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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 145 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...やきとりに絡みつく粘度とコクをブレンド ②ガーリックチップ 鶏の脂によく合う香ばしさをブレンド ③まるごとにんにく たれ全体に熟成感と風味をブレンド 壺の中には...
...本当に美味い刺身が食べられます。 よく刺身は新鮮な方が美味しいと言われますが、青魚（鯖、鯵、秋刀魚、鰯など）以外は、その魚が熟成する（タンパク質がアミノ酸に変わる？）時期を見計らって提供できる店が...
...3年 ポトル 1100円 唐宋紹興酒 5年 ポドル 1320円 唐宋紹興酒 10年 ポトル 2310円 唐宋紹興酒 10年熟成限定 ポトル 3850円 ドラゴンハイボール 495円 《白酒》 古井貢酒 45度(2007年生産) ポトル 8250円...
鮮魚・和紙しゃぶ 虎てつ 田町店
個室｜鮮魚｜日本酒｜しょうが香る黄金スープしゃぶ｜個別盛り付け匠の重箱料理コース4200円
2767人
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貯まる・使える
...無濾過 原酒 限定熟成 R2BY。 賀儀屋はよく飲みますが、熟成は初めてですし、こう言った大箱の居酒屋で扱っているのは珍しい。...非公開 透明感のある万能酒！ フレッシュ感を残しつつ、適度な熟成感も感じられます...
...Aged Imperial Stout。 熟成過程で何度もテイスティングし、ベストタイミングで瓶詰しました。 ラムの香りがドライフルーツやココアの香りと融合し複雑なアロマが印象的。 ■ケンタッキー Ⅱ / kentucky Ⅱ バーボン樽で1年熟成されたB...伝統的なサンローラン種のワイン。 オーク樽での長期に渡る熟成はワインにさらなる複雑味を与えています...
...■甕出し5年 ボトル：2000円 徳利：1000円 ■甕出し25年 ボトル：5000円 徳利：2500円 ■花彫 熟成5年（瓶） ■花彫 熟成18年（瓶）...
...とかく、江戸前寿司はネタの熟成が強く、甘みはあるが歯ごたえがないのが一般的。 この寿司屋のにぎりはどれも、強い歯ごたえ、食感の強さがある。釣り師で普段から釣りたての魚を食べている自分にとっては相当好みなにぎり。 おそらく熟成が浅いのだろうが、まるで熟成しき...
...■ウィスキー Ｉ.Ｗ.ＨＡＲＰＥＲ １２年 長期熟成による芳醇な香りと重厚なコクに魅了されます ■山崎 １２年 繊細で複雑、 深みのある味わい。 繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト ■白州 １８年 18年以上の長期熟成モルトならではの爽快で...■おすすめ 梅酒 ■鳳凰美田（栃木） 熟成秘蔵梅酒 「高級梅」と日本酒「鳳凰美田」で贅沢に仕込ました...
...【1人前 】 ■珍味 ■北海珍味3種盛り 日本酒を飲むならまずはこれ！！ ■マグロの酒盗 まぐろの胃だけを長期熟成で発酵させた当社独自の酒盗...
...カルパッチョ1080円 3種類ほど魚がのってます。熟成などもしていたりこだわりが感じられる。全て天然で一番人気メニューだそうです。...なんか残念な気がしました。 低温調理の牛ハツのカルパッチョ、白レバーのパテ、熟成バターのチーズポテト...
...【塩】→辛口シェリーのドライレモンサワー 【タレ】→やや甘口の熟成シェリーのレモンサワー メガサイズあり！各880円(税込)...ラッキー あったかメニューからは ● 【串物】つくば鶏の葱塩とろハツ串、氷温熟成豚の豚バラ炭火串焼き ハツはぷりぷり...
...■CRAFT 小笠原 島レモン 小笠原諸島母島産の希少なグリーンレモンをまるごと搾り、レモンペーストと厳選した樽貯熟成焼酎を合わせた「ひとてま造り」で丁寧につくったチューハイ。個性的なレモンの香り、焼酎の深みある味わい、爽やかなビール感が楽しめます。 ■CRAFT 埼玉 越生ゆず 寒暖差による香りの高さと果肉の厚さが特徴の越生ゆずをまるごと搾った果汁と、独自のスピリッツ、厳選した樽貯熟成焼酎を合わせた「ひとてま造り」で丁寧につくったチューハイ...
...ボトル 3,300円 ■吉四六 じっくりと熟成させ、特に香りを重視し仕上げられた麦焼酎です。ボトル 4,500円 ■百年の孤独 言わずとしれた長期熟成の麦焼酎。まろやかでとろ～んとした味わい・・・絶品です。...黒麹独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵し味の膨らみが豊かでキレがよく...
...ちょっとローマの一番人気です。 ■熟成牛フィレの溶岩石焼き...■メイン料理 本格イタリアンをリーズナブルにご提供☆彡 ■熟成牛フィレのステーキ...甘味・酸味・フレッシュ感を残したまま熟成させた素晴らしいワインです...
MEAT&WINE WINEHALL GLAMOUR 田町
【田町駅徒歩1分】日本が世界に誇る”黒毛和牛”のグリルを中心に魚介や選べる生パスタを！
3978人
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貯まる・使える
...三位一体のマリアージュお楽しみください。 ■氷温熟成豚 レモン香る ジンジャーステーキ 氷温帯で熟成させることで旨味が凝縮した豚バラ肉をジンジャーステーキでご用意...総合して価格的にもつかいやすいお店と思います。 『牛・熟成豚・鶏のグリルやステーキが勢ぞろい...
...赤 ＜ミディアムボディ＞ ぶどうは全て選別し手摘みされ、樽とステンレスタンクで熟成されることにより、輝くルビー色で、フレッシュな果実味、エレガントな酸味...アルゼンチン、チリなど各国の特徴のあるワインをそろえております ■22ヶ月熟成させた...
...■サントリー梅酒樽仕上げ（山崎樽ブレンド） 山崎の樽で熟成された深い味わいの梅酒 ■カシス（ソーダ・オレンジ・ウーロン） カシスの甘さを三つの方法で楽しむ ■日本酒 日本の伝統的な酒で、米と水、麹から醸造されます。清酒や純米酒など、種類や風味が豊富です ■月桂冠（常温） 日本酒の代表的な銘柄、やさしい味わい ■八海山 清酒の中でも特に人気の銘柄、爽やかで飲みやすい ■一ノ蔵 熟成感じる深みのある味わい...
...ボトル 4,950円 グラス 650円 ■きろく 芋25°宮崎 熟成貯蔵し味の膨らみが豊かで切れがよく余韻も豊かな焼酎です。 ボトル 3,800円...■こめ焼酎白水 米25° 徹底した手造りの仕込みと伝統の常厚蒸留に徹し 甕で貯蔵熟成させ仕上げた独特の風味を持った米焼酎です...
...【1人前 】 ■珍味 ■北海珍味3種盛り 日本酒を飲むならまずはこれ！！ ■マグロの酒盗 まぐろの胃だけを長期熟成で発酵させた当社独自の酒盗...
...香の物を先に出してくれたのは嬉しい 最後のお酒は 日本の翼 氷温熟成純米大吟醸 精米歩合20%と35%の純米大吟醸酒をブレンドしを氷温熟成したブレンド酒 赤出し チョイ濃いめの味付け。良い赤味噌使ってると思うので勿体無い...素材を際立たせる繊細な味付けで美味 続いて 真鯛のお造り 程よい熟成でネットリ食感...
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