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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...4.2日間かけて旨味を抽出する「干し貝柱出汁」、5.一晩寝かせ、水から煮出した「利尻昆布出汁」、6.寝かせることで熟成させ、塩ラーメンに...
...とても食べやすくて驚きました。 マスターは肉を熟成させることで臭みをなくすなどの技法を駆使されているそうですよ。 ...ここの熊の美味しさの秘訣は 広葉樹の葉を食べていた熊を使っているのと 血抜きや熟成をしっかりとやっているからだそうです...
...五箇山の特産品勢揃いの味噌汁です。 添加物は一切加えず米・大豆・塩だけで作って 寒冷地の五箇山の気候で熟成させた手作り味噌は 昔ながらの素朴な味わいでとても美味しい! この道の駅から1.5kmにある五箇山ICから東海北陸...
...こんなオジサンを許してくれ!若者よ! ⚫︎日本鹿(日本鹿の熟成腿肉、行者大蒜、ノビル、片栗、ジビエソース) 牛肉や魚などの熟成は何度も食べて来ているが、ジビエの鹿肉の熟成は初食かも...
...見た目と味から「もろみ」のことだと思ってましたが、ネット検索したところ「もろみ」と「ひしば」は発酵・熟成期間、細かな原材料が違うそうです...
...ホイップ増量サービスなどしているようです^ ^ ただし人気の珈琲ソフトは販売終了していて 春までお休みだそうです。 氷温熟成珈琲 Lサイズ 380円 先日飲んだキーズカフェの珈琲と同じく 苦味がしっかりあるがこちらはかなり 飲みやすい...
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