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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お店の人に聞いてみたら、天然酵母を使用して いるそうですが、醗酵含め、生地がうまく熟成しているんでしょうね。 生地に醗酵由来の甘味と旨味が出てきてます。...VIANCA VIGNA ￥880 ヴェネト州のスプマンテ 手摘みシュールリー熟成うまうま ・泡赤 LUMBRSCO ￥580 生ハムに合わせたんだけどちと甘過ぎ...
...■極霜降り牛たん ■極霜降り牛たん《ハーフ》 ■とろける茹でたん ■熟成あぶり牛たん ■熟成あぶり牛たん《ハーフ》 ■牛たんシチュー ■牛たんシチューと一緒にバゲットはいかが...タン好きな家族が、行きたい！とネット予約して訪問。熟成炙り牛タンが美味しかった...
...コース(¥4200)の内容は - 低温調理のチキン 自家製棒棒ソース - 三陸の牡蠣 - お造り(熟成ぶりと鯛、しめ鯖、いか、小柱) 熟成のぶり初めて食べました...
...麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。旨味溢れる、ふくよかなコクが特徴です。 特製 中ジョッキ 1,030円／特製 大ジョッキ 1,210円／ブーツグラス 1,320円 ■ヱビス プレミアムブラック 特製 小グラス 【ゆっくり愉しむ、確かなコク。】 炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用。3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による...
...スペイン【赤 ミディアムボディ】 豊かでフルーティな香りの中に、完熟した ぶどうの力強さが感じられます。 オーク樽での熟成によって、バラ...
...■特撰白波10年 《グラス》 さつまいも由来の濃厚なコクと甘み、長期貯蔵ならではの熟成香広がるまろやかな味わい。 ■特撰白波10年 《ボトル 4合瓶》 水・氷・お湯 無料サービス ■麦焼酎（水割/お湯割/ロック/炭酸割） ■いいちこ 《グラス》 厳選した大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけで醸しました。まろやかで飲み飽きしない、本格焼酎。 ■いいちこ 《ボトル 5合》 水・氷・お湯 無料サービス ■神の河 《グラス》 長期熟成ならではのふくよかな香りとまろやかな味わい...
...しかも、お店は大鳥居駅だから、鶏肉メニューがメインとなってる❣️ 低温調理 鶏レバー刺し ーーーーー【私の超超超一押し】 熟成と生の間、...
...そのままでも良いですが、色々使えそう。天然えびのすり身にうるち米粉を加え、焼いた後に10日間寝かせて熟成させた、見た目以上に手間暇かけた...
...ご馳走さまでした。 国内氷温熟成アイスコーヒー&レモンパウンドケーキ648円 本日より上海出張。 早朝に羽田空港行きのリムジンバスに乗りますが、渋滞で到着予定時刻をだいぶオーバー。 バタバタしながら搭乗ゲートまで辿り着き、コチラでひと息。 カウンターの無いバーで、サンドウィッチやホットドッグ等のフードメニューが充実しております。 魅力的なお酒がイロイロありますね〜ಠ_ಠ でもまだ朝の8:30、会社の始業時刻だからね。 よって、「国内氷温熟成アイスコーヒー」と「レモンパウンドケーキ」を購入します...
...特選海鮮あんかけやきそば 1430円 タンタン麺 1290円 葱汁そば 1290円 五目具たくさんあんかけごはん 1290円 熟成シュウマイ（2個） 480円 海鮮入りシュウマイ（2個） 480円 五目入り春巻（2本） 480円 海老蒸しギョーザ（2個）...
...■万かつサンド650円です。 ■飛行機の中で食べ始めました。 ■一晩熟成させた万かつサンド。 ■パサパサです。 ■サンドイッチとお握り...柿の葉で巻いた押し寿司。 柿の葉の香りが寿司に移って、熟成されたような味になって美味しいです...
...だけども、米進駐軍向けの極東メリケンさんアイスとして生れたその血筋を活かしつつ、何でも加工文化天国の日本で熟成させてきた、メリケンジャポ...
...■香りづけのラム酒は樽熟成によるバニラやバナナ香が豊かなトリニダード産プランテーション・ラムを使用しております...しゅわ〜っと、なんの抵抗もなく溶けていきます〜♪ バナナの品質が良いですし 完璧な熟成でオムレットにしてあります♪ ふわふわスポンジと たっぷり生クリーム...
...まろやかなカレーの旨みを味わって下さい。 ●麺は、正道オリジナルを工場で作っています。灌水を限りなく抑えて長時間熟成させ、 こしのある麺...
...もっと 太く するとか？ ちなみに うどんは２４時間熟成麺で、一般的な うどんよりも 細く ５ミリくらいでしょうか。...（うどん麺）※メニューより 北海道産小麦１００％ ２４時間熟成とのこと。 麺はやや平たく細め...うどんは北海道産小麦100％を24時間熟成させたとあり...
...メンマ。柚子の香り。味玉が美味しい(^^ このスープがよく絡む独特な手揉み縮れ麺は、喜多方ラーメンですよね。 もちもちの平打ち熟成多加水系...
...白身を味わえばほぼ塩味玉な雰囲気。卵黄はしっかりと熟成したトロミがあり、卵独特なマチュアな甘みを感じさせます...鶏ムネ肉はしっとり柔らかい。煮卵は熟成されたタレの香りがよい。...味玉は黄身の味が燻製？ってような熟成感があって...
...元味で勝負している感じが強い。 振り塩熟成だけだと思うのだが...牛タンの本場仙台の味を東京で味わえる仙台牛たん 荒は、熟成された柔らかな牛タンが人気とのこと...牛たん焼きの本場、仙台の味を東京で。自慢の熟成された牛たんはとてもやわらか...
...食べてみて 少し がっかり～ マウントバームしっかり芽というもので バームクーヘンのフランスパン。皮はカリッ、中は熟成。 と書いてあり ...
...肩ロースを使った厚切りのチャーシューは3枚入りで、柔らかな仕上がり！ 半熟味付玉子は濃厚な魚介スープを加えた熟成醤油に一晩漬け込みウマ味が染み込んでいる！ 麺はスープが絡みやすい中細のちぢれ麺 ☆鶏塩らーめん...
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