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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 49 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...シャレたレストランバーとして営業中です。 夜はパンチェッタや野菜フリット， 自家製燻製アラカルト，アヒージョなどもありました。 また，夜...
...ねっとりとしてシコシコした歯応え それでいて脂が乗っている ベストカンパチだ ・カツオ塩たたき(1500円) 燻製っぽい香ばしい香り これは初めての味 すだち搾ったりしてもグッド ・大人のポテサラ(680円) わさびが効いたポテサラ けっこう効いていてツーンとしますね ・炙りサバ(800円) こちらもカツオ同様燻製っぽい香り ただの刺身じゃなくてこうやって手を加えたものを食べるとその店の実力がわかる ・あじフライ(980円)...
...■アスパラつくね焼き ■チーズと卵の燻製 ■前割の焼酎 ■夏杜谷「華火」 ■夏野菜とポテトのサラダ ■真鯵のなめろう ■日本酒「飛翔」？ ■ヤリイカのピリッと炙り ■鳴門蓮根の海老ときゅうりの挟み揚げ ■アスパラのつくね巻き ■チーズとタマゴの燻製 ■すじ...・チーズと卵の燻製 燻製たまごは簡単に作れるのですが，...
...・ホワイトアスパラ シュペック（燻製生ハム）卵とパルメザンチーズ添え...■ホワイトアスパラ シュペック（燻製生ハム）卵とパルメザンチーズ添え...■ホワイトアスパラ，シュペック（燻製生ハム），玉子とパルメザンチーズで...
...■鹿児島県山川港水揚げ 鰹の刺身 鹿児島県産 ■海の幸珍味 ■鯨ベーコン切り落とし 平戸名物 ■桜スモーク絶品厚切りさば燻製 ■漬けきび...
...アルティメットハイパーごいす～にまいう～ 燻製味玉が食べたくて 薩摩地鶏蕎麦 燻製味玉、チャーシュー、ローストポークトッピング 徳島でラーメンを食べるならこちら！ 全粒粉の麺に鶏出汁の香る薩摩地鶏蕎麦、まずいわけがなくて、すんげえうまいのです。 燻製味玉は...
...マーシュやベビーリーフを添えています。 やわらかな燻製香と共に広がるサーモンの脂と旨みが秀逸でした。 しっとりとした食感とキノコのタルタルのおいしさの妙があり， サーモンの燻製というか，スモーク感がとてもいいと思います。...・スモークサーモン 嫌味のない燻製の香りが口の中に広がります ケーパー...
...その他のメニューも、ちょっとひと手間加えたものが多くまた行きたいなーと思わせてくれます。 燻製ゴッドファーザーとか初めて見ました。 あと...
...あとはこの店らしさが欲しいというか， 燻製にもチャレンジしてメニュー化して欲しいとは思います。 また，徳島のイタリアン店は，...魚や肉料理の臭み消しやお菓子・お酒の香り付けに利用されます。 燻製のスモーキーな風味ともよく合い，...
...■たっぷりお野菜と黒毛和牛ハラミのタリアータ ■フランス産フォアグラのポワレ五穀米のカレーリゾット添え ■軽く薫製をかけた仔羊のロースト...
...●豚ラーメン ＋味玉 濃厚なスープに細麺。濃厚だけど食べやすい。 チャーシューが炙ってある‼︎ 燻製っぽくて 一口食べたらニヤリ‼︎ 美味しいです❤️ ●鳥ラーメン 濃厚なスープに細麺...
...今日の朝食は「天然酵母のサンドのお店 futaba」さんのパンです。食べたのはホットドッグとふたばだいず。ホットドッグは燻製されたウィンナーと他の店では食べられない味付けのザワークラフトのキャベツが入っており，おいしかったです...
...これは小ぶりながら，脂感がとてもあります。 ・真牡蠣のスモーク 真牡蠣の燻製， 牡蠣の身が大きくプリっとしています。 ・生苺のアイス...私の好きな写楽もありました。 いぶりがっこのポテトサラダ。燻製の香りが酒を飲ませます...
...・ホタルイカ燻製 酒肴として最近は燻製にも力を入れています。 今夜のいぶしぎんでの燻製はホタルイカ...
...ほんのり味噌の風味がついて和テイストに。様々なお酒のアテとして相性も良いです。 ■いぶりがっこ 独特な燻製香が楽しめます。スタウトやレッドエールとの相性良しです。 ■いぶりがっこチーズのせ 燻製の香りにお味噌の香りがプラス...
...■カンパリ ■アペロール ■カシス ■その日のおすすめ燻製を味わう『GAKU自家製スモーク三種盛り』 自家製なので塩分も押さえてあり、素材の美味しさそのままを引き立てた燻製。日替わりで内容が変わります。...■ひとりでも気軽に立ち寄れるカウンター席 ■本格的な燻製釜を設置し...
...タスマニア産だったと思います。 ラズベリーとビーツ，トリュフソースで絡めています。 漬け込み時間や塩抜き時間，燻製にする時間など， 試行錯誤を繰り返しながら，好みの加減をしていることがわかります...
...他は瓶で山梨の富士桜高原の燻製ビールや ドイツのブリュードックIPA等のビールがありました。 これは原材料の麦を燻製にしているそうです。 もちろんBARなのでカクテル等もあります。 手間暇がかかる燻製料理が， 想定したよりも手ごろな価格設定です...
...私の好みですが 熱々のスープが好きなので スープがもう少し温かいと もっともっとおいしいだろうなぁと思いました 炒飯はお店で燻製したベーコンが使われていると メニューに書いてありました 香ばしい香りでごはんはパラパラです 味付けはあっさりですが...
...ありがとうございました。 ずっと行きたかったお店。 小さいですが個室なのもいい。 まず通しがきますがそのうずらの卵燻製がメチャ美味しい！ そのあと...
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