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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 77 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...濃厚な旨みと仄かなピート香を持つこの蒸溜所にしか産み出せない味わいです。 ■アードベック１０年 爽やかで海を思わせるヨード香、燻製魚、炭...
...■海老マヨフリット ■【ソーセージ】 「リングイッサ」とは、ブラジル式の腸詰ソーセージを意味するポルトガル語のこと！燻製や加熱をしていないのでとってもジューシーなソーセージですよ♪...
...少しカジュアルな近江牛のお店。平日夜だったので客数はまばらなのに、バイトさんの接客がポンコツで笑える。前菜に牛タン、これは燻製かな。良い...
...翌日にありつけたホタルイカ。ホタルイカといえば酢味噌で食べるもんですが、ここでは、酢味噌で出てくるより、ソテーだったり、燻製だったりと、...
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
炭火割烹 蔓ききょう
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16618人
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貯まる
...大根おろし、にごろぶなの鮒寿司、鮎の有馬煮、鹿ハツの燻製 タスマニア産粒マスタード ■天然の琵琶ますのお造り ■滋賀産...もう1つのコースには烏賊ゲソの松前漬け、 菊花のなます・鴨の燻製。 早速、酒をお願いして不老泉 無濾過原酒を冷で。...お酒のお供にぴったりの料理の数々、卵の味噌漬け、淡海地鶏の燻製...
...立地を考えれば合格点だと思います。 フードは、燻製卵のポテトサラダ、フィッシュ＆チップス、海老ときのこのアヒージョ、海老パンを頼みました。 燻製卵のポテトサラダは、ポテトサラダの上に燻製卵が半個×2でのっています...
...■2019年7月。訪問 ■赤紫蘇ハイボール 480円 ■枝豆の燻製 450円 ■近江野菜のお通し ■近江野菜のシーザーサラダ...ˊᵕˋ* ) ◆枝豆の燻製◆ 見た目はフツーの枝豆ですが、ほんのり燻製の香りがして...
...■熊本名物 山うに豆腐 ■女将のポテトサラダ ■そば屋の焼みそ ■蘭王卵のだし巻き ■絶品の鯖のへしこ ■自家製 燻製盛り合わせ ■松茸...
...■国産牛カルビ（並） ■上タン ■並タン ■タンシタ ■タン先 ■薩摩茶美豚バラ ■薩摩茶美豚ロース ■トントロ ■薩摩茶美豚燻製ｿｰｾｰｼﾞ...
...頂いたものから厳選してコメントを。 ･前菜盛り合わせから抜粋 イチボのカツレツ…サイズの割りに肉の旨味を非常に強く感じます。 燻製生ハム…生ハムの旨味に燻製の風味がプラスされ...
...お料理も非常に美味しいです。 ただ、唯一残念なのは、焚火に桜系の広葉樹を使っておられるのか衣服に燻製のような匂いがつきます。 預けたコー...
...■あん肝ポン酢 ■生エビの塩ユッケ～焼き海苔添え ■生麩と茄子の揚げ出し ■燻製マグロのたたき 香味ソース ■釜揚げシラスのサラダ...サッパリとして、この変更はアタリです。 燻製マグロのたたき 香味ソース これは看板メニューっぽいです...
...かなり生地が硬いめで、噛み締めるように食べる。あんこの質がとても良いと思う。 ソーセージのやつ キャベツの酸味と、ソーセージの燻製の香り...
...希少部位！！ニンニク、生姜、自家製しょうゆでぜひ！！ ■山いも短冊の酒盗和え ■地鶏もも肉の岩塩焼き ■自家製燻製の盛り合わせ さくらチップの香ばしさがやみつきに！！ 玉子・ベーコン・チーズの三種！！...
...) →味も良くしゅんでて美味しいo(^_^)o ・とりこ特製サラダ(￥720) →燻製されたうずらの卵がウマイ♪(´ε｀ )...ドレッシングの味も好きで、うずら卵とチキンも燻製でたまらん美味い！ ・白ごはん(¥200) →大盛りでお願いして...
...お酒のラインナップがいい！ 日本酒、焼酎、カクテル。。。 鶏料理に合ういろんなお酒が揃ってます。 そして料理で美味しかったのが燻製です。 鶏肉やチーズ、うずらの卵の燻製です...
...“プロシュート” 生ハムのピザを注文。このプロシュートとてもうまいです。普通の生ハムとちょっと違って燻製らしさがあります。 大衆的ではあ...
...続いては、 燻製の盛り合わせです。 その内容は、 手羽元燻製のミニハンバーガー、 胸肉燻製...
...（シャインマスカット、ピオーネ、柿、生麩と白和え） だし巻き カマス棒寿司 サバの燻製黒豆はさみ オクラ白和えみょうが載せ 栗 ムカゴ天ぷら...新生姜の炊き込みご飯を笹の葉に包んで、シシトウの浸け焼き、焼きなす、鯖の薫製...
...お肉もだしも美味しく頂きました！ 滋賀だけにとどまってほしくない 大津の信玄さんで新作の丼ぶりを食す。 燻製ベーコンの塩ダレ丼です。 チ...
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