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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 219 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■【たんへのこだわり】 当店のたんは、生の黒たんを一定時間熟成させ、 1本1本手作業で臭みの強い部分を取り除いた後、成型の為...・国産上ロース ■牛たん食べ尽くしセット ・厚切り極上たん ・熟成上たん ・たんの焼きしゃぶ ・匠の牛たん ・ねぎ塩たん...ランチも営業してていたので、ぼっち焼肉ランチ。 牛タンは熟成してあるようです...
...ロースと熟成ハラミ ■焼けたINOUEロース ■焼けた熟成ハラミ ■サーロイン焼きすき ■焼けたサーロイン焼きすき...★コーヒーアフォガート ★ INOUE葱タン塩 ★INOUE熟成ハラミ ★TRIANGLEザブトン巻きすき ・キムチ盛り合わせ...
Vietnam French De salita
新鮮ハーブのベトナム料理と深みのあるフランス料理を融合させた新ジャンルのベトナムフレンチ
9266人
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貯まる・使える
...カベルネソーヴィニヨン レゼルヴ【Full】フランス 厳選されたカベルネソーヴィニヨンを使用。オーク樽で熟成されたワイン。 ■カステル・...
...興味深くお酒が進む一皿でした。 熟成ハムのプロシュート 24か月熟成と長期なので塩気や発酵臭が強いのかなと思いきや、 噛むとうまみが優しく広がり、アールグレイをまぶしたフルーツと食べると、 ほんのりの熟成香とフルーツの甘さがマッチしていました...
...初安安！！ 初めて行ってきました！ メニュー見て「やっぱり安い！！」と思いました。 頼んだのは牛タン塩、熟成カルビ、激辛安安ホルモン…あ...
...脂っこくなくて肉！ってかんじ。 一方で上カルビは別物。 見た目は熟成されて白くなっていて、味は納豆感というか菌の旨味。脂たっぷりだけどそう軽く感じます...ランチ ・赤身肉ランチ 1500円 ・タン塩ランチ 1500円 熟成された酸っぱくて美味しい白菜キムチと...
だんだん酒場 串焼き&しゃぶしゃぶ 吉祥寺店
炭火で焼く焼鳥・やきとんが自慢のお店。しゃぶしゃぶや博多もつ鍋なども!!食べ放題コースも♪
1055人
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貯まる・使える
...■果実酒 ロック・水割・お湯割・ソーダ割・その他からお選びください。 ■サントリー梅酒樽仕上げ（山﨑樽ブレンド） 決め手は、樽熟成した梅酒...
炭火焼肉・韓国料理 KollaBo 吉祥寺新店
【食べログ公表平均点3.45、味3.35】韓国本場老舗16店舗とコラボして最高の味をご提供
1780人
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貯まる・使える
...高級銘柄豚「東京さわやかポーク」を、韓国の人気店「元祖燻製サムギョプサル」の秘伝のワインタレで12時間以上熟成して、更に最高級備長炭で燻...
...■■焼■ ■三種盛り ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこち...ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。 ■追加ふぐ ・熟成骨付きふぐ 2600円 ・しゃぶ身 2900円 ・鍋ふぐ皮...■■ふぐ三昧■ ■ふぐ寿司 熟成ふぐを握りでどうぞ...
...■【Antipasto】 ■海のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 産地直送の白身のお魚を熟成させ提供しております ■会津馬肉のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 会津馬肉...・ホタルイカパスタ ・オーストラリア産仔羊ラムチョップ ・熟成短角牛 ◆【グランドメニューから】 ・ルッコラと六甲マッシュルームのグリーンサラダ...
...お魚料理のサンマ（900円）をラルド焼きで、お肉料理の群馬県産熟成牛のビステッカを100グラム（1550円）で注文。さんまから出てきた。脂ののりが今一つ。アヒージョはまあまあ。熟成牛のビステッカはちょっと残念だった。...■イタリア産32か月熟成 プロシュート...
吉祥寺 鮨 天ぷら いわい
■兵庫 芦屋の予約困難店■ 2年連続ミシュランガイド掲載店 【芦屋 いわい】が吉祥寺に新規出店。
3897人
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貯まる・使える
...こちらは白酢で握る。種により赤酢と白酢を使い分けけているのだ。 コチ＝熟成4日での提供、水分抜けて旨味が詰まっている。入り酒で提供される。 □天婦羅５種盛...素材を活かしたサクサクの天ぷらと、熟成感と味付けとネタが評判の鮨が売りのお店だ！ 中はカウンター席と個室があり...
...前菜の盛り合わせはどれも美味しく、私はポテトサラダが美味しかったです。サラダはドレッシングが絶妙で好み。 生ハムは14ヶ月熟成の濃厚なお味...
...カツナポ ■モンブランティラミス ■土鍋でチーズボロネーゼ ■イタリアン手羽餃子 ■こだわりの果実酒は4種類 ■山形政宗 熟成梅酒 ■シ...
金星パスタカフェ 吉祥寺店
吉祥寺駅5分◆生パスタ or 石窯ピザでランチタイム♪買い物疲れを癒す［ドルチェセット］販売中
2585人
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貯まる・使える
...この吉祥寺店は関東初出店のお店です。パスタに、デミタスカップのスープがついた、北海道産リコッタチーズと熟成生ハムのサラダをセットして、グ...
...お刺身盛合せ（2名様盛り） 5点盛りで3貫くらいずつ乗ってくる。2人前らしいけど、これはお得感有り。刺身の鮮度も良いし、白身の熟成具合もよかった...
肉バル 完全個室×居酒屋 京
【吉祥寺駅3分 】全席完全個室 2名様から個室でご案内◎ 肉寿司や焼鳥食べ飲み放題3,800円～
2680人
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貯まる・使える
...肉の質にこだわり上質な黒毛和牛を使用してます。 ■サーロインステーキ 低温熟成で旨味を最大限に引き出しさっと焼き上げます。肉本来の柔らかな食感をお楽しみください。 ■ポークステーキ 綺麗なレア状態を出すためのこだわりの低温調理。肉に絶妙な火入れをすることで旨みを凝縮し、肉を少し寝かせることで肉の熟成が進み、ジューシーで柔らかいお肉となります。 ■ハラミステーキ 脂身が少なく.../ グレープフルーツジュース / カルピスウォーター ■オリジナル長時間熟成カレー...
...20度コニャック醸造に使われていた樽で、 じっくりと熟成させた原酒(麦焼酎)をブレンドした ５２９（ゴーニーキュー）...麦焼酎の原酒をコニャック醸造に使われていた樽でじっくりと熟成させブレンド。 ソーダ割りがオススメとのことで...麦焼酎の原酒をコニャック醸造に使われていた樽で しっくりと熟成されたブレンドです...
...＊季節によって無い場合があります。 ■チーズの盛り合わせ イタリア各地のチーズを！！ ■生ハム 18ヶ月熟成 ワインにぴったり！！ ■小...
...ランチのコースを頼みました。 前菜はサーモン。低温調理しているとのことなのですが、生っぽさが残っていて、熟成した刺身を食べている感じで美味しかったです...
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