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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【烏丸駅15番出口から徒歩1分】陽だまりのような場所で、「まるい味」のモダンフレンチを…。
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..._____________ ■前菜■ 佐賀ホワイトアスパラと牡丹海老 ラルドのロースト包み アメリソース プリプリの牡丹海老と背脂部分の生ハム、アスパラが絶妙にマッチングし美味い!...きのこのムース 冷製カッペリーニ 紋甲烏賊 キャビア 牡丹海老のリゾット のどぐろ 黒毛和牛サーロイン 黒大蒜のソース じゃがいものピューレ 辛味大根 上賀茂玉田農園の蕪 イカ墨の煎餅 ティラミス 紅茶のアイス 生チョコ 牡丹海老のリゾットは美味し過ぎて...
...純米」 宮城県塩釜産「天然本鮪赤身ズケ」 「車海老」 兵庫県明石産「煮穴子」 ふんわり柔らかい 高知県佐川町の司牡丹酒造「司牡丹 暗夜の光特別純米酒」 【玉】 「蒸し玉子」 硬めのプリンのような食感 【巻物】 「かんぴょう巻き」 関東風...
...山田錦50 EAU DU DESIR ■【和歌山】紀土-KID-純米吟醸 ■【兵庫】富誉咲 純米大吟醸 ■【高知】司牡丹 純米 船中八策...
...障害物のないフラットなフロアは 多彩なゲストに対応。 ラウンジソファを備えたプライベートルームの牡丹、壁のアートが印象的な...
...霜降りやからこれくらいの量がちょうどよい ★ガリは北海道の竹しょうが 辛すぎないし食感もすき ★牡丹海老 卵も上にのってます。 ★石垣貝...
...寿司清さんの京都駅ビル伊勢丹店でサクッと寿司。 本日のお勧めはシマアジ、かんぱち、カマス、有頭牡丹海老でした。 今夜も適当に握って貰い美...
...本来、ボタ米で作ったから「ぼた餅」と呼んでいたものが春には、 その姿が牡丹の花の様だというので「牡丹餅」。 秋には、小豆のつぶが萩の花の咲き乱れている様だと言って「萩の餅」「お萩」と呼んだ。 現今では、春も秋も「お萩」というのが一般的であるが、 私共では年中「ぼた餅」と呼んでいる。 1コ120gと大振りなのが牡丹という名に相応しいと思って・・・。 山椒の刺激がスーパークール...春=ぼたもち・・・「牡丹餅」と書き、春に咲く牡丹を表し...
...それが、和久傳さんのれんこん菓子、西湖です。 「牡丹は花の富貴なり。蓮は花の君子なり。...1個270円 れんこん菓子 西湖 の商品説明(HPより) 牡丹は花の富貴なり。蓮は花の君子なり。...れんこん菓子の西湖(せいこ)の説明がある。 牡丹は花の富貴なり...
...■和牛と帆立の海苔巻き〜サスティナブル和牛熟~ ■京野菜の炭火焼き ■特製焼きすき~純但馬うすなが牛〜 ■和牛と牡丹海老のサラダ仕立て~純但馬うすなが牛~ ■厳選和牛のステーキ~純但馬うすなが牛~ ■特製もつしゃぶ~純但馬うすなが牛〜...
...全7品の内容で、この日の献立は以下の通り。 食前のお愉しみ 紫蘇ジュース 先付 玉蜀黍豆腐、蛸の子、壬生菜、ちまき寿司 御碗 牡丹鱧、冬...
...■とうもろこしのすり流しと胡麻豆腐 ■岩牡蠣 豆乳クリーム ■牡丹鱧碗 ■造りはカンパチと鮪中トロ ■若鮎素焼き ■鴨茄子田楽...桜海老の天茶 チェリモヤ(世界三大美果) 伊勢海老と玉子豆腐 牡丹鱧と賀茂茄子椀 コチ・マグロ造り 若鮎炭焼き・唐揚げ...これなら生牡蠣が苦手な人でも大丈夫でしょう。 牡丹鱧の碗はこれぞ京都の夏 ふわふわの鱧に優しい出汁がたまりません...
...抹茶塩で食べてもよし ■香のもの ■甘味、わらびもち ■天婦羅用抹茶塩 ■牡丹の京鴨と九条葱のそば ■牡丹、蟹蒸籠御飯 ■京都風の唐辛子入れ ■牡丹のメニュー...
...12:30くらいに直接お店に行き予約しました。 お料理は牡丹という7000円のランチコースです。 とりあえずウーロン茶で乾杯。...と思いました。もしくは、、選んだコース(ランチコースではなく特選コースの『牡丹』...
...■日本酒のシャーベット ■子羊のロースト ペルシヤード ■デザート ■イメージ ■グルマン橘 カウンター席 ■グルマン橘別室「牡丹」 ■...
...■いち膳では、最初に おつきだし(4種盛り)をお持ちします。 ■日本酒《冷酒》 ■白露垂珠 特選純米 《山形》 90ml ■司牡丹 船中八策《高知》 90ml ■山本ピュアブラック《秋田》 90ml ■磯自慢雄町50 《福島》 90ml ■澤の花 辛口純米吟醸 ささら《長野》 90ml ■澤屋まつもと 純米酒 《京都》 90ml ■作 雅乃智 《三重》 90ml ■司牡丹 船中八策 特別純米 《高知》 90ml...
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