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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 95 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30721人
...温前菜に『燻製うなぎのミルフィーユ マンゴーのソース』 これは、正直期待外れ。燻製したウナギはウナギの良さを掻き消しています。燻製香も強過ぎる...
...ここから握りへ突入です！ ★和歌山の本鮪 中トロ ★下田の本鮪 赤身 ★小肌 ★まかじきの燻製 ★あん肝の最中 ★カスゴダイ ★トリュフ 雲丹 ご飯 ★兵庫県淡路島の鯵 ★ホタテの磯辺焼き...
オイスターバー&ワイン BELON 広尾
毎日ディナータイム18：00までオイスターアワー！『産地直送』生牡蠣2種類1p380円！
545人
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貯まる・使える
...生タリアテッレ ■本ズワイ蟹と燻製トマトのクリームソース 生パスタ Fresh pasta...レリッシュソース、アラビアータソース ■ワインに合う、燻製玉子のポテトサラダ ゴルゴンゾーラ添え 680円 ■長崎の小長井(600円)、兵庫県の相生(540円) ■長崎の小長井 600円 ■兵庫県の相生 540円 ■本ずわい蟹と燻製トマトのクリームソースの...
...■アイナメの唐揚げと賀茂茄子の煮おろし ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え2 ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ...・八寸 栗のおこわイクラがけと燻製しめ鯖のお皿には野菜のピクルスが添えられていました...
...この日は、 ・スモークサーモン 自家製リコッタチーズと金柑のソース ・特製レバーペースト ・まるみ豚の燻製ロースト 特製ツナソース添え ・れんこん ・キッシュ ・ルッコラサラダ ・アーティチョークとリードヴォーのフリット...
...お料理の味はとても品があって、 <コース>16,500 ○前菜 海老と子持ち昆布のおひたし、サワラの燻製 干柿の豚肉巻きクリームチーズかけ...
ロマンス お好み焼きとクラフトビール
お好み焼きや鉄板焼き料理、クラフトビールやこだわりの酒に舌鼓★4月から28時まで営業★
1033人
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貯まる・使える
...•明太ポテトサラダ 鼻に抜ける明太子の香りとなめらかな食感が絶妙 •たくあんイチジククリームチーズ たくあんの燻製もお店でされているそうでイチジクとの相性が抜群 •旬の焼き野菜 この日はレンコン...
...頂いたのは燻製モッツァレラとチェリートマトのピッツァとナポリ風ジェノヴェーゼの...具材は、トマトソース・ラグー煮込み・燻製モッツァレラ・リコッタ・バジル。 トマトで煮込まれたラグーは口に入れた途端に解け、じっとりとした脂が舌に広がる。 燻製したモッツァレラと絡み...
...Oysters Marinated in Oil ■自家製ピクルス Homemade Pickles ■自家製鶏ハムの燻製、ウフマヨポテ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26497人
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貯まる・使える
...バルサミコソース ■Dec, 2013 氷見産天然鰤の軽い燻製 サラダ仕立て ボッタルガを削って ■Dec, 2013_②...美味い！ ■ランチです♪ ■乾杯♪ ■自家製パン ■前菜：燻製された鯖とルッコラなどのお野菜...■氷見産天然鰤の軽い燻製 サラダ仕立て ボッタルガを削って ■煮穴子の炙りと蓮根餅...
...■バターコーンスープ ■スーラースープ ■鴨肉 ■北京ダック(4枚) 追加：一枚 ¥500 ■鴨肉のスモーク（燻製） ■牛肉 ■牛肉の四...
...お店でとっているブイヨン 産地直送のお魚 旨味の詰まったお肉 などなどたくさんの食材を使って作るパスタです！ ■手作り燻製ベーコンと生卵黄のローマ風カルボナーラ お店で作ったベーコンと濃厚な生卵黄を使ったチーズと卵黄のみのシンプルなカルボナーラ...
...終盤戦のいいアテです。 “所沢三澤牛のやわらか煮“ 埼玉所沢の三澤牛は非常にしっとりしており、あきる野市のらぼう菜も燻製っぽい感じが、非...
...本日の赤身肉のけんしろう焼き ⇒桜チップの燻製。低温調理で仕上げた一品。ガラスの蓋を開けると・・・燻製のいい香りが広がります。燻製なので独特の旨味...
...★前菜 富山湾白エビとカルーガクイーンのキャビア、京壬生菜と黄韮の浸し、明太子燻製とクリームチーズ、能登白バイ貝旨煮、北海道戸井の本鮪とべったら漬けの太巻き...初夏を感じられる先付でした。 【前菜】 前菜は8寸。 日本酒が進むホタルイカの燻製や白エビのアオサ揚げなどどれもこだわっていてすごく美味しかった！...
...物足りなく感じました。 ■肉料理 金華豚のロースト 藁の瞬間燻製 こちらの金華豚はふっくらとしており、 肉の旨味、燻製の香りが感じられ、美味しく頂きました。 ■ 〆の逸品...蓋を開けると、藁で燻製された香りが漂い...
...バケットにのせた一品 ■苺とブッラータ スペック イタリアのプーリア名産クリーミーなブッラータと苺、燻製のかかった生ハムスペックとの相性抜群...
...メインは ハンガリーだっけ！？の豚のロースト たしか、燻製してあった 燻製の感じもしっかり出てて味わい深い ドルチェ 栗のクレープ...めかじきに燻製をかけて・・・...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44804人
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貯まる・使える
...■マス ザワークラウト ■パーネ ■カラメッレ 薫製ナスとカジキ ■リゾット モスカット クラテッロ...・Due entrata 2 仔牛 燻製赤海老 :山と海を一皿にした料理。ピエモンテで経験を積んだシェフがよく出してくれる構成ですが、かなり好きです。薫製した海老に仔牛フィレのロースト...
...バターとセージのソース ■燻製スカモルツァチーズの鉄板焼 ■・カジキマグロの燻製カルパッチョ ■・柿とブッラータ ■・生ハム、パン、バター...・パルマ産生ハム 水牛のモッツァレラチーズ ・カジキマグロの燻製カルパッチョ ・パルメザンチーズのリゾット ・イトヨリの塩焼き...
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