鎌倉の牛蒡に関するお店

...・あべどりとゴボウのフェットチーネ 岩手県と青森県にまたがるみちのくの大自然の中で育まれた「あべどり」。 その皮も含めた部位をほぐして、香り高い牛蒡とともにフェットチーネに。 仕上げにセルバチコを添えて。...■有機野菜のバーニャカウダ　■黒胡麻のタラッリ　■あべどりとゴボウのフェットチーネ...

...もも肉、砂肝、レバー、はつなどを 鳩の出汁を使ったソース、牛蒡のピューレで食し、 そこに、ちぢみほうれん草、京都の大黒本しめじを添えたものです。 濃厚なソースでは無く、鳩の肉とジュをストレートに味わう一皿。 これもたまらんかったなあ。 牛蒡のピューレの土臭...・前菜１ 秋刀魚のコンフィとフォアグラ、牛蒡のピュレとビネガーで和えた野菜...

...スモーキーなブリの美味しいこと。 「牛蒡と蓮根のカシス煮込み」 【メイン】 「ドレープオムライス...どれも手が込んでいて異なる食感が楽しめます。特にぶりの燻製、ゴボウのカシス煮が変わり種で美味しかったです。...とても食べやすかったです。 あと、ゴボウとレンコンをカシスで煮たものが美味でした オムレツは...

...茄子の天ぷら、海老の変わり揚げ、 人参、きぬさや、海老芋、筍、牛蒡の炊き合わせです。 これらも普通に美味しいです。 ・甘味...鰹節も使っているような。 炊き込みご飯は、ひじき、ごぼう、人参などのシンプルなもの。 これもよく炊けてました。...3300円 炊合せ、天ぷら、八寸、刺し身、吸い物。 ご飯はごぼうと昆布が炊き込んでありました...

...どれもしっかり作り込まれておりコスパ良し。 パスタとメインはプリフィクス。 アラビアータの代わりになっていたごぼうのスパゲッティが美味しかったです...

...■鴨大徳寺ソース、タラの芽、こごみ、うど　■ズワイガニと春菊、牛蒡の小町和え　■玉泉白瀧 本味醂　■ホタテ、ミツバ...【ズワイガニと春菊、牛蒡の小町和え】 【玉泉白瀧 本味醂】 １０年ものの本味醂は...いた「時鮭（ときしらず）」の照り焼きをマイクロリーフの上にのせ、牛蒡の揚物を添えてありました...

...ちりめん山椒 発酵大根おろし　■発酵大根・昆布・鰹節の出汁　■焼おにぎり断面　■牛蒡　■出汁を注いで・・・　■混ぜ混ぜ　■足柄緑茶、箱根山麓紅茶　■柑橘 発酵人参...そのままでも美味しい。 釜揚げシラス・牛蒡・柚子ドレッシングで和えたミックスリーフがトッピング...

...すごく香りがありフルーティーでした。ワインのようです。 ここで本マグロの握り。これはやっぱり旨いなぁ。 お酒も進みますね。 牛蒡のスープ...

...野菜の小かき揚げ、青菜野菜） しらすとねぎとろの二色丼、金平牛蒡、漬物、天婦羅用の天汁が別途付きます。 『おかげさま御膳』1...ピーマン、サツマイモ）、ミニぶっかけうどん、漬物、キンピラ牛蒡のセットです。 ではまずうどんから。いただきま～す...野菜のかき揚げは、タマネギ、人参、牛蒡...

...Secondo Piatto 鮮魚のオーブン焼き 牛蒡のクレーマと、キノコとポテトのグラタン添え Dolce...＊パスタ 湘南名物釜揚げしらすと葱、牛蒡のペペロンチーノ 白身魚の香草モリーカ スパゲッティ...こちらを選んだ友人もいました。 -牛蒡を纏った本日鮮魚のサルターティ...

...もう少し辛さがあれば満足です。 ナムル6点盛り ほうれん草、もやし、ぜんまい、ごぼう、山クラゲ、大根と人参 ごぼうと山クラゲがちょっと珍しくて旨い。 カリコリと食感が楽しい。 サンチュ...特別に美味しくもないけど、決して不味くない。 ・6色ナムル ゴボウっぽいのが苦手でしたが...

...やわらかで旨味のある豚肉です。 味わいとしてはさっぱり系、脂身なは豊かな甘みがあり品質の高さを感じます♪ 鎌倉野菜はごぼうのフリット・茄子・スナップエンドウ・インゲン・茗荷たち...

...野菜の美味しさを楽しめるランチプレートが食べられます。 大きな牛蒡の揚げはインパクトもあり。 最近オープンしたとのことで...おろしポン酢でさっぱり！ 合わせ技一本といった感じですね。 上にはたっぷり素揚げ牛蒡スライスが香ばしく！ 繊細な葱の薬味もイイ感じです...

...パスタはレンコンとアンチョビのペ ペロンチーノ、たたきごぼうとグアンチャーレ（＋￥１５０）なすと オリーブのシチリアーナ、本日のパスタはアマトリチャーナでござい ます。私達はたたきごぼう、シチリアーナ、アマトリチャーナという...ピザはシメジとごぼうのピザにしましたが...

...シシトウ、舞茸、かき揚げの盛り合わせで かき揚げの具は 「レンコン、人参、ゴボウ」などの根菜中心で 割とあっさりしてました(^^) 蕎麦も本格的な味で...具は、とろろ昆布を乗せた大根、ちくわ、こんにゃく、海老棒、 ごぼう巻き...

...○「ゴポーネ」 イタリア、ピエモンテの郷土料理ボネと 牛蒡の組み合わせ。 濃厚なカカオプリン ゴボウのカラメル ピンクペッパー ゴボウチップス 食後のドリンク。...・「ゴボーネ」イタリア・ピエモンテ郷土料理ボネとゴボウの組み合わせ まさに語呂合わせのようなネーミング...

...■金目鯛、黒鯛のカルパッチョ　■有頭海老のフリット 牛蒡とそのソース　■鎌倉栗のパンナコッタ 抹茶パウダー...金目鯛、黒鯛のカルパッチョ、有頭海老のフリット 牛蒡とそのソース、 鎌倉栗のパンナコッタ 抹茶パウダーの盛合せ。...どの料理も美味しかった。 特にパスタがお気に入りで、揚げゴボウなど具材一つ一つに手が込んでいました...

...■自家製フォカッチャ　■Mimosa特製カルボナーラ　■牛スジとゴボウのトリッパ　■A5ランク山形牛　■カルパッチョ　■タルタル仕立て...それに前菜の4種盛セット（1,200円）。前菜はトリッ パ、ゴボウのサラダ...

...満足感が高い、ユニークな料理をお楽しみください。　■クリーミーなアボカド、シャキシャキのたくあん、人気の山ごぼうに大葉、 きゅうり、ベジツナを加え巻いたこのロールは、多彩な食感が特徴です。 仕上げにヴィーガンマヨネーズと畑のキャビアのトッピングで、風味と食感が 一層豊かになり、味わい深い一品となっています。　■ヴィーガン寿司（鎌倉野菜 江戸前寿司）　■ヴィーガン細巻き（山ごぼう巻きとたくあん巻き）...

...本日のスープと自家製フォカッチャ 牛蒡のポタージュとフォカッチャです。 これはどちらも◎でした。...食べてみると軽いから意外とお腹に溜まりません。 香ばしく揚げた牛蒡は美味しかったものの、マルゲリータでよかったかなという感じが。...酸味が少なかったのは嬉しかったです。 ゴボウも入って旨味もありましたが...