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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...d'Aglan』とともに愉しませていただき更には『猪肉(シシニク)』の自家製の『パンチェタ』とともに濃い目のハイボール...Les Hauts d'Aglan ■猪肉の自家製パンチェッタ ■ハイボール...味もグッドですが発想もユニークです 『猪肉の赤ワイン煮込』...
...りを演じておりました。そしてジビエ(gibier)の天然ものの『猪肉(シシニク)』は深い味わいと野生特有の風味が楽しめる比較的ポピュラーなジビエ。供されたロティには片ロースの部位が使われており合わせられたオレンジソースの甘みが猪肉の旨味を引立てており美味し...au)』とキノコのソテーに丹波篠山産の『猪肉(シシニク)』のロティを三人でシェアしていただきました。槍烏賊(...
...イノシシの肉は、ステーキにしても格別な味わいです。臭みの全くないイノシシ肉は、言われないとイノシシとわからないでしょう。 ○サービスの貴腐ワイン ●デザート...の今別で飼育している猪を塩漬け->塩抜き->低温で二時間熱を通した一品。猪肉の旨味だけでなく...
...店長のセンスが光ります。 いのししハンバーグは、猪の野性味ある美味しさを隠すことなく、猪肉の美味しさが伝わります。 サクサク、カリカリで...
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