パスタ、リゾットやこだわりの肉料理　■コンテチーズ、無添加ベーコンのカルボナーラ 旨味の強い山形県高畠産の無添加ベーコン、12ヶ月熟成コンテチーズを贅沢に...

...【メイン・ヴィアンドウ】 「静岡県富士宮市“さの萬”熟成萬幻豚 ロッテイ ブレゼ」 大きい塊はポークの肩ロース...■Champagne　■熟成鹿のサラミのグジェール　■4種のキノコと海苔のフラン...瞬間炭火焼～レアな火入れ　■富士宮市さの萬より 熟成「萬幻豚」のロティとプレゼ 春キャベツとからし菜...

...ョット/2000円）」でコロナ対策を(笑)スズメバチを生きたまま鹿児島の芋焼酎に漬け熟成させたパンチのある1杯。 最初から最後まで楽しくて飲み過ぎちゃいましたが...とても面白いものが揃います。 スズメ蜂も蜂蜜酒も7年熟成のもので...

.../ サバルテス （■パレリャーダ、チェレロ、マカベオ、シャルドネ） シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵、規定の倍以上の長期熟成により生まれる複雑さを堪能出来るスパークリン グ...

...2008(\1,350)をいただきました。 熟成感が出ていますが、2007とは少し違った味わい。 料理は...豆腐のピュレ ・国産牛サーロインのロースト 熟成バルサミコソース ・KENZOカレー...ジンジャーブールブラン ☆肉料理 葡萄牛のロースト 15年熟成バルサミコソース ☆KENZOカレー ☆デザート...

...ステンレスタンクで発酵後、１８ケ月の長期樽熟成をさせる。これほど長く熟成させるスペインの白ワインはなかなかありません。黄金に輝き...回に分けて収穫1回目は自然酵母で発酵し2ヶ月間シュール・リーにて熟成...