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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...最高だったのが「マッシュルーム」の土鍋焼き&牛ホホ肉の赤ワイン煮の2品かな? まず「マッシュルーム」土鍋にのってグツグツの状態で登場です。あまりのグツグツ感に感動したのでつい動画を!どうぞご覧くださいませ。 続いて「牛ホホ肉の赤ワイン煮」です...■肉料理 ■カジョス ■豚スペアリブの赤ワイン煮 ■牛ホホ肉の赤ワイン煮...
≪地元食材と本物の技術が融合❕≫ 進化し続ける若手シェフが織りなす【八幡の隠れ家フレンチ】
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...白味噌を使ったソースが美味しかったけど ソースの量が倍は欲しい所です。 付け合わせの野菜が香り高く美味しかった。 肉は牛ホホ肉の焼酎煮込み...
...歯ごたえが良く、適度な辛さの切干し大根が美味。 真っ黒いスープに、角切りの牛ホホ肉がゴロゴロと 入った肉うどんが提供。まずは何も入れずに一口。 見た目ほど醤油辛くありませんが、やや塩分強め。 2口目からは、おろし生姜を小さじで山盛り1杯と、 粗挽き唐辛子を投入して頂きました。 具材は、牛ホホ肉と白葱のみ。ほろほろになるまで 柔らかく煮込まれた牛ホホ肉がボリュームがあって...
...ボロネーゼは削りたてのチーズの風味とトマトをしっかり使った酸味の効いたお品。こちらも塩加減控えめですが、牛頬肉が途中ゴロリと入っていて若干肉っぽいものを口にしたくなってきていた所良いあんばいでした...
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