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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ご飯もの ■焦がしにんにくマー油入り 高菜チャーハン ■あごだし茶漬け 明太子/西郷梅/からし高菜 各 ■焼おにざり【熟成鰹みそ】 1個...
...そのハンバーグにタップリとかけられたデミグラスソースは(流石に一から仕込んではいないでしょうが…)結構な熟成感があるし、エビフライのタル...
...箸が止まらなくなって一気に完食。 これまでに経験した釜飯の中では間違いなくトップクラス。 お造りは真鯛の皮付きと皮なし。 熟成させているためか 期待していたコリコリ感はなかったものの...
...今は希少になった内海天然ふぐの極上ものを食べることができるお店です。 ふぐ刺し しっかりと旨みも感じるがフレッシュさも残す。熟成時間はそれほど長くないと思われるが...
...スープに寄り添うしなやかさ、 モッチリとした歯切れとツルっとした喉越しが最高に美味❣️ 加水率の変化なのか、熟成の度合いなのかは判別できませんでしたが ぶっとび亭×木嶋製麺所のコラボ過去最高レベルの相性でした...
...タレは、醤油を醤油で仕込み、2年の歳月をかけて熟成させている柳井の醤油、「甘露醤油」を使用。 麺は「米粉」「黒ゴマペースト」等を使用...タレは、醤油を醤油で仕込み、2年の歳月をかけて熟成させている柳井の醤油...
...このレベルのうどんは周南のくうかいぐらいしか思いつきません。 2種類の小麦粉を軟水で練り上げ2回に分けて長時間熟成。 塩も海水と同じ成分...
...重枝醤油醸造場の甘露醤油は、 重枝家と親戚筋にあたる高田伝兵衛からの直伝の製法を今に守り続け 2年以上の歳月をかけじっくりと熟成されるビンテージ物のお醤油です...
...ハーフサイズ:506円 ※写真はレギュラーサイズです。 ■ヒマラヤ岩塩で仕上げた枝豆 ヒマラヤ岩塩 マグマ熱により熟成された紅塩は、通常...
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