飯田・大鹿の猪に関するお店

...日本一焼肉を食べる街。 南信州は畜産業が盛んでA5ランクの牛肉も当然生産はされていますが、ジビエも盛んで熊・雉・兎・山羊・猪など何でもあり(笑) 市内には55軒もの焼肉店があり...

...最後は猪鍋ですが、煮る前の写真にあるように赤い肉が猪でちょっと紫っぽく見えるのは"あじたけ"というきのこだそうです。他にもなめ茸のようなのが入っております。味噌は白みそ？塩気が強く若干酸味も感じるものです。 猪肉にキノコ...

...先ずは 巻き肉？ 歯が要りません。 予約すれば お昼から夜のメニューが 味わえました、季節には 猪と鹿や熊も。 隣の大部屋には 大きな欄...

...時はPM9時頃スタート。皆こういった猪肉食べたことありません。見た目は豚に近いですが脂身が多いのです。しかしこの脂身がしつこくなく不思議に美味しいのです。自然のものを食べ、野山を駆け巡っている猪で、個性的で旨みエキスがいっぱいなんですね。 猪にも美味しい時...

...一人前　■猪カツ 二人前 ■瓶ビール　■お通し　■牛すじ土手煮込み　■煮イカ　■松茸土瓶蒸し　■サービスのつけもの　■赤ハチの唐揚げ.....

...下清内路村へ行く巡回バスの乗り場である湯ったりーな昼神の停留所を確認しに昼神温泉街をブラブラしてた。すると突然、「酒・馬刺・猪・鹿・鴨」の強烈な看板が目に止まった...

...■要予約期間限定 猪 ......

...運がいいと宿のご主人特製の色んなお酒が飲めます。 今回は生きたマムシも見せてもらいました。 全体的に濃いめの味付けですが鹿や猪や猿の肉があってとっても柔らかくて美味しいです...

...美味しい昼食を楽しませて戴きました。 天竜川の流れからもほど近い立地、季節ごとのお料理を楽しみに、再訪してみたいお店です。 猪、鹿、熊、...

...こちらのお店を発見、店舗外観に「鹿肉、猪肉...店員さんが「少しお待ち下さい」と言って猪肉をカットして下さり「この位の量が100gです」と実物を見せて下さいました。 一応、一度も食べた事が無い未知の肉でしたので万一、口に合わなかった場合に困ってしまうと思いましたので今回の猪肉は最少量の100gにしておき...

...大鹿村の村民の数より多いかもしれない(笑)､鹿をいただけるお店です｡ ちなみにおっさんカエル､友人に猟師がいますから鹿や猪の獣肉はわりと食べてます｡ (やっぱり特有の匂いはありますね) お店はふつうにふつうの食堂の雰囲気｡...

...今回は感染予防のため入浴を控えました イワナの塩焼きはもちろん 猪鍋には自生の平茸が入ってましてこれが絶品‼︎ この味が忘れられずリピートしているかも 茶碗蒸しには松茸があってとてもいい香り リンゴの天ぷらも美味しかった お蕎麦は自分で好みに茹でていただき 蕎麦湯も美味しかった 今回も猪鍋をおかわりして大満足‼︎ 食事の後はいつも行くリンゴ園でフジを買ってきましたよ オススメの宿です もてなし過剰で焦る(笑)...

...■2個　■包装箱　■店前　■もちパイ　■ショーウインドウ　■くず餅バー イチゴ　■2019年猪　■2018年犬　■くず餅バー 抹茶　■く...

...■朝食に出てきたイワナの開き。塩加減が絶妙。 ゆったりくつろげる、塩が名物の温泉旅館 大鹿村は鹿や猪の食害に困っていたそうですが、発想を変えて猪鹿を名物にしようと村をあげて取り組んでいるそうです。私もジビエ料理の検索をしていて大鹿村が目に止まりました。 ジビエ料理を楽しむなら秋だと、猟が解禁されてから訪れたのですが残念ながら猪は獲れなかったそうで鹿のロティを別注文しました...