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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メニュー悩みます。 相方さんが一生懸命知恵を絞ってます。 あっ、決まりました。 まずは ☆生ビールとノンアルでカンパーイ。 ☆燻製オイル漬け盛合せ ♪タイラギ貝に牡蠣にタコ すっごくすっごく燻製が美味しいメニュー...
...お寿司や卵焼きが入っているが、そのまま食べて美味しい。お寿司だと思って食べたが、燻製サーモンがのったお寿司だった。旨味が濃縮されていくつ...
...・唐津産サザエと伊万里のホシユタカのリゾット ・A5佐賀牛イチボ肉のロースト、燻製仕上げ ・自家製天然酵母プチパン ・ガトーショコラとピスタチオチーズケーキ...味がはっきりしてますね。姫島のヤリイカはタルタル風、唐津の猪柔らかく炊いたモノに燻製オイルを合わせてます...
...■洋食 唐津産秋野菜のサラダ ■和食 先付 ■刺身 ■自家製マリネサーモンの燻製と玄界鯛のテリーヌ ■煮物 ■茶碗蒸し ■秋の味覚キノコのバプール...抹茶のブランマンジェ 洋食メニューは 唐津産秋野菜のサラダ 自家製マリネサーモンの燻製と玄界鯛のテリーヌ 秋の味覚キノコのバプール(※バプールとは蒸す...
...■唐津駅でいただいた呼子名物の「いかしゅうまい」もテッパンですᔦ๑° ꒳ °๑ᔨ ■ふんわりとしたすり身と回りにまぶされた燻製のイカ?が美味しい〜(*´ω`*)♪...
...つまみ ・ 胡麻さば ・ 燻製穴子 この時期は五島や対馬の鯖に脂が乗って一番美味しくなる。...小瓶のエビスのみ。酒のあてに出していただいたのがあなごの燻製。 ちょっぴり乾燥していて、塩気がちょっと強め。燻製の香りがよく酒がすすみます...
...噛む度にほたての旨み、薫製の香り、全てが溶け込んでいるオイルの風味が口の中で駆け回ります。オイルはパンにつけて食べるのが最高。 ◾️蛸のスモークオイル漬け・・・・58g 少し歯応えのある蛸の燻製をひまわりオイルに漬け込んでいます。...さばの旨味が勝っているので気になりません。 薫製はあまり好まないのですが...
...・もろQ → もろみに生姜が入っていいツマミ♪ ・いぶりがっこ&クラッカー&クリームチーズ → いぶりがっこの燻製の香りとクリームチーズとクラッカーのサクサクが癖になる美味しさ★日本酒や白ワインとの相性...
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