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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■いぶりがっこチーズ いぶりがっこは秋田の名物漬物(たくあん)で、大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を...
...註文して6分後に、まづはオニオンサラダとカップスープが屆きます。今日ヴァージョンのオニオンサラダには、レタスも附き、何やら燻製されてゐるハムのやうなものも...
...氷大きい~! ■自家製スモーク(3種)盛り合わせ(税込900円) ①燻製チーズ ②燻製チキン ③燻製鯖 ④紫キャベツのマリネ ⑤グリーンレタス?...
...かなり甘く、これは口当たりが良いのか? ③牡蠣のオイル漬け →こちらも濃厚な味わい、オイル漬け?って思ったら、オイルを燻製にしてある様で牡蠣のぷりぷり感はそのままです 身よりヒモが美味かったですね ④唐墨と広島香月の十割蕎麦 →唐墨たっぷりなので...
...気負わずいくらでも食べられる様に思いました。 中でも1番お勧めしたいのが秋刀魚の燻製です。 サーモンの燻製……¥780 をお願いしたところ、終わってしまったので変わりに作って頂いたのですが、むしろ秋刀魚で良かった! 燻製の独特のかおりが何とも言えず...
...1518 チーズの盛り合せ3種 1408 チーズの盛り合せ5種 2178 燻製鴨ロースのチュニスソース添え 1408 牛ランプのソテー冷製仕立て 1738...アイスクリーム添え ■入り口 ■玄米 ■一番奥の席はさながら秘密基地。 ■燻製鴨ロース:チュニスソース...
...同僚と料理に唸りながら、燻製の仕方などを色々教えてもらいました。 ボクが2杯目のワインをお願いするころ追加のおつまみを! カウンター上に吊るしてあったアジの燻製をいただきます。 できるだけ小骨を取ってほぐされたアジの燻製・・・脂ののった身にほのかな煙の香り...
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