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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...柿と胡瓜のいくら和え カーシュナッツと胡麻 森林の香り燻製カマス レタスの印象 百合根旨煮 五香粉菊花餡ジュレシート...柿と胡瓜のいくら和え カーシュナッツと胡麻 森林の香り燻製カマス レタスの印象 百合根旨煮 五香粉菊花餡ジュレシート...鶏の礒辺 揚げ 蒟蒻と黒ごまペースト クリームチーズ燻製と苺 味噌のクルトンとブルーテ 甘味 いとほし 利休心...
...小菓子２、コーヒー ■コーヒーおわり ■香の物 ■雑炊の具…炙り秋刀魚と舞茸の山椒煮 ■焼物１：燻製カマス 茸と帆立のすり身 根セロリのフリット 山牛蒡の醤油漬けと阿ネットのビネグレット...
...味はもちろん、見た目で京都を楽しめるのが楽しい♪ 桜鯛燻製。桜餅、汲みあげ湯葉。 椀物は桜鯛燻製の香りを楽しみながら湯葉...■月の光に照らされた森の小路 カマスの燻製...
...■焼き物３種 鰆の柚庵焼き、しいたけ、空豆 これはまずまずのお味。柚庵焼きは燻製みたいになっていました。 ■玉子焼の筍と湯葉のあんかけ...なかなかシャレたあるやん。 うまき、大根の梅肉サラダ、肉ステーキハーフ、うずら玉子燻製...
...カナッペ キャビアとフォアグラのテリーヌ 芽キャベツの燻製 去年とは全く違う風貌で、尚且つ芽キャベツの燻製はスモーク状態でテーブルまで。 MYトレンドの燻製物...
...ポン酢と醤油が添えられます。 真鯛は昆布の旨味が乗っていてもちもちと熟成した美味しさ。旨いです。 鰹のたたきはちゃんと燻製香。秋刀魚も臭...
...木野子の茶碗蒸し ■八寸（菱蟹と大和真菜、三色串、焼き栗、鰻の燻製博多、焼鰤寿司、子持ち鮎南蛮煮） ■日本酒 月賞 ■向附...松茸の茶碗蒸し風 八寸 菱蟹と大和真菜、三色串、焼き栗、鰻の燻製博多、焼鰤寿司、子持ち鮎南蛮 向付 戻り鰹のお造り 椀物...食べるのが勿体ない。 ・鱒の有りの実あえ 燻製の鱒がとてもいい香り...
...ちょっとずつのおかずは、覚えている範囲で・・・ネギ味噌のせと梅肉のせの豆腐、 燻製たまごにゆずこしょうのせともう一つは忘れましたのせ、魚醤つけコンニャク、...自家製練り梅の豆腐 香味野菜味噌の豆腐 へしこ いしるの蒟蒻 柚子胡椒の燻製卵 フグの子ぬか漬け ピクルス アゲの発酵納豆乗せ...
...菊花蕪酢漬け 厚焼き玉子いちょう見立て くるとん鱒燻製巻き 松笠烏賊山椒焼き 紅葉にんじん酢漬け むかご塩茹で...蛤、筍、蕨 ☆桜宿膳 重箱入り 上段 酒肴 浅利時雨煮、帆立燻製、バイ貝旨煮 海老の雲丹和え 下段 炊合せ 豚角煮、芽葱辛子...吉野葛で少しとろみがついています。 焼き帆立は燻製です...
...万願寺とうがらし煮浸し、クリームチーズとアスパラとこんにゃくの生ハム湯葉巻き、椎茸の煎餅揚げ、うずらの卵と豆腐の燻製、小松菜と菊お浸しな...
...先ずはお通し。 唐辛子とジャコの炊いたん。 生ビールで食欲を刺激します。 以前にも注文した一品。イカセロリ。 市販のイカの燻製と和えてあるんですがセロリと妙に合う...
... 奥さんのチョイスは北海道産帆立のグリエ燻製したベーコン 帆立は外側カリッと中はレアな絶妙な火入れ・ポロネギのソース ...これらをカリっと焼き上げた自家製のパンに 上品な甘みの鳥取産サーモンマリネの燻製がのり良い香り...
...鰻の燻製べっこう玉子もとっても美味でした。 向付は 鮪をあぶり...■竹鶴21年 ロック 2800円・薫製ナッツ 400円(税・サービス料別途) ■ウエルカムドリンク...有料ですが『竹鶴21年』をロックで おつまみには『薫製ナッツ』を注文してゆったり過ごしました...
...メニューは ◌ * ꕥ STARTER（4種から1つ選択） ヴィテッロ・トンナート （仔牛の冷製ツナソース） 軽く燻製したカリフラワーのヴルーテ ブッラータチーズ ビーツ フレッシュハーブのペスト 手切り牛肉のタルタル ヘーゼルナッツ ケッパー...
...私の基本的な食べ方は、鰻重と肝焼きにしている。その確認を年間100食程度やっているわけだ。うざくやう巻きも時には食べるし、鰻の燻製、鰻の...
...ムースが燻製されてめっちゃ美味しい♪もっと食べたい！！...前菜はディナーA２５００円のもの。自家製の軽い燻製をかけてあるサーモンやとろける豚がすごくおいしい。海のもの...10種くらぃあるでしょうか… カツオの薫製？ぅましっ！ ゃ ラタトゥーユにサーモンマリネなど...
...海老唐墨焼き 菜の花このこ掛け 合鴨ロース梅酒煮 山葵ソース添え 一寸豆蜜煮 芽キャベツ 千枚蕪 留肴 帆立貝ムース サーモン燻製 法蓮草 ポン酢ジュレ 塩とまと 桜花大根 うるい 九条葱 花弁長芋 酢味噌 止椀 白玉麩 なめこ 芽葱 御飯 うすい豆御飯...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
京都 吉兆 嵐山本店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12363人
- 水曜日
...料理内容> ◇昆布巻 ◇牛ほほ肉旨煮 ◇栗きんとん ◇いくら醤油漬 ◇合鴨燻製 ◇鮑柔らか煮 ◇サーモン西京焼 ◇このわた烏賊 ◇椎茸 ◇干瓢 ◇蓮根 ◇金時人参 ◇五万米 子供の頃は黒豆・栗きんとん・数の子くらいしか食べたい ものが入っていなかったのですが、この歳になると魅力的 なお酒のアテが盛りだくさん。 （お酒目線で見ると嬉しいおかずばかり。） 大好きな合鴨燻製・鮑柔らか煮・唐墨も入っていて幸せ！ あ、、...泡のソース 大将がお部屋でお料理して下さいました ▪️八寸 黒盆 大文字飾り 時鮭燻製焼霜酢...
...どれも美味しい！ 私はご飯のときに毎回出てくる燻製の中の「鮭の燻製」が好きです。 ご飯も季節のご飯と白ご飯か麦とろご飯を選べるし...水茄子・ゴーヤ・アサリのしぐれ煮・魚の燻製・柴漬け・梅干し 魚の燻製が特においしくてご飯がすすむ君で困ります～...
...ワッフル、付け合わせにフライドポテト、サラダ、自家製のピクルスそしてベーコンに目玉焼きという内容。 サクッとワッフルに香ばしい燻製合鴨、...
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