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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 84 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Jose Luis Karuizawa
スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ
20775人
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貯まる・使える
...が入っていて溶かしながら食べます。冷たく爽やかでとっても美味しかったです ★ピンチョス3種盛り合わせ →信州野菜のラタトゥユ、燻製鴨、富...
...様々なベリーとハーブを組み合わせ、見た目も可愛らしく仕上げた渾身の一杯です。 ■燻製ミックスナッツ ■マルゲリータ ■自家製 生チョコレ...
つるとんたん UDON NOODLE Brasserie KARUIZAWA JAPAN
新しいつるとんたん 訪れるたび新しい体験が出来るおうどん屋さん
6196人
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貯まる
...店の外観はすごくオシャレ、さすが軽井沢の店！ 燻製の鶏肉を頼み、めっちゃ美味しかったです...とも思えます。 季節のおうどんも何種もあり、 うどん以外の燻製ものやデザートも沢山あったので またぜひ伺いたいです。...カルパッチョ、卵焼き チーズ盛り合わせ、巻き寿司盛り合わせ 鶏燻製焼き...
...・サラダ ・パン ・プレート ～浅間小町の卵料理と自家製燻製ハムとソーセージ～ ・野辺山産ヨーグルトムース...生ハムが添えられたスープ。 これは鯛の骨を燻製にして出汁をとっているそうでかなり旨みのあるスープになっています...ハーブソーセージ、燻製ハムほんと美味しい...
...直火や熾火に燻製などを駆使して調理されており、食材に香りもつけているので舌だけでなく鼻でも楽しめます。 季節の食材を薪火の力で引き出した料理がいただける素晴らしい日本料理店だと思います。 これからより一層注目を浴びるのはもちろん、軽井沢を代表するお店になると思います。 ありがとうございました。 ご馳走様でした。 おまかせコース ¥18000 ○あおやぎの貝柱 新玉葱/土佐酢のジュレ/カリフローレ ○マグロの燻製 勝浦のマグロを燻製にしあたり葱との組み合わせ ○お造り...
...秋野菜の天ぷら 野沢菜 板わさ 枝豆 赤城鶏の竜田揚げ 鴨の燻製（だったかな？？） …この他にも数品注文したような気がするが失念。......
...盛合せはその日のベストな食材。 人工添加物は不使用。燻製はすべて自家製です。 ■乾き物 あられなど ■ピクルス盛り合わせ ■ソーセージ ・レギュラー（6本）…600円 ・ハーフ（3本）…330円 ■チーズとクラッカー 4枚 ■スモークチキンのトロトロチーズのせ 国産鶏むね肉とチーズの組み合わせ。いずれも自家燻製しています。 ■ホットペッパー・ピザ にんにくと赤唐辛子を使った、肴にもなる大人向けの一品。 ピザは薄皮。パリッと焼き上げます ■自家燻製ベーコン・ピザ ピザは薄皮...
...サンドイッチはまず鹿のローストサンド、鹿の臭みをワインで消していて、ジビエ特有の噛めば噛むほど味の出る燻製肉のような旨味の出方 野菜たちやソースも濃くて...
...飲み物はまずは生ビールで乾杯です。 高原野菜サラダは色んな種類の野菜と生ハム、燻製ゆで卵が入っていて、野菜はどれもシャキシャキ！ その日はビーツも入っていたのですが、歯ごたえが良くて美味しかったです。 燻製ゆで卵もいいお味でビールが進みます！ 次にチーズフォンデュがやってきました。...岩魚に1時間火を入れたというお料理は燻製のようにしっとり感が残っていて...
...昔ながらの雰囲気。 メニューはそれなりに豊富。 パスタはクリーム系かトマトソースか。 クリーム系の燻製ベーコンとアンチョビを。 ピザはハ...
...「林檎」のドレッシング 沢屋ピクルス ② 信州地鶏「真田丸」2種盛合わせ 冬野菜のクリームソース 燻製焼 蓼科産ベーコン じゃがいものピュレ...
...■「スープ」…白菜とエシャロットを使ったスープ ■宮崎産の燻製鰤を使った香港の蒸し料理 ■野草茶とプーアール茶 ■宮崎産の燻製鰤を使った香港の蒸し料理、無農薬野菜を使う ■大根餅、箸上げ ■雲片肉...…あ〜勘違い…。それにワンオペなので無理はない。 魚料理は…「宮崎産の燻製鰤を使った香港の蒸し料理」…一緒に蒸しているのは無農薬野菜の白菜...
...でもちょっと高すぎるかな・・・。 チーズケーキ、燻製リコッタ、飲むヨーグルトをテイクアウトで購入。 チーズケーキは甘さが殆どなく、チーズの味もそこまで強くなく…生クリームのケーキ？を食べている気分。 チーズケーキ好きとしては、全然物足りない。 燻製リコッタ...■赤ワインで ■ブリー ■ブリー 1004円(税込) ■燻製リコッタチーズ 667円(税込)...
...メニューは… ①アミューズは、チキンのロースト（燻製）藤の花の酢漬け？だったかな？が上にのっていました。 ②前菜は...ちょっと発酵したような味や半生状態で焼いたのかなとか 燻製したのかなとか・・・。何より味が濃い！！...20種類のキノコのスープ ミルクのエスプーマ、燻製オイル...
...それを挟んだパンがおいしくない。調べたら那須にもあった。(-_-メ) 美味しい燻製を気軽に堪能できます。 旧軽井沢銀座は夏季は人だらけで、ゆっくり食事とはいきませんが、ささっと、しかし、着席で美味しい燻製たちを堪能できるので、おすすめです。 ボイルした物や焼いたもの...はとてもおいしかったです。焼きたてうましです。 生ハムサンドも、生ハムが燻製になっていて美味でした...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
ザ カウボーイハウス
20159人
- 火曜日、水曜日
...香ばしい焼けた味噌の香りが 周囲に漂う。 仕上げに、燻製タバスコを パッパと振りかける。 いやはや満足、一時の幸福、 甘味と濃厚な肉汁！ タレの残った鉄板に、少々ご飯をよそう。 それをかき込むと、これがまた美味。 燻製タバスコ、何故だか こんがり焼けた...サラダシェア ステーキにはソースが2種類と燻製のタバスコが用意されており...
...■信州りんごジュース ■ひつまぶし ■その他 こちらは一例になります。 時期によりメニューは変わります。 ■自家製鯖の燻製 ■真いかのゴ...
...可愛い系の商品も多いので自分用よりお土産の方が向いていると思います。 信州ハーブ鶏とスカモルツァのピザと燻製チーズいただきました。ピザは薄皮でパリパリ、チーズの風味が良かった。 燻製チーズは...
...①林檎のスライスにパルミジャーノチーズ乗せ いわなの燻製 -いわなの燻製はねっとりとした旨味を持っており...回りにベーコンを巻いて桜チップの燻製→中の鰻...
...こんなにおいしい野菜毎日食べられたら幸せだろうな また旅行で立ち寄りたいです 燻製が美味しい 冬場に一度訪れて、今回は5月に再訪問です。前回は燻製が美味しいのと薪ストーブが暖かい好印象。この日は夜が肌寒くて、やはり薪ストーブが有難いです。燻製の盛り合わせとパスタを注文...
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