大船・北鎌倉の燻製に関するお店

...■馬刺しの4点盛り合わせ （赤身・霜降り・ハツ・レバ）　■【うなぎ串】　■鰻蒲焼串　■鰻肝串　■鰻くりから串　■うな重　■燻製さばと自家製ポテトサラダ（バケット付き） 燻製ならではの香りを放つ金華さばとゴロゴロのポテトサラダを合わせ バケットにのせると日本酒にもワインにも合う美味しさ...

...■【冷肴】　■贅沢ぽてさら 原価酒蔵の特製ぽてさらに、いくらをどっさり乗せました！　■自家製ぽてさら　■炙り〆さば　■燻製とろたく　■燻製合鴨の炙り...

...■5.冷菜三種盛り ピータン・枝豆・キムチ　■6.味付半熟玉子 1個　■7.キュウリとニンニク和え　■8.ささみの燻製　■9.冷奴　■1...

...北海道十勝産どろ豚を半頭買い、バラ肉を使って燻製・熟成させています　■モモ肉の自家製ハム...パンが欲しい。 ・ポテトサラダBateau風 燻製ハムが入ってる？ ◼️パン バターロール？とバケット。...ないので2杯飲んでからのボトルワインの注文をさせてもらいました。燻製卵...

...正直このお料理はなくてもいいかな。 ここで単品を2品追加。 ・ 燻製FG （1,280円） 新商品だそうです。ふぐを燻製にしたもの。燻製はやはり酒のつまみになります♪ でもふぐでなくてもわからない鴨(笑)...

...コリコリのクラゲ和え /冷やしトマト/ひざ軟骨揚げ タコの唐揚げ/広東風合鴨燻製/サクサク揚げワンタン　■■=■ ◆◆◆ 当店人気BES...

...フルボディ。 程よい酸味が印象的。チョコレートフレーバーをわずかに感じますね。 ・自家製ベーコン 730円 しっかりと燻製したぜ感のある褐色のビジュアル...

...これは美味しいしレバー苦手な人でもいけるかも ただ、なかなか出会えない部位ではありますね 戸塚店であった燻製盛り合わせもなくて ちょっと残念ではありますが店員さんは活気あり ハイボールは薄くて呑兵衛には物足りず...

...“半熟玉子”以外にどれもさほどスモークが効いているとは感じませんでした。もちろん“燻りガッコ”は沢庵の燻製ですが恐らく市販だと思われます。 此れでは、「レストランバー２１３」さんで試食させて頂いた、燻製の効いた自家製の“スモークハム”や“スモークチーズ”とは比べ物になりませんでしたし...

...メニューを眺める。メニューは地物の野菜、鮮魚、そして炙りと燻製 の肉類、パテなどのビストロ的メニュー、パスタやピッツァなどのイタリアン、アヒージョなどのバ ルメニューと、最近人気なジャンルを満遍なくカバーしている。地野菜の盛り合わせ、燻製の盛り合 わせ、マグロのレアステーキ、厚切り牛タンの炙りをお願いする...イチボのステーキは一番に決定。あと、タン。 そのあと、燻製盛り合わせを頼みたかったのですが...

...全く癖のない味わい。 豚タンのスモークハムはコリコリとした食感を残しつつも、 こちらも豚タン特有の癖も無くてスモークした燻製香がしっかりと...

...■ウニ豆腐　■カマンベールチーズのかえし漬け（串焼き）　■店外サイン　■開店前　■燻製もち豚のポテトサラダ　■鯛出汁うどん（長崎 五島うどん）　■鮎のコンフィ　■国産鶏...新政酒造 天蛙 四種盛り おくらとみょうがのおひたし・アンチョビ冷奴・稚鮎唐揚げ・燻製ポテト＆ベーコン 白岳仙 夏虫 真鯛のアクアパッツァ 夏の日本酒 大船の日本酒バー...

...鎌倉カリフラワー アメリケーヌソース ●大山地鶏胸肉の燻製ともも肉のフリカッセ サバイヨンソースと共に ●ホエーのムース...■テーブルセッティング　■人参のムース！右の燻製チーズもすっごく美味しかったです。...その周りには、人参のピューレ、オレンジとサフランのソース、燻製クリーム...

...・前菜１ 本マグロの低温調理 ラルドとビーツのソース添え。 上にはイベリコチョリソソースと細かい黒い粒はオリーブの燻製だそうです。 ビー...

...・鶏くわ焼き 863円 熱々の鉄板でのサーブ。柚子胡椒が添えられて。 炭火っぽい燻製香もあって美味しいです。この値段であればアリですね。...

...旨し。 ◆パスタ 燻製したサゴチとズッキーニの自家製フェットチーネ 割と同じ味わいに陥りがちな燻製は如何に？と思ったがコレがなかなかの旨し一皿。オイルとの馴染み...■一つ目の小さなパン レーズンとローズマリー　■燻製サゴチとズッキーニの自家製フェットチーネ...