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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 61 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■日本酒 【ニューオープン】燻製居酒屋 白金高輪にある燻製居酒屋。 2022年11月オープンの新店。 平日のディナーで訪問。 店名の通り、燻製と漬け料理をメインとしている...
...■スパゲッティーニ 穴子の燻製と玉ねぎのアマトリチャーナ ディ マーレ マジョラムの香りとペコリーノ...食感カリコリ おいしかったー♡ ②熊本産黒毛和牛のタリアータ マスタードと燻製岩塩添え しっかりめ旨みたっぷりの牛...
...桜鱒の燻製（╹◡╹）（╹◡╹） コスパは良いと思います。...桜鱒の燻製。スモークしたものに、皮目を焼いたものです（だと思います）...連れが「燻した燻製のような味がする♪」と言ってますが...
...気になってた店 まずは、生牡蠣を頂きました。 サラダと骨つき鶏モモ、カツオ、燻製牡蠣パスタ、ティラミス、、 まずまずの味で、リーズナブル...
...熊野地鶏の手羽の燻製。 燻製好きだからホイホイ釣られた。 ちゃんとメニュー見てなくて手羽丸ごとの姿で出てくると思ってたらほぐし身でした(笑) 強すぎない燻製臭がお酒との相性も...
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区議長賞受賞！東京都産黒毛和牛A4/A5「秋川牛コース」と伊＆日本ワインペアリング高評価
5913人
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貯まる・使える
...っ〜〜と広がって秋川牛の赤身１００g（￥２４００）究極の瞬間燻製の登 場でございます。イタリアンで藁焼きと言うと京橋時代の グスタヴィー...
THE TENDER HOUSE DINING
【テラス席／半個室席有】新感覚のコンテンポラリーペルー料理を南米カフェスタイルで楽しむ
24894人
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貯まる・使える
...前菜のふた皿目はこちら。 ・オレンジの香りに包まれたサバの燻製（1,200円） この鯖を使った前菜は良かったですね。 鯖の風味を活かしつつも、オレンジの爽やかさ、燻製の香ばしさがよいアクセントになっています。 ただ、ここまでのふた皿を頂いた限りでは...ベリーソース【2015年9月】 ■オレンジの香りに包まれたサバの燻製【2015年9月】...
...パスタは2種類お選びください パスタ(A) ・本日のトマトソース ・本日のアーリオオーリ ・燻製リコッタチーズのボロネーゼ【+450円】 ・ワタリガニの濃厚トマトクリームソース【+650円】...
...フランボワーズの酸味がアクセント ②タスマニア産サーモンの瞬間燻製 サワークリーム エシャロットのヴィネグレット 中生のサーモン ほのかな燻製香が脂ののったサーモンを引き立てます...素晴らしいです。堪能させて頂きました。 前菜1はサーモン瞬間燻製...
...きゅうりが先に登場） ■桜チップで燻製にしたサクラマスが登場 ■サスティナブル（毛蟹とイクラ、きゅうりに桜チップで燻製にしたサクラマスを巻いて）...シェフのお得意。 ３、前菜１ 大羽イワシの燻製ポワレ ホタルイカ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
25378人
...火入れしたとか。とてもいい塩梅。 メイン肉料理鳩のローストは燻製の煙に包まれて登場後お皿にサーブされます。甘酸っぱいソースにフェンネルの香り、燻製の香りが絡み合う一品。部位別に味の違いを楽しめる。 全体的に塩や油は少なめにハーブや燻製の香りなどで食材を引き...
...清流若鶏のガーリックロースト 1,380円 瞬間燻製で仕上げるジューシーで風味豊かな一皿 ■2012/10...680円 プロシュートミスト＋アルファです。 プロシュート（燻製しない生ハム） パンチェッタコッパ（加熱したベーコン）...清流若鶏のガーリックロースト 1,380円で、瞬間燻製で仕上げているとのことで...
...ツナ 220円 ミニトマト 220円 ルーコラ 275円 サラミ 330円 燻製モッツレラチーズ 330円 生ハム 385円 モッツァレラチーズ増し 550円...アンティキ サポーリは、当店が提供するピッツァの1種。 燻製モッツァレラ...
...■揚げ物 ■出し巻き卵 ■春キャベツ小鉢 ■お刺身 ■ポタージュ ■ポークグリル ■イノシシ燻製とお浸し ■白身魚 ■日本酒のブラマンジ...
...その味わいを愉しむお寿司でした。 いか、あじ、鱒…蛤… 燻製やゆずなどの香りと合わせたり…。 ワインとも合いそうですね。...サーモンの燻製も普段サーモン苦手なんですがとっても美味しくて。頂けました。...・冷製茶碗蒸し ・のど黒一夜干し、子持ち昆布の燻製...
...■白身魚のお皿。表面は香ばしく、中はしっとりレア。 ■鴨の燻製のお披露目 ■こんな鴨です。 ■燻製した鴨のお皿 ■お口直しのコンソメ。ハーブが効いてました。...■クエの出汁と松茸のペアリング。 ■スコットランドの鳩。燻製だよ...
...笑 ▪️向付 鮑の酒蒸し 天然カンパチの低温燻製珍しいカンパチの低音燻製。 燻製独特の香りを想像していましたが...
...アミューズは、菜の花と帆立貝の燻製を雲丹で和えたもの。菜の花の野の香りと、帆立の海の味わいが、燻製の香りと雲丹の風味によって重なり合い、猛烈に美味い。...………………………………………… ⚫オードブル 「サクラマス燻製 ホワイトアスパラガス」 サクラマスの燻製...
...ごちそうさまでした。 ランチで訪問 全部美味しかった（語彙力のNASA） 一番美味しかったのはマスタードと合わせた燻製のなにかだったけど...
...また「おぼろ豆腐」や「とろとろ湯葉」より、お酒には当店独特の「干し豆腐」を是非。とても塩辛いけれど薫製豆腐の如く未体験ゾーン。「豚耳とチ...
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