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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■先付、前菜（とんび明太和え、ふく煮凍り、合鴨ロース燻製、越前ふくさ、柿鳴門 、秋刀魚八幡巻き、梅蓮根） ■ふくひれ酒 ■先付 鯛わた ■前菜（とんび明太和え、ふく煮凍り、合鴨ロース燻製、越前ふくさ、柿鳴門 、秋刀魚八幡巻き、梅蓮根）...■山くらげ、ふぐ煮こごり、黒豆入り蒲鉾(?)、合鴨燻製...
...イチゴのソース ■前菜、マヨネーズソース(細君用) ■カモの燻製と魚のテリーヌ風？ ■パン ■カボチャのスープ...☆4.8 滋味のある鴨とさっぱりした鳥を並べた一皿。 鴨は燻製の香りがよく、小さ目に刻まれていながらも、味わい...これは、「香」の一皿といえますでしょうか じっくりと燻製された脂身の少ない鴨肉...
...■ウニコの温泉卵 温泉卵にアブルーガ（ニシンの魚卵を燻製し、 イカスミなどを加えたもの）をのせました。 仕上げにトリュフパウダー...■タコのガリシア風 柔らかく茹でたタコにEVオリーブオイル・塩、スペイン独特の燻製パプリカパウダー！...
...２種類のチーズとサクランボのコンポートがよく合っていました。 前菜は、キハダマグロの燻製です。 すこし塩分が強めですね。 サラダや根菜の...
...鰯の燻製、文旦、セロリの新芽、パクチー添え レモンのソース これは斬新な一皿...クランブルの食感が絶妙なバランスで合わさっており絶品。 ◾マグロ、茄子、山芋 燻製した香りが印象的なこちらのメニュー...
...■・大好評！砂ズリ 秘密の味付け。 ■・自家製豚バラの燻製 ■・由布院「山荘 無量塔」のソーセージ 一度は止まってみたい...白ベーコン、生鮪 / 1800円)、粒マスタード添え豚バラ燻製(780円)、ふく天(980円)、大分県産冠地鶏もも(100g...#お刺身 #白ベーコン #クジラベーコン #豚バラ燻製 #粒マスタード #ふく天 #ふぐの天ぷら #冠地鶏...
...■コシのある細麺 ■真っ黒けのスープ ■ブラックらーめん（ねぎ油、細麺） ■燻製チャーシュー ■ブラックらーめん ■ブラックチャーシュー 中太麺 背脂こってり...辛子味噌のようなものが置いてあり入れてみましたが変化なし。 チャーシューは燻製のようなハムに近いもので物足りないチャーシューでした...
...まずは日本酒。「山頭火」を頼みました。 ちょっと重めの味です。もう少し切れが欲しいかな。 お通しが出ます。右から鴨の燻製、枝豆、ホタテの...
...イマイチわかりませんでした(^^;) 次は焼きそうめんにしてみます。 おじやは雑炊でした。 合鴨は燻製の香りがしておいしいです。 少しハ...
...通りを歩いてると居酒屋っぽい看板があり、迷うことなく入りました！ どうやらホテル内の一階にあるお店でした。 豚バラ燻製炙り 580円 いぶりがっこチーズ 580円 こだわりのポテトフライ 580円 ふくを食べたあとからか...
...そして、俺が大好きなサルシッチャ。 サルシッチャとは生ソーセージ。 ドイツ等のいわゆるソーセージは、肉を詰めたあと燻製しているのに対し、...
...おいしいパンですが、トーストすると一段とおいしかったです。 今回は買いませんでしたが、イノシシ肉の燻製を使ったジビエサンド300円も良さそうでした...
...何故かハンバーグとか刺身もあるのですが 燻製なのか良くわからなかったので おすすめランチを注文。￥１０００ 一通りの燻製が試せるのでおすすめ ベーコンは、付いてないとのことなので...全般に燻製風味を強力に感じることなく独特の味わいで美味しく頂きました...
...☑︎低温調理したサワラ/鰹の藁炙り ☑︎蓮根饅頭/蒸しアワビ/アスパラ ☑︎ロース／牛タン ☑︎貝柱/ズッキーニ/ミニトマト/燻製したリンゴジュース ☑︎天ぷら あなご/そら豆の中にソゲ(ヒラメの子供) ☑︎カワハギ 肝が最高❣️ ☑︎アナゴと大根葉のご飯...
...文化 呑んべいが愛す粒うに。 純度の高いエチルアルコールで 食感と燻製香を高めたこちら。 ご飯にのせても空気を変える海の香り。 大人のた...
...ふんわりフォカッチャではさみました。 ソーセージの深い燻製の香り、直火焼きのパリっとした食感と、キャベツ、なす...ッチャは温めなおして頂いていますが～馬のひづめの形のウインナーはパリッとジュウシィで燻製の香りがとても良いです...
...酒ケーキ 216円 税込み ■本多屋の外郎 8本入り 680円 税込み ■ふぐめしの素 1080円 税込み ■焼きふぐ 燻製 1080円 税込み...
...スープ 木の子のコンソメスープ 熱々、 優しい味わい。 メイン Aメニュー6種より 唐戸市場直送のお魚料理・燻製レンコダイとホタテのポワレ・ズワイガニとチーズのオムレツ魚介のクリームソース・長州鶏のコックオーブンポーチドエッグ添え・特選牛の...
...■フグのアヒージョ どのメニューも美味しいです。 燻製盛り合わせなどの独特なメニューが多くて何回も行きたくなります。...♪ハイボールと烏龍茶で乾杯。 ♪ポテサラ。とっても燻製が効いた美味しい味。 ♪のどぐろフライ。サクッと美味しい...まずはその説明を簡単に受けました。 ちょい飲みでしたので、燻製の盛り合わせ...
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